Sazan on melko suuri jokikalvo. Siihen ei ole käytännössä mitään luita, ja luut ovat hyvin suuria, joten niitä on helppo poistaa. Tällaisia kaloja voi keittää, paistettua, haudutettua jne. Tänään haluamme kertoa, kuinka herkullista leipoa sazana ja yllättää kaikki kulinaarista tietoa.
Resepti paistettua karppiä varten uunissa
ainesosat:
- sazan - 2 kg;
- lamppu - 2 kpl;
- Selleri vihreät - 1 nippu;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- mausteet.
Kastike:
- smetana - 120 ml;
- mausteet.
valmistelu
Puhdista slazana ja avaa varovasti vatsa, jotta se ei vahingoita sappirakkoa. Sitten poistamme kaikki sisäosat, poistamme kopolymeja päästä ja perusteellisesti pesemme kaloja. Valmista nyt smetan kastike : sekoita mausteita hapankermalla ja lisätään sitruunamehua. No, me rasvatamme karpin valmistetulla seoksella ja jätä minuutit kyllästämään 30 minuuttia. Polttimo puhdistetaan, sirotellaan puolirenkailla ja selleri vihreät pestään ja kuivataan hieman.
Työnnä pöydälle folioarkki, laita kala takaisin alas ja ympäröimme sitä selleri vihreillä ja sipulit ja täytetään ne vatsalla. Sitten kääntämme kalvon reunat painaten niitä kaloille ja ylhäältä peitetään toinen arkki ja käännetään ylimäärä alhaalta. Tämän jälkeen sazan-leivinlevy lähetetään esilämmitettyyn uuniin ja havaitsemme noin tunnin ajan.
Sammuta tämä aika sitten uuniin, mutta älä poista kalaa, mutta jätä se vielä 30 minuuttia uunin avaamatta avaamatta ovea. Seuraavaksi varovasti käännä folio, poista sipuli yrtteillä ja tarjoile ruokalaji pöydälle. Se on kaikki, sazan, paistetaan folioon, valmis!
Resepti paistettua karppiä varten perunoilla
ainesosat:
- sazan - 0,5 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- majoneesi - maku;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- mausteet;
- kasviöljyä.
valmistelu
Polttimo puhdistetaan, pilkkoidaan puolijohdoilla ja kastellaan 10 minuuttia vedessä. Pese kala, kuivata se ja leikata se: poistamme varovasti sisätilat ja vaa'at. Edelleen vartaloa pitkin kahdesta osasta tehdään leikkauksia, podsalivayem ja pippuria sazana maun mukaan.
Bulgarialaista pippuria käsitellään ja leikataan kuutioksi. Perunat ovat puhtaita ja murskattuja viipaleita. Me leivotamme auringonkukkaöljyllä tarjottua tarjotinta ja asetamme siihen kerroksen perunoita sipulilla ja pippurilla. Laitoimme kalaa päälle, peitä se majoneesilla, ripottele se mausteisilla yrtteillä, sulje se folioilla ja lähetä se uuniin 40 minuuttia. Kun aika on kulunut, irrota kalvot varovasti ja laita kala takaisin uuniin niin, että astia on ruskettunut.
Täytetyt karppi, paistetaan uunissa
ainesosat:
- sazan - 1 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Joten me puhdistamme kala-asteikot, leikimme räpylät, katkaisimme pään, suolistimme sisätilat ja huuhdelimme perusteellisesti. Sitten pannu peitetään kalvolla, levitämme kalaa, lisätään suolaa ja pippurimme mausta. Seuraavaksi kaada sazana sitruunamehulla ja rasvaa oliiviöljyllä.
Valmista nyt vihannekset: me puhdistamme perunat ja leikataan ne pieniksi kuutioiksi. Kuorittuja luchok-hehkulamppuja puoli-renkaita, porkkanoita pilkottuna pieninä kaistaleina, ja tomaatti murskataan kuutioiksi. Kaikki kasvikset sekoitetaan kulhoon, suolaan ja täytetään täytetyt kala ruho.
Jos vihannekset ovat jäljellä, laita ne vain karpin vieressä. Voitele se hapan kera, peitä leivinpelti folio päälle ja leipoa astia 50 minuuttia esilämmityssä uunissa. Kun vihannekset muuttuvat pehmeiksi, poista täytetyt karpit, leikataan viipaleiksi ja toimitetaan se pöydälle.