Meidän resepteistä meiltä opit lihan ja perunan kastikkeen valmistamiseen. Tämä vaatimaton ruokalaji hämmästyttää sen uskomattoman rikas maku ja herkullinen aromi.
Lihan ja perunakastikkeen valmistus - resepti
ainesosat:
- kaikki lihat - 750 g;
- sipuli - 175 g;
- porkkanat - 85 g;
- Perunan mukulat - 1,6 kg;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- kasviöljy - 45 ml;
- kasvi- tai lihaliemi tai vesi - 600 ml;
- kuivia mausteisia yrttejä - makua;
- laakerinlehdet - 2-3 kappaletta;
- suola - maku;
- peitettyjen maustettujen seosten maut;
- tuoreet vihannekset tilliä ja persiljaa - maku.
valmistelu
Kastikkeen valmistukseen voit ottaa lihan - kanaa luussa, sianliha - tai naudanlihavalmisteella sekä kylkiluita. Jos käytetään massaa, leikkaamme sen leikattuna viipaleiksi ja pudotamme sen kulutusmyllyllä. Kana tai kylkiluut vain leikataan osiin. Sitten kaista lihapalat maapähkinällä paprikaa ja suolaa ja jätä muutama minuutti. Tällä välin, minun, me puhdistamme ja murskataan olkiporkkanoita, perunakuutioita tai pieniä viipaleita ja sipulin puolipulloja, kuoritamme valkosipulin ja leikataan kevyesti.
Paahdissa, kattilassa tai paksuisella pohjalla me kaada kasviöljy, lämmitä se hyvin ja asetetaan valmistettu liha. Me ruskistamme, sekoittaen voimakkaasti lämpöä kaikilla sivuilla, lisäämällä sipulia porkkanoilla ja valkosipulilla ja istumalla samaan intensiteettiin tultaessa vielä muutama minuutti, unohtamatta sekoittamista. Lisää nyt perunat, kaada keitettyä liemiä tai puhdistettua vettä, kaada ruokalaji maustaan suolalla, peitä kansi ja kiehuu vähennä tulta mahdollisimman pieneksi. Tomé-kastiketta viisikymmentä minuuttia tai lihan ja vihannesten pehmeyttä. Kymmenen minuuttia ennen kypsentämisprosessin päättymistä hellämme laakerin lehtiä ja lisätään kuivia mausteisia yrttejä maistelemaan.
Valmiustilanteessa annamme astian viidentoista minuutin kuluttua ruoanvalmistuksesta ja voimme palvella sitä maustettuna tuoreilla yrtteillä, jotka valitset ja maistuvat.
Herkullinen kastike perunalla ja lihalla monimuuttuja
ainesosat:
- kaikki liha - 450 g;
- sipuli - 75 g;
- porkkanat - 75 g;
- perunan mukulat - 1 kg;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- kasviöljy - 35 ml;
- puhdistettu vesi - 900 ml;
- tomaattipasta - 50-60 g;
- smetana - 50-60 g;
- jauhot - 30 g;
- laakerinlehdet - 2-3 kappaletta;
- sokeri - hyppysellinen;
- suola - maku;
- peitettyjen maustettujen seosten maut;
- tuoreet vihannekset tilliä ja persiljaa - maku.
valmistelu
Öljytyssä monivaiheessa asetetaan esipesty, kuivataan ja leikataan osiksi lihaa, hienonnettua sipulia, porkkanamarsia ja pidämme kaiken "Bake" tai "Frying" -tilassa kahdentoista tai viidentoista minuutin ajan laitteen kyvystä riippuen. Seuraavaksi heitetään perunakuppeja, kaadetaan sekoitus vettä, tomaattimehua ja smetanaa, lisätään suolaa, ripaus sokeria, jauhettua pippuria, hienonnettua valkosipulia ja laakerinlehtiä. Sulje kansi ja aseta se "Quenching" -toimintoon. Kuusikymmentä-yhdeksänkymmentä minuutin kuluttua astia on valmis, se on vain levitä levylle ja kauden tuoreilla yrtteillä.