Säilytys "Medovika": n avulla voit paremmin päästä suosikkikakkusi kakkuja. Tämä ei ole mikään yksittäinen välikerros. On olemassa paljon ihastuttavia reseptejä, jotka vaihtelevat klassisesta maidosta ja päättyy sitrushedelmiin, joiden ansiosta kotiopettajat voivat yksinkertaisesti ja helposti monipuolistaa suosittua jälkiruokaa makuun ja kaloriin.
Kuinka valmistaa vaniljakastike "Medovik"?
Cake "Medovik" ja vaniljakastike on runsaasti vaihteluita. Maidon klassisen reseptin lisäksi kermaa keitetään kondensoituneella maidolla, smetalla, kermalla tai sitrushedelmämehulla. Niiden perinteinen komponentti on munat, kyllästys, pehmeys ja stabiilius, voi lisätään usein ja jauhot tai tärkkelys käytetään sakeutusaineina.
- Herkullisimmat "Medovik" -kasvintuhoojien pitäisi olla paksuja, hellävaraisia ja ei palavia. Tätä varten on parempi keittää sitä vesihauteessa tai paksuseinäisessä kattilassa.
- Sekoita kerma ei ainoastaan ruoanlaittoon vaan myös jäähdytykseen. Muuten se vie paksu elokuva.
- Kerman jäähdytyksen lämpötila ei saa laskea alle 10 celsiusastetta.
Säilytys "Medovika" maidosta
Klassinen vaniljakastike "Medovika" pitäisi nopeasti liota kakkuja, joten ne ovat mehukkaita. Tällä toiminnolla kermaa, joka on valmistettu maidosta lisäämällä munia, sokeria ja jauhoja, kuulee. Se valmistetaan yksinkertaisesti, sillä on miellyttävä maitomaku, erinomaiset kyllästysominaisuudet, joten tavaraa voidaan tavallisesti tarjota pöydälle 2 tunnin kuluttua.
Ainekset :
- maito - 500 ml;
- sokeri - 125 g;
- muna - 2 kpl;
- öljy - 50 g;
- vaniljakerros - 20 g.
valmistelu
- Hiero sokeria jauhoja ja munia.
- Syötä maito ja keitä, sekoittaen, kunnes paksu.
- Jäähdytä, lisää voita ja vaniljakermaa.
- Vatkaa vaniljakastike klassiselle kermalle "Medovik" -viilalle ja jatka tahranmuodostukseen.
Säilytä "Medovika" kondensoituneelle maidolle
"Medovika" -kuivattua maitotiivisteistä valmistettu vaniljakastike on ihanteellinen ratkaisu jälkiruokien antamiseen karamellin värille ja makuille. Ja tämä ei ole yksi syy keitetyn maidon käyttämiseen. On helppo työskennellä ja sen tiivistetty tiheys antaa kermalle johdonmukaisen koostumuksen, jonka takia kakku ei kuihtyy edes pitkän impregnoinnin aikana.
ainesosat:
- maito - 250 ml;
- jauhot - 40 g;
- sokeri - 40 g;
- keitetty kondensoitu maito - 200 g;
- öljy - 100 g.
valmistelu
- Sekoita sokeri maitoa ja jauhoja ja kypsennä 5 minuuttia. Kylmässä.
- "Medovik" -kasvovesiin lisätään kondensoitua maitoa ja voita.
Cream-vaniljakastike "Medovika"
Kermavaahto "Medovika" on erinomainen vaihtoehto tyydyttyneelle öljyn kermalle. Se myös luo tiheän välikerroksen kakkujen väliin, mutta antaa tuotteelle miellyttävän hapan maku eikä rasvaa rasvaa. Kuitenkin, kun jäähdytys, tämä kerma saa tiheyden, joten työskentely sen kanssa tulee tehdä heti valmistuksen jälkeen.
ainesosat:
- smetanahna - 350 g;
- sokeri - 125 g;
- öljy - 150 g;
- jauhot - 40 g;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
- Maitoa muna sokerilla, jauholla ja smetalla.
- Keitä vesihauteessa kunnes paksu.
- Sämpylöyte "Medovik" viileä ja sekoita kuorittua voita.
Säilytys "Medovika": lle ilman munia
Ei ole yhtä maukasta vaniljakastiketta "Medovika" varten ilman munia. Monet kotiäidit valitsevat tämän budjetin, edullisen ja yksinkertaisen vaihtoehdon, mieluummin saavuttaakseen viskositeetin ja tiheyden - jauhot, ja sileyden ja kylläisyyden - voin. Kerma osoittautuu kevyeksi, lempeäksi ja ilmavaksi, ja halkaistu ja jäähdytetty kakku on virkistävä maku.
ainesosat:
- maito - 500 ml;
- sokeri - 200 g;
- öljy - 150 g;
- jauhot - 80 g.
valmistelu
- Sekoita 250 ml kylmää maitoa jauhot ja sokeri.
