Juustotavun mousse on helppo ja ravitseva herkku, joka täydellisesti monipuolistaa valikoitasi siinä tapauksessa, että haluat makea kun ylimääräiset kilogrammat päästä eroon. Mousse on myös erinomainen tukikohta mihin tahansa kastikkeeseen: suklaata, karamellia, hedelmiä tai murusia.
Curd mousse vadelmakastikkeella - resepti
ainesosat:
Mousse:
- raejuusto - 200 g;
- kerma - 3 rkl. lusikat;
- gelatiini - 10 g.
Kastike:
- jauhettua sokeria - 2 rkl. lusikat;
- vadelmia - 100 g;
- sherry - 20 g.
valmistelu
Liivate liota pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Kun se imee vettä, laimennamme sen pieneen määrään kermaa ja panemme sen tulelle, kunnes se liukenee kokonaan. Männynjuustokuidut kermamaassa suurella nopealla tehosekoittimella. Samoin teemme kermaa - sekoitamme niitä kunnes paksu yhteen sokerin kanssa. Täysin sekoittaen, menemme raejuustoon ensimmäiseen kermaan ja sitten gelatiiniin. Käytä makeutusruiskua tai yksinkertaista muovipussi, jossa on katkaistu kulma, varovasti pehmuste lasille. Annamme jälkiruoka jäädyttää jääkaapissa 30 minuuttia.
Blender-vadelmia (jättää muutamia marjoja koristeluun) sekä sherry ja jauhemaista sokeria. Kaadetaan kastike lasin ympärysmittaan musteen kanssa. Me koristelemme jälkiruoka vadelmilla ja mintunlehdellä.
Kuinka nopeasti valmistetaan juustomassa?
Sen lisäksi, että mousse-jälkiruoka on herkullinen ja vähän kaloreita, se on myös hyvin nopeasti valmisteltu. Curd mousse on kirjaimellisesti hengenpelastuksellinen jälkiruoka silloin, kun vieraat ovat jo tiellä.
ainesosat:
- juuston massa - 200 g;
- savuke - 100 g;
- musta suklaa - 300 g;
- munat - 3 kpl;
- kaakaota - 1 rkl. lusikka;
- jauhemaista sokeria - 70 g.
valmistelu
Suklaa hukkuu vesihauteessa tai mikroaaltouunissa ja sekoitetaan sitten kaakaon kanssa. Sekoita jauhe ja jauhemaista sokeria, ja erillisessä säiliössä tehdään kevyt muste juustomassamme ja smetanaa samalla sekoittajalla. Työnnä varovainen seos varovasti suklaaseen, sekoittaen jatkuvasti moussea sekoittimella pienellä nopeudella. Jotkin juustomassasta ei ole sekoitettu. Kremenki 2/3 täytä suklaakuivattuvaahtoa, ja päällekkäin kerääntyy juustomassaja ilman lisäaineita. Anna jälkiruoka jäähtyä 30-40 minuuttia ja koristele sitten raastetulla suklaalla ja tarjoile se pöydälle.
Juusto ja juustomassu
ainesosat:
- juustoa "Philadelphia" - 100 g;
- raejuusto - 100 g;
- muna-valkoinen - 2 kpl;
- keksi - 1 kpl;
- persikka - 1 kpl.
valmistelu
Vatkaa whipped kanssa suolaa hyppysellinen valkoinen huiput. Käännä juustoa ja juustoa mousseiksi sekoittimen avulla. Esitä proteiini kevyesti sekoittuvaksi juustomassaksi, jaa seos kahteen osaan - toinen jätetään puhtaaksi ja toinen sekoitetaan aiemmin kuoritun persikan kanssa. Leikkaa palan kakun muotin kokoiseksi musteeksi, laita se pohjan muotoon, päälle laittaa kerros puhdasta juustomassan seosta, siihen - persikka kerros. Anna mousse jäähtyä jääkaapissa 40 minuuttia. Ennen tarjoilua koristelemme persikka viipaleilla. Bon appetit!