Solyanka - venäläisen keittiön ruokala, joka on keitto, joka on keitetty lihalla, kaloilla tai sienellä, mausteisilla mausteilla ja mausteilla. Tällainen ruokalaji monipuolistaa valikkoasi ja keitto keittoa kotioloissa kerromme nyt.
Kuinka valmistaa piparjuuri kotona?
ainesosat:
- perunat - 3 kpl;
- vesi - 2,5 litraa;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- suolattu kurkku - 3 kpl;
- hapan kaali - 200 g;
- kasviöljy - 30 ml;
- mausteet;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- oliivit;
- oliivit - 10 kpl;
- capers - maku;
- tomaattikeitto kotitekoista - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Perunat puhdistetaan, leikataan kaistaleiksi ja kastetaan kevyesti kiehuvaan veteen. Käsittelemme polttimoa, kaada pieniä kuutioita ja kaada porkkanoita raastimeen. Suolakurkkua pienissä viipaleissa ja hapan kaali pestään ja kevyesti puristetaan. Nyt kaada vähän öljyä paistinpannuun, lämmitä se ja asetetaan sipuli porkkanoilla. Anna vihanneksia muutaman minuutin ajan, lisää kaalia, kurkkua, sekoita ja pasta 10 minuuttia. Täytämme vihannesten paistamisen tomaattimehulla ja siirretään paistinpannun sisältö kattilaan. Sekoita keitto mausteilla, peitä kansi ja kypsennä siihen asti. Ennen tarjoilua koristelemme sitruunan, tuoreiden yrttien ja oliivien hodgepodge.
Kuinka valmistaa kotitekoista hodgepodgea kotona?
ainesosat:
- naudan massa - 700 g;
- savustetut kylkiluut - 300 g;
- savustettua makkaraa - 200 g;
- kinkku - 200 g;
- lamppu - 2 kpl;
- suolattu kurkku - 3 kpl;
- oliivit - 100 g;
- kaprikset - 50 g;
- tomaattikeitto kotitekoista - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- sitruuna - 1 kpl;
- hapan kermaa palvelemaan.
valmistelu
Ribryshki ja liha kaada vettä ja kiehuvat. Polttimo puhdistetaan ja yhdessä mausteiden ja laakerinlehtien kanssa lisätään pannulle. Paista liete 2 tunnin ajan ja suodata sitten. Keitettyä lihaa, makkaraa ja kinkkua leikataan ohuiksi nauhoiksi. Kurkut rapsutetaan samalla tavoin, laita paistinpannu öljyllä ja paahtamalla 5 minuuttia. Polttimo puhdistetaan, murskataan, lisätään kurkkuihin ja paista kunnes pehmeä. Sitten täytä tomaatti ja siirrä pannulle lihaa, savustettuja tuotteita ja oliiveja. Keitä hodgepodge 15 minuuttia, laita kaprikset, mausteet ja sulje kansi. Ennen tarjoilua koristele astia sitruunamehulla ja smetalla.
Kuinka keittää sienikeittoa kotona?
ainesosat:
- tuoreet sienet - 300 g;
- kuivat sienet - 50 g;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- mausteet;
- vihreät;
- kasviöljy;
- oliivit;
- jauhot - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Kuivatut sienet on esiastamana muutamassa tunnissa ja keitetty. Polttimo puhdistetaan, hienonnetaan kuutioiksi ja hiotaan öljyyn, kunnes läpikuultava. Porkkanat hankaavat pojanpoikaan ja heitetään sipulit. Harjaa kaikki, kunnes pehmeä ja kaada jauhot, lisää tomaattipasto ja kaada vähän vettä. Me kuumme kaikki 5 minuuttia ja siirrämme sisältö kattilaan. Lisää murskattuja kurkkuja, tuoreita ja kuivia sieniä leikattuina levyihin, kaataa vettä, kaada mausteilla ja keitä keittoa 10 minuuttia. Lopulta me heittää oliivit, me koristelemme solyanku vihreillä ja sitruunaruohoilla.
Kuinka keittää kalaa keitolla kotona?
ainesosat:
- punainen kala - 500 g;
- kalmarin file - 500 g;
- perunat - 5 kpl;
- lamppu - 3 kpl;
- suolattu kurkku - 3 kpl;
- sitruuna;
- mausteet;
- tuoreet vihannekset;
- tomaattikeitto kotitekoista - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Levitä kalaa kaloista ja suodata se suodattimen läpi. Tuloksena syntyy leikattua perunaa, hienonnettua sipulia ja kalaa. Suolattu kurkku shinkuyu nauhat, painoi 5 minuuttia pannulla ja laita pannulle. Sekoita keitto mausteilla, tomaattipastaa, heittää murskaus kalmari ja keitä hodgepodge 15 minuuttia. Ennen tarjoilua koristele astia sitruunalla ja vihreillä.