Syksyn kynnyksellä kuumimmat ruoat palaavat jälleen valikkoomme, ja niin kauan kuin sinulla on mahdollisuus käyttää sadonkorjuuta, muista kokeilla keittoa munakoisoineen.
Keitto munakoisot ja kana - resepti
Tämä keitto on epätavallinen, koska se on paksu keitto-curry, joka voidaan keittää broilerin pohjalta lisäämällä siipikarjanlihaa. Currypasta voidaan ostaa jo valmiina mistä tahansa suuresta supermarketista. Se ei ole vain keittoja, vaan myös kastikkeissa ja muussa.
ainesosat:
- maapähkinäöljy - 35 ml;
- kananfilee - 430 g;
- kesäkurpitsa - 310 g;
- munakoiso - 390 g;
- vihreät sipulit - 4 höyhenet;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- inkiväärijuuri - 2,5 cm;
- kookosmaito - 365 ml;
- kananliha - 480 ml;
- yhden kalkin mehu;
- vihreä tahna curry - 2 rkl. lusikat;
- kourallinen vihreää korianteria.
valmistelu
Ripottele kesäkurpitsa hyvin suolaa ja jätä 10 minuuttia, huuhtele ja kuivaa. Kuumenna wok maapähkinävoilla ja laita kanaa siihen. Paista siipikarjanliha noin 3-4 minuuttia, lisää kananpalan ja kesäkurpitsaa kanaa ja jatka keittämistä vielä 4-5 minuuttia. Saat aromin, laita raastettu inkivääri root, valkosipuli ja sipuli vihreät. Lisää toisen puolen minuutin kuluttua, lisää curry tahna. Kaada astioiden sisältö kookosmaitoon, lisää kananlientä ja anna nesteen kiehua. Keitä keitto munakoisolla ja lihalla 10 minuuttia, lisää limetin mehu ja korianteri.
Kasviskeitto munakoisojen kanssa - resepti
Jos haluat pysyä kasvisruokavaliossa, valitse seuraava resepti. Tämän ruokalajin toteutuksessa elämässä ei ole välttämätöntä odottaa ensi kesää, koska astia on helppo valmistaa pakastetuista vihanneksista.
ainesosat:
- munakoiso - 380 g;
- kesäkurpitsa - 220 g;
- tomaatit - 430 g;
- perunat - 1 kpl;
- makea sipuli - 65 g;
- kuuma pippuri - maku;
- valkosipulin pää;
- kasvisliemi - 2,2 litraa;
- timjun oksia - 2 kpl.
valmistelu
Jaa kasvit suuriksi paloiksi. Tomaattia ei voida jättää lainkaan. Jaa kappaleet pergamentilla, joka on peitetty leivinpelillä yhdessä valkosipulin hampaiden ja timjunkujen kanssa. Ripottele vihannekset öljyllä, runsaasti kauden ja paista 200 astetta puolen tunnin ajan tai kunnes pehmeä. Erota kasvisrasva tarvittaessa iholta. Laita vihannekset sekoittimen kulhoon, purista ruohosipuli jälkikäteen, kaada sekoittajan sisältö kiehuvaan liemiin ja pistä kaikki sileäksi.
Munakoiso munakoisot ja kesäkurpitsa tuovat taas kiehuvaksi ja kauden haluamallesi.
Munakoiso keitto tattari
ainesosat:
- tattari - 55 g;
- munakoiso - 230 g;
- tomaattimehu - 165 ml;
- sipuli - 45 g;
- perunat - 170 g;
- porkkanat - 70 g;
- paprika - 80 g;
- kourallinen tilli vihreää.
valmistelu
Ruukkuja ja tattarijauheita kaada vettä ja annetaan keittää. Seuraavassa polttimessa paista sipulit yhdessä raastetun porkkanan ja viipaleiden kanssa paprikaa. Lisää munakoiso kuutiot. Kaada kaikki tomaattimehu ja jätä pata noin 10 minuuttia. Laita vihannekset kattilaan tattariin ja perunoihin, keitä vielä 5 minuuttia.
Munakoiso kerma keitto
ainesosat:
- munakoiso - 540 g;
- herkkusieniä - 115 g;
- sipuli - 85 g;
- kerma - 235 ml;
- kasvisliemi - 830 ml;
- valkosipuli - 1 hammas;
- Kuivattu rosmariini, timjami - 1 tl.
valmistelu
Vaivaa koko munakoisot, leikkaa sipulit paksuihin renkaisiin. Aseta vihannekset leivinpaperiin sieniin, ripottele öljyllä ja suolaa. Jätä kaikki paista 220 astetta 35-40 minuuttia. Paistetut vihannekset kuorivat yhdessä valkosipulin, kerman ja liemen. Puree kiehuu, kausi suolalla ja aromaattisilla yrtteillä.