Monille, tämä keino ruoanlaittoa varten on mahdoton hyväksyä, mutta elintilanteita on, kun se voi kirkastaa pöydänne, varsinkin jos se on lääkärin määräämä ruokavalio. Siksi on parempi kokata kana maukkaita, ja näiden reseptien avulla voit varmistaa, että tämä on mahdollista.
Kuinka keittää koko kanaa kattilassa - resepti
ainesosat:
- kana - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 sipuli;
- selleri root - 1 kpl;
- tilli - ¼ palkista;
- pippuria;
- Lavrushka;
- suolaa.
valmistelu
Jotta kypsennä kanaa, mutta ei lientä , tarvitset nuori, mieluummin ei entinen pakastin, ja tuore, vain jäähdytetty lintu. On parempi, että se on broilereiden lihanrotu, eikä tavallinen kotiruokaa, koska se sopii vielä liemeen. Kuumenna vesi kiehuvaan, määrän pitäisi olla enemmän kuin pelkästään lintujen peittäminen, sillä vesi kiehuu pois, ja sen pitäisi kattaa kanaa vasta keittoon asti.
Pese kana itse, tarkista höyhenten jäämät ja kiehuvaa vettä. Jotta lihaa kiehuu, se on laskettava vain kiehuvaan veteen, joten kaikki huokoset ovat suljettuja ja vähemmän makua lähtee linnun veteen. Ja jos laitat lihan kylmään veteen ja sitten kypsennät, saat herkullisen liemen, mutta vähemmän herkullista lihaa.
Odota toinen kiehumispiste, kerää vaahto, laita vihannekset ja valmistele ne seuraavasti: leikkaa sipulit puoliksi, porkkanoita kolmeen osaan, selleri tarvitsee palan enintään 3 senttimetriä. Dill lisää suoraan sidottu pulla, älä unohda suolaa ja mausteita. Sitten laske lämpötila minimiin niin, että vesi tuskin kiehuu. Keitä lintu on 40-60 minuuttia, jos se on siipikarjatilasta oleva broileri, jos se on siipikarjaa ja se on vanha, niin aika voi nousta 3 tuntiin. Ja tietenkin se riippuu vielä linnun painosta, mutta jos näet lihan siirtyvän pois luista, se todennäköisesti jo kypsennetty. Voit myös tehdä pistoksen haarukalla, jos haarukka pääsee helposti reiden lihaan, sitten kanaa kypsennetään, tämä on myös osoitus valmiudesta.
Tämän seurauksena saat vielä joitain, ja liemi, sitä enemmän se myös kasvis. Joten rasita se ja käytä sitä kastike- tai kerma-keittoon.
Kuinka herkullista kokata fileitä tai muuta kananlihaa?
ainesosat:
- kananrinta - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 sipuli;
- pippuria;
- Lavrushka;
- suolaa.
valmistelu
Jos puhumme keitetystä fileesta, on parempi ostaa koko rinta, ja vain ruoan jälkeen leikkaa fileet. Ensinnäkin filei on enemmän mehukas ja vähemmän supistava, ja toiseksi, sinulla on edelleen liemi, jota voidaan käyttää ruoanlaittoon, ei varmasti borschtia, mutta joillekin kastikkeelle se on täydellinen.
Lihaa, jossa on suuria hienonnettuja vihanneksia ja mausteita kiehuvaan veteen ja 20-25 minuutin kuluttua voit poistaa sen. Mutta jos se on suuri jalka, on parempi kiehua koko puoli tuntia, joten se on turvallisempaa.