Kuinka valmistaa pannukakut? Varmasti monet kotiäidit kysyivät itseltään tämän kysymyksen. Monipuolisia reseptejä on valmistettu pannukakkujen valmistuksesta, eikä ole niin helppoa löytää keinoaan monimuotoisuudessaan. Kaikki riippuu siitä, mitä ainesosia käytät tekemään tämä herkullinen ruokalaji.
Hiivataikinan ominaisuudet pannukakkujen osalta
Jos haluat valmistaa pannukakkuja hiivan ja maidon kanssa, sinun on tiedettävä, miten valmistetaan hiiva taikina. On tunnettua, että hiiva lisätään taikinaan 20-50 grammaa kilogrammaa jauhoa kohti. Ennen kuin laitat hiivan, ne täytyy liuottaa lämpimään maitoon tai veteen. Tässä tapauksessa sinun on kiinnitettävä huomiota hiivan tyyppiin. Kuivasekoitus vaatii kolme kertaa vähemmän kuin puristettu. Hiivan kasvattamiseksi tarvitset lämminvettä noin 25-35 asteen lämpötilassa, koska kylmässä vedessä ne liukenevat huonosti ja kuumalla hitsauksella.
Hiukan ja maidon pannukakkuja valmistetaan taikina. Sen tärkein piirre on, että tällaisen testin valmius määritetään lisäämällä sitä 2-3 kertaa. Siinä on useita muita ominaisuuksia: taikina viipyy astioiden seinämillä ja kuplat näkyvät sen pinnalle. Jotta kypsät leivonnaiset valmistettaisiin testiin, sinun tarvitsee tietää pannukakkuja per litra maitoa, mutta koska harvoin kukaan valmistaa tällaisen osan kerralla, kerromme teille noin puolet litran maidosta.
Pannukakkuja hiiva ja maito
ainesosat:
- Maito - 0,5 litraa;
- jauhot - 2 kuppia;
- hiiva - 0,5 kpl kuivaa (20 grammaa puristettua);
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 tl;
- munat - 2 kpl;
- Voi - 3 rkl. lusikat;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Kuumenna maito 30-35 astetta. Lisää jauhot, rkl sokeria. Hiivaa kasvatetaan lämpimässä vedessä, annamme heille mahdollisuuden nousta hieman. Sekoitetaan hyvin tuloksena oleva massa ja laita savuava taikina lämpimään paikkaan, jotta se voi nousta.
Kun taikina on valmis, lisää voin (välttämättä sulanut), vähän suolaa, munia ja vähän sokeria. Kaikki tämä ravistetaan, mieluiten sekoittimella, niin että taikina on homogeenisempi. Rasvaa paistinpannu kasvisöljyllä, panemme sen tulelle ja kuumennetaan. Kaada taikinankiekko. Jotta se ei kerry yhteen paikkaan, on välttämätöntä kallistaa paistinpannu eri suuntiin, jolloin testi leviää. Joten, se on pannukakku. Sitä on käännettävä lopullisesti lastalla tai käsillä ja paisteta toisella puolella. Ensimmäisen pannukakun on yritettävä. Jos jotain on väärä, voit tehdä tarvittavat muutokset. Joten voit helposti tehdä nopeasti pannukakkuja maidosta.
Pannukakkuja taikinaisesta taikasta
Jos et halua häiritä hiivaa, voit valmistaa pannukakut ilman niitä. On monia reseptejä pannukakkuja taikina testi, mutta tässä tapauksessa sinun täytyy käyttää leivinjauhetta. Näin voit valmistaa pannukakkuja ja maitoa omenoiden ja muiden lajikkeiden pannukakkuja - kaikki riippuu mielikuvitustasi.
Lush pannukakkuja maitoa
ainesosat:
- munat - 2 kpl;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- maito - 300 ml;
- jauhot - 300 g;
- leivinjauhe - 2, 5 tl;
- voi - 60 g.
valmistelu
Pidimme munia maidolla ja sokerilla. Yhdistä erillinen kulho jauhot suolalla ja leivinjauheella. Kaikki tämä on liitetty, sekoitettu, kaadettu tulokseksi voin sekaan. Voitele paistinpannu kasviöljyllä, kuumenna ja kaada se noin kaksi rkl taikinaa. Paista noin kaksi minuuttia, käännä sitten ja odota muutama minuutti. Poista pannukakku, laita se levylle ja rasvaa voilla.
Eksoottisille ystäville tarjoamme resepti pannukakkuja, joilla on raejuustoa, tilliä ja katkarapuja. Tällaiset pannukakut tulevat kaikkien juhla-pöydän koristeeksi. Joten, me selvittää, miten valmistetaan pannukakkuja maitoa ja raejuustoa.
Ohut pannukakkuja tuorejuustolla, tilliä ja katkarapuja
ainesosat:
- Maito - 0,5 litraa;
- jauhot - 4 rkl. lusikat;
- tärkkelys - 4 rkl. lusikat;
- munat - 4 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen;
- juusto - 200 g,
- tilli - palkki;
- keitetyt kuoritut katkaravut - 130 g;
- valkosipulia - 1-2 neilikkaa.
valmistelu
Ensin seulotaan jauhot seulan läpi. Sekoita sitten jauhot, tärkkelys, sokeri ja suola. Tähän seokseen lisätään munia, sekoitetaan, lisätään lämmin maitoa. Taikinaa tulee varovasti vaivata siten, ettei ole kokkareita.
Voitele paistinpannu öljyllä leivonnaiseksi ensimmäiseksi pannukakuksi, kaikki loput voidaan paistaa kuivassa paistinpannussa. Jotta täyttöä varten sekoitetaan pehmeä juustomassa hienonnettua tilliä ja keitettyä katkarapua, lisää valkosipuli. Tuloksena oleva seos on voiteltava jokaisella pannukakulla ja sitten heitä kaikki putkiin. Ja voit laittaa täytteen keskelle ja kerätä pannukakku pussiin avulla höyheniä vihreät sipulit.