Keittäminen paistettua sianlihaa ei ole mikään liha, vaan vain herkkä kaula, mutta sopiva lihan valinta ei ole ainoa salaisuus, joka on herkullinen ja runsas ruokala. Esimerkiksi sianlihan hävittämistä menettämättä sen juiciness, se on ensin paistettua kuuma paistinpannu. Samalla tavoite, kuuluisat kokit neuvovat lihan suolaa jo loppupuolella. Paistetun sianlihan ihanteellinen ruoanlaittoväline on kattila tai saviastioita, jos haluat uunissa paistamisen. Muuten, ruukut tarvitsevat puoli tuntia ennen keittämistä kaada lämmin vesi. Se täyttää huokoset, jotka säilyttävät kaikki liha- ja vihannesmehut aluksen sisällä.
Täällä niin pieniä temppuja, mutta usko, ruoanlaittoon ei ole vihjeitä!
Paistettua sianlihaa pähkinöillä ja sieniä paistinpannulla
ainesosat:
- sianliha - 250 g;
- sienet (tuore) - 100 g;
- saksanpähkinät (kuoritut) - 1/2 s;
- tomaatit - 5 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kasviöljy - paistamiseen;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Kuumennetulla kasviöljyllä syvään paistopesuun paista lihaa leikattuna pieniksi kuutioiksi. Ennen kuoren muodostumista. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kun sipuli saa kultaista väriä, esitämme sienet leikattu levyiksi. Paista, sekoittaen, noin 5 minuuttia. Tomaatteja kuumennetaan kiehuvalla vedellä, poistamme nahat, murskamme ne ja lähetämme ne pannulle. Ripottele perunoita suurella mutteripullolla. Solim, pippuri. Kaada puolilasi kuumaa vettä, peitä kansi, vähennä lämpöä vähäksi ja pistä, kunnes paistettua sianlihaa ja sieniä sakeutuu.
Herkullinen sianliha paistetaan uunissa
ainesosat:
- kurpitsa - 1 kpl;
- sianliha - 600 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 3 kappaletta;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- vihreä persilja - 1 nippu;
- kasviöljy - paistamiseen;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Kurpitsani, leikkaamme ylhäältä ylhäältäpäin, poistamme siemenet lusikalla. Ole varovasti, ettet puhkaise, katkaise kurpitsa ja katkaise se pieniksi kuutioiksi. Sipuli leikataan puoliksi renkaiksi, porkkanoiksi - ympyröiksi. Pienet palanpalat, lisää sipulit porkkanoilla. 10 minuuttia myöhemmin - kurpitsan lihaa. Solim, pippuri, sekoita. Siirrä paahdettu valmistettu kurpitsa, lisää laakerinlehti ja lähetä syksyn kauneus lämmitettyyn uuniin 200 astetta. Laita kurpitsa korkki leivontalaitteen vieressä. Puoli tuntia myöhemmin, paahto epätavallisessa potissa on valmis. Koristelemme sitä yrtteillä ja tarjoamme sen pöydälle.
Miten paistettua sianlihaa valmistetaan baijerissa?
ainesosat:
- sianliha - 800 g;
- pekonia - 100 g;
- kuivatut aprikoosit - 1 erä;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- kevyt olut - 1 l;
- paprika - 1 rkl. lusikka;
- timjami - 1 tl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Kuivatut aprikoosit puoli litraa olutta ja jätä se yön yli jääkaappiin. Leikatut pienet lihapalat paistavat hyvin kuumennetulla paistinpannulla. Siirrämme sianlihan pulloon, sekoita se hienonnettuun sipuliin. Solim, pippuri. Jäljelle jäävällä öljyllä paistetaan pekonin viipaleet ja lähetetään myös lihaan. Täytä puoli lasi vettä, peitä se ja peitä se alhaisella lämmöllä noin puoli tuntia. Lisää sen jälkeen porkkanat, mausteet, olut kuivattuja aprikooseja ja jäljelle jäänyt puoli litra vaahtojuomaa. Peitä ja hauduta 30 minuuttia. Lähetämme kuivattuja aprikooseja kattilaan ja pidämme paistetta tulessa vielä puoli tuntia.
Edellä mainitun reseptin mukaan on mahdollista tehdä paahto monivärisellä .
Paistettua sianlihaa vihannesten kanssa ruukuissa
ainesosat:
- sianliha (kaula) - 300 g;
- Kuivatut sienet - 100 g;
- jauhot -1 rkl. lusikka;
- perunat - 5 kpl;
- selleri root -1 pc;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkanat - 2 kpl;
- persilja root - 1 kpl;
- paistettua leipää - 1 rkl. lusikka;
- sieni-liemi - 2/3 vuosisataa;
- laakerinlehti - 3 kpl;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Kuinka tehdä paistettua sianlihaa potissa? Sienet pestään ja kaadetaan kylmällä vedellä 2 tuntia ja sitten keitetään. Pienet lihapalat murenevat jauhot, paistavat suurella kuumuudella ja levitetään ruukkuihin. Solim, pippuri. Ylhäältä pudota puolipyörien, juurien ja sienten ympyrät leikatut sipulit. Perunat puhdistetaan, kevyesti paistetaan rasvasta ja lähetetään myös kattiloihin. Täytä paahdettu sieni-liemi, lisää laakerinlehti ja lähetä tunti hyvin kuumennetulle uunille. Valmiiksi paistetut ruukut koristelemme vihreillä ennen tarjoilua