Tänään kerromme, kuinka keittää paprikasta kanaa. Tämä unkarilaista ruokaa tarjoava ruokala virkistää valikon upealla mausteisella maullaan ja herkullisella aromilla.
Paprikas-kana unkarilaisessa tyylissä - resepti
ainesosat:
- kananrinkaa - 950 g;
- makea bulbialainen pippuri - 450 g;
- tomaatit - 350 g;
- tomaattimehu - 200 g;
- smetanahna - 240 g;
- vehnäjauho - 30 g;
- valkosipuli - 1 iso pää;
- sipuli - 150 g;
- vihannesten puhdistettua tai oliiviöljyä - 55 ml;
- chili-pippuria jauhetta - 5 g tai makua;
- maustettu paprika 40 g;
- suola - maku;
- maapähkinä - maku;
- tuoreet vihannekset - maku.
valmistelu
Paahdetun pannun tai syvän panssaripannun paksulla pohjalla kuljetamme ensin kuorittua ja hienonnettua sipulia puoliperäisten renkaiden kanssa kuumalla öljyllä. Kananrinnan pesty ja kuivattu fileetti leikataan keskikokoisille viipaleille ja asetetaan kultaiselle otsalle. Anna lihaa ruskeaksi ja lisää maapähkinä chili tai pieni katkera paprika. Bulgarialaisia paprikoita puhdistetaan pediceleistä ja siemenlaatikoista, leikataan tarpeeksi suuriksi paloiksi, jotka ovat kooltaan samanlaisia kuin kanajauhoja, ja pannaan myös paistinpannuun. Pidämme tulipaloa muutaman minuutin ajan, lisätään murskattuja tuoreita tomaatteja, aiemmin erotella nahat ja kaada tomaattimehua.
Sekoita astia suolalla, jauhettua mustapippuria ja paprikaa, purista valkosipulia puristimen läpi ja anna sen istua kannen alle kohtuullisen lämpöä kolmekymmentä minuuttia.
Lisää lopuksi hienojakoinen sekoitettu jauho, sekoita se tarvittaessa, lisää se ja valmistaa vielä kymmenen minuuttia.
Tarjoile ruokalaji keitettyjä perunoita tai riisiä, maustetaan tuoreilla yrtteillä.
Paprikash kanan ja sienten kanssa monivärisellä
ainesosat:
- kananliha - 950 g;
- makea bulbialainen pippuri - 250 g;
- tomaatit - 450 g;
- sienet - 250 g;
- savuke - 190 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- sipuli - 150 g;
- vihannesten puhdistettua tai oliiviöljyä - 55 ml;
- valkoinen kuiva viini - 200 ml;
- maustettu paprika 40 g;
- suola - maku;
- maapähkinä - maku;
- tuoreet vihannekset - maku.
valmistelu
Monivaiheen kapasiteetin ollessa asetettuna "paistamiseen" tai "leivontaan", ruskistus kasviöljyllä
Lisää sitten Bulgarialaista pippuria, hienonnettuna, tuoreita tomaatteja, kaadetaan viiniä, suolalla, pippurilla, makealla paprikalla ja kypsennä viisi minuuttia, ja kytke laite "Quenching" -tilaan.
Kymmenen minuuttia ennen keittoprosessin päättymistä lisätään hapan kerma.
Kun tarjoillaan, meillä maistuu ruokalajia tuoreilla yrtteillä.