Lähes kaikki ihmiset rakastavat piirakoita, mutta hyvin harvat ihmiset pitävät siitä, että ne valmistetaan taikina - monimutkainen prosessi eikä ole kovin hyödyllinen terveydelle. Jotta emme riistäisi nautintoa, mutta samalla yksinkertaistetaksemme tehtävää, olemme valinneet teille reseptejä perunapihveille, jotka eivät ole mitenkään huonompia kuin tavalliset.
Perunakakku ja raejuusto
Epätavallisten yhdistelmien faneille meillä on tapana leipoa perunakakku, jossa on raejuustoa ja suolakurkkua.
ainesosat:
- perunamuusia - 500 g;
- jauhot - 3 kpl;
- tuorejuusto - 500 g;
- maito - 2 kohdetta;
- hiiva - 20 g;
- sokeri - 1 tl;
- kasviöljy - 7 rkl. lusikat;
- suolakurkkua - 2-3 kpl;
- munat - 3 kpl;
- sinappi - 1 tl;
- smetana - 50 g;
- Suolaa ja mustamaapaprikaa mausta.
valmistelu
Sekoita perunamuusi 2 lasillista jauhoa ja suolaa. Hiiva liuotetaan lämpimään maitoon, lisätään sokeria, sekoitetaan hyvin ja lähetetään sitten 1 kananmuna ja kasviöljy. Sekoita se perunamuusilla ja kuumenna useita tunteja.
Tällä hetkellä puruta munat, laita hapan kerma, suola, raastettu kurkku, sinappi ja mustapippuri. Sekoita kaikki hyvin. Taikinaan lisätään toinen lasilasi jauhetaan, jaetaan ja jaetaan kahteen osaan. Yksi niistä asetetaan leivontalaatikkoon, ylhäältä paikalleen juustomassa ja peitetään se perunan taikinan toinen osa.
Leikkaa kakkujen reunat, täyttäkää hapan kermaa ja leivotaan uunissa, joka kuumennetaan 180 asteeseen noin 50 minuutin ajan.
Voit myös valmistaa tällaisen piirakka Adyghe-juustolla , ja korvata ne tuorejuustolla.
Perunapiirakka jauhelihaa
Resepti perunapihalle, jossa on lihaa, sopii täydelliseen illalliseen, kun saat välittömästi pääruoat ja koristele.
ainesosat:
- perunat - 3-4 kappaletta;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- jauhettu naudanliha - 500 g;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- voi - 10 g;
- kasviöljy - paistamiseen;
- vesi - 300 ml;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kuori perunat, leikkaa ne ja keitä suolavedessä. Kun sipuli kuori, hienoksi jauha ja paista öljyssä, parin minuutin kuluttua lisätään siihen raastettu porkkanoita ja hienonnettu valkosipuli. Keitä vielä 5 minuuttia, sitten lähetä vihannekset jauheliha, pistä vielä 5 minuuttia, kaada veteen, suolaa, peitä ja pudota vielä 10 minuuttia, irrota sitten kansi ja anna veden haihtua.
Kun perunat keitetään, tyhjennä ylimääräinen neste ja sekoita se laastilla. Anna jäähtyä hieman ja voittaa muna ja voittaa perunat sileäksi. Aseta paistinpannussa jauhe, päälle perunapastaa ja kypsennä perunapiirakka lihan kanssa uunissa, kuumennetaan 170 astetta, 15 minuuttia.
Huomaa, että perunapiirakka voidaan keittää millä tahansa lihalla, ei vain naudanlihalla.
Perunakakku sienten kanssa
Niille, jotka eivät pidä lihaa, mutta haluavat tehdä runsaan ja herkullisen ruokalajin, kerromme teille kuinka valmistaa perunapiirakka sieniin.
ainesosat:
- perunat - 500 g;
- maito - 100 ml;
- jauhot - 150 g;
- muna - 2 kpl;
- herkkusieniä - 250 g;
- voi - 75 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- kerma 20% - 50 g;
- juusto - 100 g;
- suolaa ja pippuria - maistaa.
valmistelu
Sienet pestään ja leikataan levyiksi, sipuli - puolijohdoiksi. Paahduksessa lämmitä öljy ja paista vihannekset siihen. Lisää sitten niihin 50 g jauhoja, kermaa, suolaa ja pippuria, sekoita ja poista lämpöä.
Kuori perunat, pese ja kypsennä kunnes valmis. Pistä se maljaan, anna sen jäähtyä hieman ja lähetä sitten 1 muna, jauhot, maito ja voin jäänteet, vaivaa joustava taikina. Lomakkeet leivinpäällystämiseksi pergamenttipaperilla, siirrä taikina siihen, muodostaen sivut, jaa täyttö päälle, ripottele juustoraastetta ja rasvaa reunat hakattu keltuainen. Paista kera peruna-taikina 180 astetta 30 minuutin ajan.