Turkissa lihalla on herkkä maku. Lisäksi se on ruokavaliota, sisältää hyvin vähän kolesterolia ja se imeytyy helposti kehoon. Nyt kerromme ruoanlaittojen resepteistä kalkkunafileestä.
Aita kalkkuna uunissa
ainesosat:
- kalkkunafileetä - 800 g;
- porkkanat - 400 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kova juusto - 150 g;
- majoneesia - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljyä.
valmistelu
Porkkanat puhdistetaan ja kolme keskiraskaassa, valkosipuli kulkee puristimen läpi ja liitetään porkkanoihin. Lisää suolaa, pippuria, majoneesia ja sekoita. Kalkkunanfilee leikataan noin 2 cm: n paksuiksi kerroksiksi, jotka lyömme niitä, suolaa ja pippuria. Peitämme leivinpeltiä kasvisöljyllä, asetetaan luut , asetetaan porkkano-valkosipulin massa niihin ja peitetään kaikki raastettua juustoa. 180 asteen lämpötilassa me valmistamme kalkkunoiden fileja 35-40 minuuttia.
Jauhot kalkkuna taikina
ainesosat:
- kalkkuna (file) - 600 g;
- jauhot - 180 g;
- munat - 2 kpl;
- soijakastike - 30 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suolaa, pippuria;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Säleikkö leikataan keskikokoisille paloille, peitetään ne kalvolla ja varoen tarkkaan. Aseta liha kulhoon, purista valkosipulia ylhäältä ja kaada soijakastiketta . Sekoita hyvin. Jätä minuutit 20: lle marinoitavaksi. Yhdessä maljassa hajotamme munat ja toisessa kaadetaan jauhoja. Marinoitu liha kastetaan ensin munaan ja sitten kaadetaan jauhoon. Levitämme ripsit paistinpannuun, jossa on esilämmitettyä oliiviöljyä ja paista noin 7 minuuttia toisella puolella, käännä sitten, peitä paistinpannu kansiin ja paista vielä 7 minuuttia.
Jauhot kalkkunasta leivontaan
ainesosat:
- kalkkunafileetä - 800 g;
- maito - 100 ml;
- suolaa, maustekurkkua kana, Provencal yrtit - maku;
- munat - 1 kpl;
- kasviöljy paistamiseen;
- leipää murusia.
valmistelu
Leikkaa kalkkunafileet viipaleiksi ja lyö niitä. Voittaa muna maidolla, lisää suolaa ja mausteita maistelemaan. Tuloksena oleva seos kaadetaan lihaan ja jätetään noin puoli tuntia. Jokainen pala murskataan leivänrikkailla, ja panemme sen paistinpannuun lämmitetyllä öljyllä. Ruisku molemmilta puolilta, kunnes se on valmis, ja levitä sitten paperipyyhkeellä ylimääräisen rasvan pinoamiseksi.
Jauhot kalkkuna juustolla
ainesosat:
- kalkkunafiletti - 0,5 kg;
- juusto maasedam - 70 g;
- leipä murusia;
- kasviöljyä.
Marinoida:
- soijakastike - 20 ml;
- maustekurkkua - 1 rkl. lusikka;
- Provencen yrtit - 1 rkl. lusikka;
- balsamiviinietikka - 1 tl;
- kasviöljy - 20 ml;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- musta maapähkinä.
valmistelu
Liha leikataan viipaleiksi jopa 1,5 cm: n paksuiseksi. Jotta leikkaus olisi helpompaa, voit lähettää lihan esipunnituk- sen 25-30 pakastimessa. Peitä valmistetut viipaleet kalvolla ja paina varovasti. Sitten sekoitetaan kaikki marinadin ainesosat ja lohkaista lihaa molemmin puolin. Laitoimme pyöröt syvään kulhoon, vuodatetaan marinadin jäämät ja asetetaan jääkaappiin, mieluiten noin 12 tuntia, ja jos mahdollista, voit lähteä päivälle. Tämän jälkeen otamme ne jääkaapista noin tunti ennen ruoanlaittoa. Juustoa kolme pienellä raastimella ja sekoita se leivänrikkailla. Tuloksena olevassa seoksessa rullaamme lihaa ja laita se paistinpannuun hyvin kuumennetulla öljyllä. Paista kummallakin puolella noin 2 minuuttia.
Resepti kalkkunan hyytelöistä leivontaan
ainesosat:
- kalkkuna (file) - 1 kg;
- jauhot - 5 rkl. lusikat;
- munat - 2 kpl;
- keksijuuripalat - 150 g;
- seesami - 2 rkl. lusikat;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, musta maapähkinä - maku.
valmistelu
Leikimme fileen osiksi ja estämme sen. Lisää jauhot, pippuri, suola ja sekoita. Me voimme kerätä lihaa tuloksena olevassa seoksessa. Sekoita munat smetalla, myös suolan ja pippurin makun mukaan. Muokkaa räpylät tähän seokseen. Ja sitten taas rullataan sekoitusjuureen ja seesamin sekaan. Paista kuumailmapallo kuumalla pannulla, jossa on kasviöljyä molemmin puolin.