Perinteisesti grilli valmistaa lihaa eri lajikkeita ja harvemmin kasviksia. Mutta keittämällä kalaa tällä laitteella, etenkin kuten taimen, kalastajat voivat kokea uskomattoman herkullisia tunteita. Grillin taimen, säilyttäen lukuisia hyödyllisiä aineita, saadaan erityisen herkkä, maukas ja aromaattinen.
Taimen voidaan paistettua grilliin paloina tai kokonaisuutena yksinkertaisesti sijoittamalla arinaan tai keittämällä folioon.
Kuten lihan tapauksessa, on toivottavaa poistaa kalat. Grillin taimenta varten käytä yleensä marinadia, jossa on vähimmäismäärä ainesosia, joita tarvitaan vain korostamaan itse kalan makua ja luomaan ihana kulinaarinen mestariteos.
Kuinka oikein marinoittaa ja valmistaa taimenta, leipomalla se pirteällä, kerromme alla olevista resepteistä.
Kuinka kokata taimenta grillin grilliin kokonaan?
ainesosat:
- Taimen keskikokoinen - 2 kpl;
- sitruuna iso - 1 kpl;
- granaattiomena mehu - 50 ml;
- tuore persilja - 1 pieni nippu;
- pippuria, jauhettua musta tai valkoinen - maku;
- suola - maku;
- oliiviöljy - 40 g.
valmistelu
Pyykimme kalaa, suolistosta ja huuhdeltamme huolellisesti. Sitten kaakaota mehu sitruunan puolikkaat, hankaa suolaa ja pippuria ja anna marinoitua noin kolmekymmentä minuuttia.
Loppuhetkellä asetamme kaksi kynttilänlihaa ja puoli persiljaa kullakin vatsaan, peitä se oliiviöljyllä ja ripottele granaattiomelamehulla, laita se arinalle ja pudota koivua hiilikuidulla, lämpimällä kunnes se on valmis. Leipomisaika riippuu kalan koosta, keskimäärin kaksikymmentä minuuttia.
Tarjoamme taimenta, grillattua, sitruunapaloja, tuoreita tai paistettuja vihanneksia ja yrttejä.
Jos sinulla ei ole varaa terveydellisistä syistä tai muista syistä syödä tulessa savustettua savua ja paistettua kuorta, tarjoamme sinulle reseptiä ruoanlaitto taimenen kalvosinnalla. Paistettua kalaa on siis mehukas maku, ihana tuoksu ja samaan aikaan se osoittautuu ruokavalioksi.
Taimen kalvolla paprikaa grillin grilliin
ainesosat:
- keskikokoisten troppisten ruhojen - 3 kpl;
- pieni sitruuna - 1 kpl;
- oliiviöljy - 80 ml;
- makea bulbialainen paprika - 1 kpl;
- tuoreet vihannekset tilliä, persiljaa ja basilikaa - makua;
- voi - 40 g;
- suola - maku;
- valkosipuli - maku;
- Mausteet kalalle - maku;
- valkosipuli (valinnainen) - 1-2 neilikkaa.
valmistelu
Ruhojen taimenta on selvää vaa'asta, päästä eroon sisätiloista ja tahdosta ranteista, hännistä ja päästä. Sitten huuhtele perusteellisesti ja tee kahden tai kolmen loven päälle. Hieroimme kaloja kaikkiin sivuihin ja marinadiin, joka valmistettiin sekoittamalla oliiviöljyä, sitruunan mehua, valkoista jauhettua pippuria, suolaa, hienonnettua viheriöä ja ajettiin läpi valkosipulin puristamalla. Jätä kaksikymmentä minuuttia.
Asettamme kaloja kalvolevylle, vatsaan kaadetaan kaksi sitruunaruohoa, vähän tuoretta kasviksia ja useita viipaleita esikuorittua ja hienonnettua paprikaa. Se voidaan myös laittaa ruhon päälle voin pala. Nyt suljemme folion ja leivotamme taimen grilliin, kunnes se on valmis ja ajoittain kääntyy. Lähin kypsennysaika on kaksikymmentä minuuttia. Kaikki riippuu kalan koosta.
Kun marinoitat taimenta tällä resepillä, voit korvata sitruunamehun granaattiomilla ja valita vihannekset haluamallesi tai valmistaa sitä ilman bulgarialaista pippuria. Kokeile ja nauti!