- Jäljelle jäävä maito kuumennetaan ja kaadetaan kylmään seokseen.
- Keitä kunnes paksu, lisää öljyä.
- Valmis vaniljakastike "Medovik" viileälle.
Creamy-vaniljakastike "Medovika"
"Medovik" kermainen-vaniljakastike kerma sopii jopa niille, jotka laskevat kaloreita. Kerma on valmistettu kermasta, se osoittautuu niin tiheäksi ja kylläiseksi, ettet voi käyttää öljyä, ja siten tasoittaa kalorisisältöä maidon säilöntäaineella. Se on ainutlaatuinen täytteen maku, joka sopii täydellisesti kakun hunajan makeuteen.
ainesosat:
- kerma 20% - 400 ml;
- keltuaiset - 3 kpl;
- sokeri - 80 g;
- jauhot - 20 g.
valmistelu
- Punnitaan keltuaiset sokerilla, jauholla ja 60 ml kermalla.
- Jäljelle jäänyt kerma lämmitetään ja syötetään ohuen virtauksen muna-seokseen.
- Keitä, sekoittaen 5 minuuttia.
- Poista lämpöä ja kylmässä.
Säilytä "Medovika" tärkkelykselle
Yksinkertainen vaniljakastike "Medovikille" voidaan muuntaa makeisteollisuuden käsityöksi mestariksi, jos sitä kypsennetään maissitärkkelyksessä. Päinvastoin kuin peruna, se antaa kermalle hellävaraisen koostumuksen, ei haju ja katkera jälkimaku, ja se eroaa kiiltävästä pinnasta samalla, kun se on erittäin taloudellista käyttöä.
ainesosat:
- maito - 280 ml;
- keltuainen - 2 kpl;
- maissitärkkelys - 20 g;
- sokeri - 80 g;
- sitruunan kuorta.
valmistelu
- Lämpimään maitoa kuohulla.
- Punnitaan tärkkelys muna, sokeri ja 40 ml maitoa.
- Kaada muuhun maitoon massa, sekoita ja rasita.
- Keitä kunnes paksu.
- Poista lämpöä ja jäähdytä.
Säilytys ilman öljyä "Medovika"
Ruokavaliovalmisteet voivat toistaa reseptiä herkulliselle "Medovik" -kastikkeelle ilman öljyä. Lisäksi klassinen vaniljakastike - "Parisier" on aina valmis tällä tavalla, mikä tekee siitä lempeän, sileän ja vähemmän kalorien, ja tästä huolimatta jopa laihduttaminen voi helposti antaa sille mahdollisuuden.
ainesosat:
- maito - 500 ml;
- keltuaiset - 3 kpl;
- jauhot - 50 g;
- vaniljan olemus - 5 ml.
valmistelu
- Poista sokeri, keltuaiset ja jauhot.
- Kaada lämmin maito seokseen ja sekoita.
- Lisää ydin, loput maito ja keitä kunnes paksu.
"Medovik" appelsiinimehulla
Karamelli "Medovik" ja oranssi vaniljakastike on täynnä epästandardeja ratkaisuja ja ominaisuuksia. Se on tehty karamellin pohjalta, koska kakut ovat värjättömiä ja saavat kirkkaamman hunajaisen maun, sopivasti sopusoinnussa oranssin Kurdin kanssa, mikä parantaa sileyttä ja kylläisyyttä yhdessä kermajuuston ja smetan kanssa.
ainesosat:
- jauhot - 400 g;
- sokeri - 330 g;
- öljy - 260 g;
- muna - 5 kpl;
- hunaja - 60 g;
- sooda - 10 g;
- sitruunahappo;
- appelsiinimehu - 180 ml;
- kuori - 20 g;
- kermajuustoa - 360 g;
- savuke - 150 g;
- jauhemaista sokeria - 50 g.
valmistelu
- Sulata 150 g sokeria. Heti kun hän saa karamellin värin, kaada hunajaa.
- Sekoita ja lisää 110 g kuumaa öljyä. Poista lämpöä ja jäähdytä 70 astetta.
- Anna jauhot, 2 munaa, sooda ja limonadi.
- Roll taikina kulhoon ja varoa 15 minuuttia.
- Roll out 9 kerrosta ja leipoa 160 astetta 5 minuuttia.
- Anna kakkuille muodon.
- Vatkaa 180 grammaa sokeria, jossa on 3 munaa, mehua ja sekoita.
- Keitä kunnes paksu, viileä ja voita voita. Jäähdyttämisen jälkeen sekoita jauhe, juusto ja smetana.
- Tämä on paras vaniljakastike "Medovika", joka tulisi tahrata kakkuja ja laittaa jälkiruoka 10 tuntia jääkaapissa.