Punajuurikaviiri on yksi talven suosituimmista aihioista. Se on hyvin varastoitu talvella ja kyllästää elimistömme hyödyllisiä mikroravinteita ja vitamiineja. Tutustu kanssasi reseptejä herkullisen punajuurikaviirin valmistamiseen ja yllätettäväksi kaikki vieraat tällä herkullisella välipaloilla.
Resepti punajuurikaviiri
ainesosat:
- juurikkaat - 500 g;
- tomaatti - 2 kpl;
- sipuli - 2 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- sitruuna - 1 kpl;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Beets pestään huolellisesti, pannaan kattilaan, kaadetaan veteen ja keitetään 2 tuntia. Sitten jäähdytä, kuori ja kulje lihamyllyn läpi. Sipulit puhdistetaan, hienonnetaan ja hiotaan 5 minuuttia kasviöljyllä. Sitten levitämme punajuuret, sekoita kaikki ja paista. Sitten siirretään taas sipulin ja juurikkaan sekoitus lihamyllyn läpi. Tomaatit ovat minun, otamme kuorta niistä, leikataan ne viipaleiksi, kevyesti paistavat ne paistinpannuun ja jäähdytetään. Sitruuna leikataan puoliksi, purista mehua ja ripottele ne tomaatteihin. Valkosipuli puhdistetaan ja hierotaan yhdessä suolan ja sokerin kanssa laastilla. Laitoimme mausteita ja tomaatteja sokerijuurikkaan massaan, sekoitetaan, asetetaan heikkoa tulta ja kypsennetään punajuurikaviiri 20 minuuttia. Etukäteen me pestämme ja steriloimme tölkit, kuivaamme ne. Laitamme kuuma kaviaari pankkeihin, rullataan niitä ja asetetaan tölkit alas. Kääritämme ne peittoon ja jätämme ne tässä tilassa, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tarjoamme punajuurikaviaria joko välipalana, joko sideruokana perunoille ja liharuokaloille tai lisää se borschiin. Voit tallentaa tällaisen kaviaarin juurikkaasta viileässä paikassa, mutta se on parasta jääkaapissa.
Kaviaaria kurkkua
ainesosat:
- juurikkaat - 500 g;
- sipuli - 2 kpl;
- tomaattisose - 3 rkl. lusikat;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 tl;
- etikka - 2 tl.
- rakeistettua sokeria - 1 tl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kuinka keittää punajuurikaviiri? Minun sokerijuurikkaat, me laitamme kattilaan suolattuun veteen ja keitetään, kunnes se on valmis. Vedä sitten kevyesti vettä, jäähdytä kasvis, puhdista se ja murskataan se. Sipulit leikataan puoliksi renkaaksi, kuljemme 5 minuutin ajan kasviöljyyn ja lisätään tomaattisäilykkeet paahtoon ja sekoitetaan. Poistamme suolakurkkua siemenistä ja kuorimme, jautamme ne pieniksi kuutioiksi. Kaikki kasvikset sekoitetaan, puhalletaan, jäähdytetään, maustetaan suolalla, pippurilla, sokerilla ja etikalla. Laitoimme kaviaarin puhtaaseen purkkiin ja säilytetään se jääkaapissa.
Punajuurikaviiri valkosipulilla
ainesosat:
- juurikkaat - 700 g;
- kasviöljy - 0,5 rkl. lusikat;
- porkkana - 3 kpl;
- tomaattisose - 3 rkl. lusikka;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- vihreät tilliä, persiljaa - tahdolla;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Raa'at vihannekset: sokerijuurikas ja porkkana puhdistetaan, pestään ja hierotaan hienoiselle raastimelle. Sitten laittaa syvä pannulla tai pannulla valurautainen pohja, kaada kasviöljy, ja hautua keskilämmöllä, kunnes pehmeä, säännöllisesti sekoittamalla. Seuraavaksi lisätään erikseen paahdetut sipulit tomaattiin, purista valkosipulinkipuristin läpi, kaivaa kaviaari suolalla, pippurilla ja sokerilla. Toimimme kylmänä välipalaa, ripottele hienoksi hienonnettua tilliä, persiljaa ja hienonnettua valkosipulia.
Punajuurikaviiri luumuja
ainesosat:
- juurikas - 2 kpl;
- luumuja - 10 kpl;
- voita;
- tomaattikastike - 8 tl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sitruunahappo - makua;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Punajuuret puhdistetaan, salaattia yhdessä luumujen kanssa lihamyllyn läpi ja paista täytetty kasviöljy 10 minuutin ajan. Kun kaviaari on jäähtynyt, lisää tomaattipastaa, suolaa, sitruunahappoa, pippuria ja valkosipulia. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti, murskataan se sekoittimella, kunnes se on sileä ja tarjoile sitä pöydälle.
Kasviskaviarin tuulettimet arvostavat varmasti sienen ja munakoisoa sisältävän kaviaarin reseptejä. Bon appetit!