Useimmiten paistettu liha on melkein yksi valikon pääruokista. Syyt tähän ovat ilmeisiä: paistettua lihapalaa voidaan keittää melko nopeasti ja ilman vaivaa, mukana kasvisruokaa ja kastike, josta voit valita ja saada täysi päivällinen, jonka jäämät voidaan helposti käyttää muiden ruokien valmistuksessa.
Liha paistetaan folioon uunissa
Pelkäämään kuivata palan lihaa, monet kodin kokit turvautuvat yksinkertaisiin temppuja, kuten käyttää kalvoa kosteuden pitämiseen. Itse asiassa tämä yksinkertainen tekniikka on erittäin tehokas ja hyödyllinen, kun et halua viettää liikaa aikaa lihaan, mutta silti haluat saada mehukas ja maukas ruokalaji.
ainesosat:
- naudan sisäfilee - 1,4 kg;
- yleinen maustevalmiste lihaa varten - 1 ½ tl;
- oliiviöljy - 15 ml.
valmistelu
Ihannetapauksessa, ennen kuin maukas leipoa liha uunissa, pala on jätettävä huoneenlämmössä noin puoli tuntia. Joten naudanlihan lämpötila vastaa koko kappaleen paksuutta ja lihaa paahdetaan tasaisesti. Jos aika on lyhyt, sinun täytyy mennä ruoanlaittoon heti. Hiero lihaa yleisillä mausteiden, öljyn ja suolan seoksella. Kääri naudanliha folioon ja aseta esilämmitetty 190 asteen uuni 40-60 minuutiksi. Kypsennysaika riippuu kappaleen paksuudesta ja halutusta paahdustasosta.
Jos et tiedä, miten leipoa lihaa uunissasi, voit käyttää edellä kuvattua reseptiä. Kääre holkista toimii analogisesti kalvon kanssa pitäen kosteuden itse kappaleessa.
Resepti leivonnaisesta ja vihanneksista uunissa
Jotta pikaruokaketjun nopeuttaminen ja helpottaminen helpottaisi, lihaa voi leivota suoraan kasvisruokien vierestä. Kokeile tätä yksinkertaista tekniikkaa esimerkkinä sianliha-uutetta.
ainesosat:
- sianliha - 490 g;
- makea viini - 95 ml;
- oreganon ja rosmariinin haara;
- kumina - 2 purppuraa;
- oliiviöljy - 55 ml;
- paprika - 640 g;
- herkkusieniä - 135 g;
- parsaa - 8 palikkaa;
- voita - 45 g.
valmistelu
Yrtit hieroa laastilla ripaus suolaa, kuminaa, levitä tahnaa oliiviöljyllä ja viinillä ja sekoita sitten saatu marinadi sianlihafileeillä. Jätä viimeinen marinaatti vähintään puolen tunnin ajan. Vihanneksia leikataan karkeasti ja melko satunnaisesti.
Sianlihan pala ruskistui hyvin kuumennetulla paistinpannulla, jotta väriä lisätään astiaan. Aseta viikunat paistinpannun keskelle ja reunat järjestävät vihannesten, sienien ja parsanpalat. Lähetä kaiken leipoa 180 astetta 13-15 minuuttia.
Lihaa, joka on uunissa uunissa yhden palan aikana, tarjoillaan vasta 10 minuutin altistuksen jälkeen heti leivonnan jälkeen. Kiitos tämän yksinkertaisen tempun osassa, kaikki mehu on tallennettu.
Liha paistetaan uunissa juustolla
Tuore liha ja juusto eivät välttämättä ole paras yhdistelmä, mutta tärkein asia tässä resepti on valita oikea juusto. Meidän tapauksessamme, sianliha-aihiolla, täyttyy vuohenjuusto, kuivatut hedelmät, pähkinät ja yrtit - win-win -yhdistelmä, eikö olekin?
ainesosat:
- sianliha - 1,1 kg;
- vuohenjuusto - 165 g;
- kuivattu karpalo - 45 g;
- päivämäärät - 2 kpl;
- salvia lehdet - 2 rkl. lusikat;
- saksanpähkinät - 45 g.
valmistelu
Pyöreä sianliha-liha on hyvin pesty ja leikattu puoliintumalla noin ¾ - tuloksena olevan viillon avulla. Täytä, pistä saksanpähkinöitä, kaada salvia lehdet (jos käytät kuivattuja yrttejä - hankaa sitä laastiin), kaada hienoksi päivämäärät ja karpalot. Sekoita kaikki valmistetut ainesosat vuohenjuustolla ja jakaa juuston täyttö tuloksena olevaan loveen. Taita lihaa, anna sille sama muoto ja sitota se merkkijonoin pitämään puolet yhteen. Paista lihaa tunnin ajan 190 astetta.