Lautasen valmistukseen on lukemattomia reseptejä, jotka viittaavat erilaisten makujen, paksuuden ja koostumuksen tuotteisiin, joista jokaisella on muuttumattomia ihailijoita.
Nykypäivän reseptejä niille, jotka haluavat maistella paksuja, reheviä ja herkullisia pannukakkuja.
Nopeat pehmeät paksut pannukakut kuivalla hiivalla - resepti kefirille
ainesosat:
- vehnäjauho - 950 g;
- kefir - 525 ml;
- lämmin vesi - 325 ml;
- rakeistettua sokeria - 40 g;
- isot kananmunat - 2 kpl;
- kuiva hiiva - 15 g;
- tavallinen suola - 5 g;
- kasviöljy ilman makua - 70 ml.
valmistelu
Aloitamme taikinan valmistuksen pannukakkujen kanssa hiivan aktivoimiseksi. Tätä varten lämmitetään 40 asteen veteen liuottamalla hiivarakeet, liuottamalla sokeri ja sekoittamalla hieman yli puolet lasia jauhoja. Jätämme tuloksena olevan seoksen alle kudoksen leikkaus lämpöä ja mukavuutta viisitoista tai kaksikymmentä minuuttia.
Tämän jälkeen lisätään hiiva-seokseen, jota käsitellään sekoittimella, jossa on suolaa puristettuna muna, kaadetaan esilämmitetty kefiiri ja kasviöljy, kaadetaan jauhot ja saavutetaan sekoittimella tai corollalla taikinan homogeeninen koostumus ilman jauhojen hiutaleita. Laitoimme sen lämpöön vielä kolmekymmentä minuuttia, ja sitten alamme leipoa pannukakkuja. Anna öljyä vähän perusteellisesti kuumennettua paistinpannua kasviöljyllä, viipaleella kermaa tai viipaleella tuoretta rasvaa, kaada se kypsytetty hiiva taikina ja anna sen virrata. Ruskeita tuotteita molemmilta puolilta peittäen paistinpannun kansiin, ja sitten asetamme astian päälle ja tarjoamme suosikkiyhdistelmää, joka voi olla hapankermaa, hunajaa, hilloa tai mitä tahansa täytettä .
Kuinka keittää paksut ja rehevät pannukakut elävälle hiivalle - resepti heralle
ainesosat:
- vehnäjauho - 800 g;
- seerumi - 950 ml;
- rakeistettua sokeria - 40 g;
- isot kananmunat - 2 kpl;
- elävä hiiva - 20 g;
- tavallinen suola - 5 g;
- kasviöljy ilman makua - 60 ml.
valmistelu
Hiivataikinan valmistamiseksi tässä tapauksessa liuotamme tuoreen hiivan esilämmitettyinä 40 astetta seerumiin ja lisätään sitten sokerilla jalostetut munat sekoittimella, suolaliuosta ja seulotaan jauhot tuloksena olevaan seokseen. Sekoita taikina huolellisesti, kunnes palaset häviävät ja peitä säiliö sitten kudosleikkauksella ja aseta se lämpöön yhden tunnin ajan.
Sen jälkeen öljyllä perusteellisesti lämmitetty pannu ennen ensimmäistä pannukakkua, kaada taikina siihen, anna sille leviämisen alareunassa ja valmistaa pannukakut kannen alla, ruskistamalla kahdelta puolelta.
Resepti reheviä paksuja ja herkullisia pannukakkuja hiivaa ja maitoa varten
ainesosat:
- vehnäjauho - 520 g;
- maito - 590 ml;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- isot kananmunat - 1 kpl;
- elävä hiiva - 20 g;
- tavallinen suola - 5 g;
- kasviöljy ilman makua - 60 ml.
valmistelu
Tämä resepti valmistettaessa hiivataikinaa pannukakkujen oletetaan alkuvalmisteen taikinan. Voit tehdä tämän lämmitettynä neljäkymmentä astetta maitoa, antaa tuoretta hiivaa ja sekoita, kunnes ne kukkivat. laimentaa
Ajan kuluttua lisätään lusikkaan hieman pahoinpideltyjä munia, sokeria, suolaa, kasviöljyä, kaada muuhun jauhot ja sekoita perusteellisesti. Sitten kaada pieni osa lämmitetystä maidosta aina sekoittaen massaa hyvin kunnes se on homogeeninen. Annamme valmiin testin kaksi kertaa nousemaan lämpöön ja voimme aloittaa pannukakkujen leipomisen. Kaada taikinamylly öljytylle kuumalle paistinpannulle ja anna ruskea kannen alla molemmin puolin.