Jos rakastat pannukakkuja, mutta et löydä täydellistä reseptiä ilmavien ja herkullisten tuotteiden tekemiseksi, kerromme teille kuinka valmistaa pannukakkuja hiivalla, joka voi olla sinun suosikki.
Resepti hiivan pannukakkuja varten
Prosessin tekeminen tämän reseptin mukaan on varsin kovaa, mutta tulos on sen arvoinen.
ainesosat:
- maito - 750 ml;
- jauhot - 280-300 g;
- voita - 3-4 rkl. lusikat;
- munat - 2-3 kpl;
- sokeri - 1-2 rkl. lusikat;
- hiiva - 20 g;
- vesi 250 ml;
- suolaa - 1 tl.
valmistelu
Jotta saat hyvän hiivataikinan pannukakkuihin, veden pitäisi olla lämmin. Lisätään 1 teelusikallinen sokeri, sekoita, murskata hiiva ja sekoita perusteellisesti hiivan täydelliseksi liuottamiseksi. Sitten ripottele hieman siivilöityä jauhoa (1 rkl) ja sekoita se hyvin. Sitten peitä pyyhe ja paikka lämpöön.
Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Erota oravat keltuaisilta, hankaa jälkimmäinen sokeripitoisuus ja lisää ne lusikkaan. Sitten lähetetään suola ja jäähdytetty voin? sekoita kaikki perusteellisesti. Sitten vuorostaan lisätään ½ s. jauhoja ja ½ rkl. maitoa. Joka kerta, kun mehustat jauhoja, sekoita taikina hyvin, tee sama maidosta kaatamisen jälkeen.
Peitä taikina pyyhkeellä ja laita se uudelleen lämpimään paikkaan. Kun se nousee, sekoita se ja jätä se uudelleen. Kun taikina on sopiva, lisää siihen proteiinia, johon on sekoitettu suolaa, sekoita kaikki ja anna nousta.
Nyt voit aloittaa paistettuja pannukakkuja. Esikuumenna paistinpannu, kaada kuhunkin taikinaa, kaada se keskelle, levitä tasaisesti ja paista kaksi puolta useita minuutteja.
Pancakes hiiva on kefir
Niille, jotka haluavat leipoa kefirissä, meillä on tapana tehdä hiivakuutiot sitä varten.
ainesosat:
- munat - 2 kpl;
- kefir - 1 kohde;
- jauhot - 1 ¼ rkl;
- sokeri - 2 tl.
- kuuma vesi - 2/3 tavaraa;
- kuiva hiiva - 1 tl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Kaada puolikuu kuppijauhoja, sokeria, hiivaa ja suolaa kulhoon, kaada se lämmin kefiriin ja sekoita, peitä sitten kulho pyyhkeellä ja lähetä lämpöä 30 minuuttia. Tämän jälkeen lisätään kuorittuja munanvalkuaisia, jauhoja ja kaadetaan varovasti veteen sekoittaen massaa koko ajan.
Jätä taikina taas lämmin 20 minuuttia. Sitten kaada öljy, sekoita ja paista pannukakut.
Resepti ohutta hiivaa pannukakkuja varten
ainesosat:
- maito - 850 ml;
- suolaa - 1 tl;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- muna - 2 kpl;
- tuore hiiva - 30 g;
- vaniljakerros - 10 g;
- voi - 50 g;
- jauhot - 500 g;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Hiiva murenee levylle, lisätään heille sokeria sokeria ja 100 ml lämpimää maitoa ja jätetään lusikka lämpöön. Tällä hetkellä jäljellä maitoa, kaada suolaa, jauhoja, sokeri jäämiä, siellä myös lähettää lyöty munia ja keitetty sylki. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, peitetään pyyhkeellä ja jätetään tunnin ajaksi nostolle.
Rikastettuun taikinaan kaadetaan sulatettua voita ja kasviöljyä ja lisätään vaniljasokeria. Sekoita hyvin ja peitä uudelleen, anna seistä noin tunnin. Tämän jälkeen lämmitä pannulla ja aloita pannukakut. Ne osoittautuvat ohuiksi ja herkiksi.
Valmismaisia pannukakkuja voi tarjoilla jauhelihalla tai sienillä , tai voit voiteluainetta rasvattua voita ja ripottele sokeria.
Resepti paksulle hiivapannulle
ainesosat:
- maito - 5 kpl;
- munat - 2 kpl;
- kuiva hiiva - 2 tl;
- voi - 200 g;
- jauhot - 2 erää;
- sokeri - 40 g;
- suola - hyppysellinen;
- kasviöljy - 15 ml.
valmistelu
Liuota hiiva 1/3-kerroksessa. lämmitä maitoa, lisää siihen suolaa, sokeria, munia ja puolet valmiiksi sulatettua voita, kaada kuhunkin sekoittimeen. Sitten kaada 2 rkl. jauhota ja paksu taikina, jätä se 2 tuntia lämpimään paikkaan, sitten vaivaa uudelleen ja jätä tunnin ajan.
Maitoa kiehuvaksi, kaada se taikinaan välittömästi, sekoita hyvin ja anna seistä 30 minuuttia. Tämän jälkeen kaada taikina kasviöljy ja paista paksut pannukakut hyvin kuumennettu ja öljytty paistinpannu.