Hyvän kotimaisen merentakaisen herkkujuoman ansiosta tulee paljon helpompaa, kun hän on oppinut valmistamaan maustettua ja tyydyttävää juliennea simpukoista. Hän sopii täydellisesti suosikkien sivuille, punaviinille ja valkoviineille, tulee suosikki pelaajille jokaisessa stand-up-puolueessa. Hyödyllinen astia on herkkä tekstuuri ja kirjaimellisesti sulaa suussa! Jos tärkeän päivämäärän aattona, lomanviettoon tai vieraiden vastaanottoon - selviydy meidän yksityiskohtaisista resepteistämme ja on aina valmis yllättämään uudella makuyhdistelmällä.
Perehdy jullien klassiseen reseptiin simpukoista lisäämällä sieniä.
Julienne simpukoista, sienistä ja juustosta
ainesosat:
- simpukoita - 300 g;
- herkkusieniä - 200 g;
- kerma - 300 g;
- smetanaa - 200 g;
- jauhot - 4 rkl. l;
- voi - 100 g;
- kovien lajikkeiden juusto - 100 g;
- suolaa ja pippuria - maistaa.
valmistelu
Ensiksi sulatamme simpukoita ja sieniä, kuivaamme ne huoneenlämmössä. Sitten valmistetaan kastike - sulata voita pannulla, lisätään jauho ja kypsennetään, kunnes ainesosat rusketaan. Seuraavaksi kastele kermaa ja hapankermaa, suolaa ja pippuria maistelemaan, sekoitetaan ajoittain. Kun kastike on valmis, viilatkaa se homogeeniseen tilaan sekoittimella ja sekoittajalla. Haluttaessa simpukat ja sienet voidaan leikata puoliksi ja sekoittaa kermakastikkeeseen .
Voitele öljy paistamiseen ja laatoitamme. Juusto hieroa suurta raastetta ja ripottele julienin päälle. Laitoimme tulevan illallisen esilämmitetyssä uunissa, valmistele sitä kunnes muodostuu kuori. Ennen tarjoilua, jäähdytä ja koristele vihreillä.
Luultavasti pidät muu yksinkertainen resepti sieni julienne kanssa todellinen meri cocktail. Valmistusta varten tarvitset suosikkijuomaa tosi herkkuja - kalmari.
Julienne simpukoista, sienistä ja kalmasta
ainesosat:
- hunaja-agaric - 400 g;
- simpukoita - 300 g;
- kalmari - 3 kpl;
- sipuli - 2 kpl;
- smetana - 250 ml;
- kasviöljy - 2 rkl. l;
- kovaa lajiketta sisältävä juusto - 200 g;
- suolaa ja pippuria - maistaa.
valmistelu
Kalmari pestään veden alla, kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sienet ja simpukat sulatetaan, kuivataan, leikataan puoliksi ja lähetetään öljyyn valmistukseen paistinpannulle. Sipulit puhdistetaan, hienonnetaan ja lisätään sieniin, pari minuuttia ennen ateriaa laitamme kalmarin ja paista 5 minuuttia. Tämän jälkeen kaada kermaista kastiketta ja sekoita perusteellisesti. Loppujen lopuksi tarjoamme ruokalajille raastettua juustoa ja mausteita. Ennen tarjoilua koristelemme laatat oksat vihreillä.
Olemme myös kiirehtiä esitellä teille toisen mielenkiintoisen ja epätavallisen resepti Julienne korissa, joka on helppo ja miellyttävä valmistella. Tällä kertaa täydennämme simpukoiden makua katkaravut.
Mushroom julienne simpukoista ja katkaravuista
ainesosat:
- herkkusieniä - 300 g;
- simpukoita - 200 g;
- sipulia - 1 kpl;
- katkarapu - 100 g;
- jauhot - 2 rkl. l;
- hapan kerma - 4 rkl. l;
- kasviöljy - 2 rkl. l;
- voi - 150 g;
- sokeri - 20 g;
- jauhot - 200 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- juustoa - 200 g.
valmistelu
Sulatamme sieniä ja simpukoita, kuivemme sen myös huoneenlämmössä ja hienonnetaan se. Sekoita sienet kasvisöljyyn, kunnes puoli keittää. Tämän jälkeen me puhdistamme sipulit, hienonnetaan hienoksi ja lisätään paistinpannuun. Katkarapuja puhdistamme ja lisätään julienne, paista kaikki ainesosat vielä 7 minuuttia. Lisää sitten suosikki mausteet, suola ja pippuri, sekoita perusteellisesti.
On aika vaivata taikinaa, peittää se kalvolla ja jättää se jääkaappiin puoli tuntia. Seuraavaksi taikina kääritään ja leikataan ympyröiksi. Jokainen osa on säädetty voidellulla muotilla. Levitimme täytteet jokaiseen koriin ja koristelemme kovan juuston kanssa. Lähetämme julienneamme uuniin, lämmitetään 200 astetta noin puoli tuntia.
Tuulettimet tällaisen alkuperäisen välipala tarjoavat myös resepti julienne alkaen kampasimpukoita , epäilemättä, vieraat ovat iloisia.