Kanaa makeassa ja hapan kastikkeessa kiinalainen - aasialaisten keittiöiden valoisa edustaja, joka on rakennettu harmonisten mausteiden, värien, makujen ja tekstuurin yhdistelmäksi. Tässä ruokalusassa on terve vaihtoehto päivittäisessä valikossa, joka ei vaadi kalliita ainesosia ja pitkää ruoanlaittoa, koska sulatetaan lihapalat viskoosikastikkeessa 20 minuutissa.
Kuinka keittää kanaa makeassa ja hapan kastikkeessa?
Kanaa makealla ja hapan kastikkeella on kymmeniä ruoanlaitto vaihtoehtoja. Perushuoneessa siipikarjanlihaa leikataan pieniksi paloiksi, soikastetaan soijakastikkeessa tai mausteisella marinadiin 10 minuutista 2 tuntiin, paistetaan nopeasti paistinpannulla, lisätään sitruunamehulla ja tärkkelykselle valmistettua makeaa ja hapan kastiketta ja haudutetaan kunnes paksu.
- Kanaa paistetaan makealla ja hapan kastikkeella kiinaksi nopeasti, joten kaikki ainesosat on valmisteltava etukäteen: leikkaa liha ja vihannekset, tee kastike ja mittaa mausteet.
- Siipikarjanlihaa on leikattava niin, että valmiin maljan ei tarvitse turvautua sen leikkaamiseen.
- Kiinalainen keittiö vaatii selkeiden mittasuhteiden ja komponenttien noudattamista. Älä korvaa niitä edullisemmilla eikä aitoilla vaihtoehdoilla, muutoin lautasen vain ei toimi.
Miten makeasta ja hapan kastiketta kana?
Makea ja hapan kana-kastike on kiinalainen resepti, joka on tehty yksinkertaisesti ja nopeasti eikä vaadi kalliita tuotteita. Se on valmistettu sitrushedelmämehun pohjalta lisäämällä tomaattimehua, etikkaa, soijakastiketta ja ruskeaa sokeria. Tiheydelle ja viskositeetille käytetään tärkkelystä, ja mauste ja mausteet korostuvat pippurilla, inkiväärillä ja valkosipulilla.
ainesosat:
- ananasmehu - 200 ml;
- ruskea sokeri - 40 g;
- inkivääri - 10 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- soijakastike - 40 ml;
- öljy - 40 ml;
- tomaattipasta - 40 g;
- tärkkelys - 20 g;
- vesi 80 ml;
- viinietikka - 20 ml.
valmistelu
- Pasta sipuli, valkosipuli, inkiväärijuusto ja paista 2 minuuttia.
- Lisää mehua, vettä, soijakastiketta, purenta, tomaattimehua, sokeria, tärkkelystä ja keitä 5 minuuttia.
Kana-siipiä makeassa ja hapan kastikkeessa
Kiinalainen kanansiippa on yksi suosituimmista ruokalajeista, eikä se ole outoa: siivet ovat kohtuuhintaisia tuotteita, jotka sopivalla valmistuksella muuttuvat nopeasti suolapitoiseksi. Siipien valmistukseen on valmiiksi marinoidut, paahdetut ja parkitut kastikkeessa lisäämällä hunajaa niin, että siivet saavat valmistuksen jälkeen ohut ja kiiltävän ihon.
ainesosat:
- siivet - 500 g;
- soijakastike - 120 ml;
- ketsuppi - 80 g;
- oranssi - 1 kpl;
- hunaja - 40 g;
- viini - 50 ml;
- öljyä - 100 ml.
valmistelu
- Marinoitua siipiä kastikkeessa ja ketsuppi.
- Laita paistinpannu ja paista.
- Lisää marinadi, hunaja, viini ja mehu ja keitä 20 minuuttia.
Kanaa vihanneksella makeassa ja hapan kastikkeessa
Kanafileetä ja vihanneksia kiinalainen osoittaa aasialaisten keittiöiden filosofiaa, joka perustuu kontrastiin. Jotta korostaa lihan pehmeyttä, se on ristiriidassa rapeita, mehukkaita vihanneksia - pippuria, sipulia ja porkkanoita kiinnittäen huomiota niiden väriin. Makea ja hapan kastike tasapainottaa vain koostumuksen makua, sitomalla ne yhteen.
Ainekset :
- fileetti - 250 g;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- chili pippuria - 1 kpl;
- soijakastike - 150 g;
- tärkkelys - 10 g;
- hunaja - 20 g;
- etikka - 10 ml;
- öljy - 60 ml.
valmistelu
- Marinoit kanan soijakastikkeessa, hunaja ja etikka tunnin ajan. Jälkeen, nopeasti ruskea.
