Mausteita kaloille

Kalaastiat ovat olennainen osa ruokavaliomme. Kalat ovat välttämättömiä ihmiskeholle, koska se sisältää erittäin hyödyllisiä, mitä voimme sanoa, korvaamattomia aineita - vitamiineja ja hivenaineita. Lisäksi kalaruoat eivät ole yhtä raskaita kuin liharuokia, mutta ne eivät ole yhtä maukkaita.

Juhlat useimmista maailman maista rakastavat erilaisia ​​ruokia erilaisista kaloista. Kulttuuria ja tekniikkaa eri kansojen kalaa varten on harjoitettu vuosituhansia aitoihin kansanperinteisiin.

Kuinka olla väärässä kalojen mausteina

Herkullisen keiton saamiseksi käytämme erilaisia ​​mausteita kaloille. Mausteiden oikea ja täsmällinen soveltaminen on hienovarainen kulinaarinen taide, mutta monet ovat maukkaita syödä ja hyvin keitettyjä. Opimme kokki muiden kanssa keittokirjojen ja Internetin avulla. Mitkä mausteet sopivat kaloille? Voit vastata: monipuolisimpia. Kansallisten kulinaaristen perinteiden mausteiden valikoima on hyvin monipuolinen. Usein alueen kasveja käytetään enemmän. Tällä hetkellä lähes kaikki (ainakin hyvin monet) maustekuvat ja mausteet eräänlaisessa muodossa tai toisessa löytyvät lähes kaikkialla maailmassa (ainakin suhteellisen sivistyneissä paikoissa), joiden avulla voidaan valmistaa erilaisia ​​ruokia . Kuinka kaunistaa kalaa? Tätä kysymystä pyydetään ja aloittelevat kokit ja kotiäidit, jotka haluavat oppia herkullisia, hienoja ja epätavallisen valmistautuvia. Tietenkin on hyödyllistä oppia jotain uutta jopa virtuoosi-asiantuntijoille, kun kulinaarinen taide kehittyy.

Valitse oikeat maustet kalalle

Yleensä eri lajien kalat sekoittuvat hyvin sitruunan, kalkin, yrttien ja persiljan, selleri, palsternakka. Valmista kalat yrtteillä ja tilliä siemeniä, tarragonia, basilikaa, rosmariinia, aniksia, maapähkinää, fenkolia. Erinomainen maustaminen kaloille - musta, tuoksuva ja punasiprika. Voit vaihtaa mausteen seosta kumilla, korianterilla, muskottipähkinällä, oreganoilla, curry. Ei paha lähestymistapa ruokia kala-sipulit, valkosipuli, salvia, valkoinen sinappi, timjami, laakerinlehti, piparminttu ja sitruunamaljakko. Varmasti voidaan sanoa, että monet muut mausteet ja mausteet sopivat erilaisiin kala-annoksiin, mutta tärkeintä on sekoittaa ne harmonisesti eikä liioitella sitä. Oikein valittujen kalojen mausteiden tulee korostaa ja täydentää luonnollista makua.

Tietenkin paljon riippuu jalostusmenetelmistä (käytämme kalaa keitetyssä, paistetussa, paistetussa, paistetussa, kuivattuna, savustettua marinoitua ja jopa melkein raaka-ainetta).

Merikalojen mausteita voidaan käyttää samoin kuin makean veden tapauksessa, mutta keitetyn astian maku luonnollisesti on erilainen.