Suosituin puuro on tattari, harvat pystyvät kyseenalaistamaan tämän tosiasian. Loose vilja yhdistyy täydellisesti erilaisiin tuotteisiin: liha, sienet, kala, vihannekset, perunat ja kalkit. Ja tietenkin paras tapa tehdä astia on vieläkin maukkaampi - valmista herkullinen kastike tattariin.
Jos olet kiire
Kun ei ole aikaa sekoittaa ja torjua monimutkaista kastiketta tattari, yksinkertaisesti: käyttää tomaattikastiketta tai ketchup, smetana tai kevyt majoneesi. Jos puoli tuntia varastossa, kokki jotain kiinnostavaa.
ainesosat:
- sipuli keltainen sipuli suuri - 2 kpl;
- porkkanat, keskikokoinen makea oranssi - 1 kpl;
- makea paprika suuri - 2 kpl;
- tomaatit vaaleanpunainen mehukas - 3 kpl;
- valkosipuli - 1-2 kiilaa;
- puhdistamaton kylmäpuristettu öljy - 40-50 ml;
- suolaa - 2 hyppysäilyä;
- Mausteet (sinulla voi olla valmiita asetuksia, esimerkiksi "Grilli") - 1 tl;
- vihreät (persilja, basilika) - 1 pieni nippu.
valmistelu
Puhdistamme vihannekset ja shinkuem-sipulit hienoksi, porkkanat hankaavat pojanpoikia ja paprikoita ja tomaatteja smalovayut käyttäen lihamyllyä tai elintarvikeprosessoria. Lämmitetyssä voissa laitamme sipulit ja porkkanat, sekoittaen, paistaen noin 3 minuuttia ja lisäät tomaatti-pippuriseos. Tämän kastikkeen kauneus on se, että sen tiheyttä voidaan säätää yksinkertaisesti simuloimalla sitä vähän kauemmin tai vähemmän ajallaan. Lopussa laitamme vihreät (pienet pienet mahdolliset), valkosipuli, suola ja mausteet läpäissyt lehdistön. Sopiva kastike tattari, jossa leikkurit, schnitzel, bitovkami.
Toinen yksinkertainen kastike
Valkoista kastiketta kreikkalaiseen tyyliin on hyvää valmistautua kesällä, kun sinulla on paljon vehreää ja tuoretta jauhettua kurkkua.
ainesosat:
- makeuttamaton jogurtti tai kotitekoinen smetanahna - 1 lasi;
- maapähkinä kurkku pieni - 2 kpl;
- valkosipuli - 1 kpl;
- vihreät (tilli, minttu, basilika) - 1 pieni nippu;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Pasta kurkut (esikaivos ja leikkaa viikat) millä tahansa sopivalla tavalla: lihamyllyssä, pienessä makaroneraattorissa, helikopterissa tai yksinkertaisesti leikkaamalla muruihin, purista mehua kevyesti. Pienemmät kuin mahdollista sirotella vihanneksia ja valkosipulia. Lisää kurkkua, valkosipulia ja vihreitä jogurttiin tai smetkaan, lisää suolaa ja sekoita. Tämä kastike on hyvää tattarin kanssa kana, kani, laiha kalat.
Kasviskastike
Jos et syö lihaa ja kalaa, voit tehdä sienikastiketta tattari, resepti on melko yksinkertainen.
ainesosat:
- sipuli salaatti valkoinen iso - 2 kpl;
- valkoisia sieniä tai herkkusieniä - 300 g;
- kylmäpuristettu auringonkukkaöljy - 4 rkl. lusikat;
- pippuria juuri jauhettuna mustavalkoisena - 1 pieni piikki;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Sienet puhdistetaan, minua ja kuljemme lihamyllyn tai hakkurin läpi pieniksi muruneiksi. Me puhdas ja pieni sorkkukaari. Kuumenna öljy, ripottele sipuleita ja sieniä ja pistä, haihduta neste sekoittaen, kunnes kastikkeen rakenne muuttuu kermaksi. Solim, pippuri. Saamme epätavallisen maukkaan kastike tattarille ilman lihaa.
Jos et ole vegaani ja syö maitoa, lisää prosessin lopussa 100 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20%.
Sisällytä fantasia ja valmistele kastike herkkusieniä jauhelihaa, lihaliemiä, lisäämällä välttämättä vähän rakkautta.