- Lisää vihannekset ja 3 minuutin jälkeen marinadi ja tärkkelys.
- Kana happamassa makeassa kastikkeessa paistinpannussa valmistetaan vielä 5 minuuttia.
Kanafilee makeassa ja hapan kastikkeessa
Kanafilee kiina-erinomainen vaihtoehto ruokavalion ja kuivan rinnan käyttämiseen. Tämä osa kananruhosta on "kapriogista", kun paistetaan pannulla, mutta se on ihanteellisesti valmistettu kastikkeessa. Vain 10 minuuttia sammutus, rinta on aika saada makea ja hapan maku ja herkkä rakenne täydentää rapea seesami.
ainesosat:
- filetti - 450 g;
- sitruunamehu - 40 ml;
- hunaja - 20 g;
- paprika - 5 g;
- seesaminsiemenet - 20 g;
- valkosipulin kynsi - 2 kpl;
- soijakastike - 100 ml;
- öljy - 40 ml.
valmistelu
- Lisää hunajaa, valkosipulia, mehua, kuoria ja soijakastiketta soijakastikkeeseen 2 tuntia.
- Pistä lihaa marinadiin 10 minuutin ajan. Ripottele seesaminsiemenillä.
- Kanaa hapan-makealla kastikkeella seesamilla tarjoillaan kasvisruokaa.
Riisiä kanaa makeassa ja hapan kastikkeessa
Kananrinta riisillä kiinalainen - yksinkertainen resepti, joka yhdistää käytettävissä olevat tuotteet. Primitivenessista huolimatta lautasantenni vaatii taitoa ja erityistä palvelua, joten riisiä ei sekoiteta kastikkeeseen, ja ne toimivat sivuseinäksi korostaen osien maut. Tässä tapauksessa sen pitäisi olla kiinni - silloin on helpompi syödä syömäpuikkoja.
ainesosat:
- rinta - 350 g;
- keitetty riisi - 250 g;
- paprika - 1 kpl;
- ananakset - 150 g;
- tomaattimehua - 100 ml;
- etikka - 10 ml;
- soijakastike - 100 ml;
- tärkkelys - 5 g.
valmistelu
- Marinoit kanan soijakastikkeessa 30 minuuttia.
- Paista ananakset ja paprikat.
- Lisää tomaattimehu, tärkkelys ja etikka.
- 5 minuutin kuluttua, laita kana ja tomaatti 7 minuuttia.
Kana taikina makeassa ja hapan kastikkeessa
Kanafileetä kiinalaisessa taikina - klassinen aasialainen ruokalaji, jossa kaikki on lihan tekstuurin alaisena. Valmistetaan fileet panirovat tärkkelys-floury taikina ja paista kiehuva öljy kunnes rouge. Tämän seurauksena liha pitää juicinessa sisälle ja saa terävän ulkopuolelta, joten se kaadetaan kastikkeella välittömästi ennen tarjoilua.
Ainekset :
- fileetti - 350 g;
- soijakastike - 80 ml;
- ananasmehu - 120 ml;
- tärkkelys - 40 g;
- ketchup - 40 g;
- vesi - 180 ml;
- etikka - 20 ml;
- sokeri - 60 g;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 250 g;
- öljyä - 200 ml.
valmistelu
- Viipaloidut fileet soijakastikkeessa 15 minuuttia.
- Ravista muna 100 ml: lla vettä, 20 g tärkkelystä, jauhot ja 20 ml öljyä.
- Pudota fileet taikina ja paista.
- Sekoita mehu, etikka, ketsuppi, 80 ml vettä ja 20 g tärkkelystä.
- Kypsennä kastike 2 minuutin ajan uunissa.
Kanaa sienten kanssa hapanimeläkastikkeessa
Nuudelit makeassa ja hapan kastikkeessa kanaa ovat erittäin tasapainoinen ja ravitseva ruoka. Riisin sijasta kiinalaiset käyttävät legume-nuudeleita, jotka ovat erittäin kaloreita, ovat täysin neutraaleja, helposti yhdistettyjä eri ainesosien kanssa, ja siksi ne ovat suosittuja maku-rikkaiden ruokien valmistuksessa.
ainesosat:
- valmiita ulosteita - 400 g;
- fileet - 950 g;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- tärkkelys - 20 g;
- soijakastike - 120 g;
- hunaja - 60 g;
- ketsuppi - 60 g.
valmistelu
- Nopeasti ruskea lihaa, valkosipulia ja porkkanoita.
- Lisää marinadi soijakastikkeesta, hunaja ja ketsuppi.
- Kana happamassa makeassa kastikkeessa kiina koittaa 7 minuuttia ja yhdistää fuchozoy.
Kana vatsa on makea ja hapan kastike
Halpa kanajauhoiden alkuperäisen hakemuksen etsivät miehet, jotka kypsentävät kanan mahoja kiinaksi. Alustava kiehumispiste tekee tiheistä, sinewy sivutuotteista juicier ja pehmeämpi, ja paahto kastikkeessa lisää suuhun "kourallinen" ja terävyyttä. Tämä ruokalaji tarjoillaan erillisenä välipalaa tai riisikastiketta ja vihanneksia.
ainesosat:
- keitetyt vatsa - 650 g;
- sipuli - 1 kpl;
- liemi - 100 ml;
- kuuma pippuri - 1/2 kpl;
- soijakastike - 60 ml;
- korianteria - 5 g;
- öljy - 80 ml;
- sokeri - 10 g;
- etikka - 20 ml.
valmistelu
- Keitä vatsa sipulia ja pippuria.
- Lisää liemi, soijakastike, sokeri, etikka ja poista 3 minuutin kuluttua levystä.
Kanajalat kiinalaisessa
Kun olet valmistellut kanaa tassut kiinaa, voit oppia aasialaisten kykyä muuttaa kanaa ruma-osuiksi herkäksi. Tällöin prosessin kesto (tassut on puhdistettava, keitetty, paistettava, liotettava ja päästettävä) korvataan maukasta lopputuotteella. Sammutettaessa myrkylliset jalat tarttuvat helposti hajuihin, pehmeiksi ja hyytelöiksi.
Ainekset :
- jalat - 1 kg;
- vesi - 2,5 litraa;
- etikka - 10 ml;
- sokeri - 10 g;
- suola - 10 g;
- öljy - 80 ml;
- soijakastike - 150 ml;
- valkosipulin kynsi - 5 kpl;
- chili - 1 kpl;
- osteri kastike - 50 ml.
valmistelu
- Huuhtele jalat kiehuvalla vedellä, viileä, puhdas ja jakautu niveliksi.
- Kypsennä 2 minuuttia 2,5 litraa vettä etikalla, sokerilla ja suolalla.
- Marinoitua 30 minuuttia 100 ml: ssa soijakastiketta.
- Paista ja jäähdytä vedessä 3 tuntia.
- Jälkeen, laita 20 minuuttia kahdenlaisia kastike chili ja valkosipuli.
Wok kanaa makeassa ja hapan kastikkeessa
Kanaa makeassa ja hapan kastikkeessa inkivääriä monipuolistaa ruokavalion päiviä. Inkivääri tehokkaasti pilkkoo rasvoja ja on suositeltavaa liiallisen painon torjunnassa . On syytä lisätä maustetta kanaa sisältävään proteiiniin ja nauttia terveellisestä aterian. Keiton valmistelu on parempi wokissa: paistinpannun korkea lämpötila edistää tuotteiden tuoreiden makujen säilyttämistä.
Ainekset :
- fileet - 650 g;
- inkivääri - 15 g;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- soijakastike - 60 ml;
- etikka - 40 ml;
- öljy - 40 ml;
- vesi 120 ml;
- sokeri - 40 g;
- tärkkelys - 20 g.
valmistelu
- Marinoit soija-soijaa 30 minuuttia.
- Liuota tärkkelys, sokeri ja etikka veteen.
- Paista nopeasti wok-pippuria, valkosipulia, inkivääriä.
- Lisää fileet ja 3 minuutin kastike.
- Astu lautaselle 5 minuuttia.
Kana makeassa ja hapan kastikkeessa monivärisessä
Kanaa makeassa ja hapan kastikkeessa hunajaa suositaan monien kotiäitien kanssa. Jotkut sammuttavat sen paistinpannulla, mutta aasialaisten ruokien aitoja ihailijoita mieluummin ovat monimuuttujia. Erityisesti kun kyseessä on hunajakastike, joka ei siedä korkeita lämpötiloja, ja se on kestettävä lempeässä tilassa, joka helposti tuottaa monivaiheisen merkin.
ainesosat:
- shin - 3 kpl;
- öljy - 60 ml;
- hunaja - 40 g;
- ketchup - 40 g;
- soijakastike - 60 ml;
- sinappi - 20 g.
valmistelu
- Paistettua kärkeä "Paistaminen" 15 minuuttia.
- Lisää jäljellä olevat ainesosat ja keitä "Pilaf" -tilassa 40 minuuttia.