Resepti herkullisten paistettujen perunoiden tekemiseen sienten kanssa on melko yksinkertainen. Tarvitset noin tunnin ajan ja kaikki sienet: tuore, kuiva, marinoitu tai jopa jäädytetty. Olipa kyseessä hunaja sieni, kantarelli, sieni tai sienen kuningas - valkoinen sieni, lautasen ilo on joka tapauksessa taattu. Vain keitetyn sienen tuoksu, varmista, että koko perhe tulee pöydälle.
Kuinka keittää paistettuja perunoita sieniin?
Sellaisten herkullisten paistettujen perunoiden valmistukseen, joissa on sieniä, tuoreita sieniä sekä kuivia ja suolattuja ja suolattuja ovat sopivia. Sienet ovat täysin säilyneet, ja voit käyttää niitä ruoanlaittoon ympäri vuoden. Kun keität sieniä, erityisesti kuivia (kuivat sienet eivät pesty ennen kuivausta), huuhtele ne huolellisesti, jotta hiekka ei pääse ruokaan.
Paistettuja perunoita tuoreilla sienillä
Jos olet onnekas, ja sinusta tulee valkoisen sienen omistaja, jota pidetään sienten arvokkaimpana sen ravitsemus- ja makuominaisuuksien takia, muista valmistaa paistettuja perunoita tuoreilla valkoisilla sienillä. Tuotannossa saat todellisen herkut. Jos ei ole valkoisia sieniä, ota muita.
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- tuoreet sienet - 600 g;
- sipuli - 300 g;
- kasviöljy - 50 g;
- vihreät - maku;
- valkosipuli, suola - maku.
valmistelu
Huuhtele tuoreet sienet perusteellisesti ja kuivaa lautasliina. Lamput ja sienet leikataan pieniksi kuutioiksi. Kuorella perunoita kuoresta ja leikata 0,5 cm paksuihin lohkoihin. Kuumenna paistinpannu palamaan, kaada kasviöljy ja lämmin kuoppa. Lisää sipulit ja paista kunnes kevyesti kultainen. Lisää sieniä ja paista vielä 5-6 minuuttia sekoittaen ajoittain. Lisää sitten perunat ja paista kunnes valmis - noin 20-25 minuuttia. Lopeta paistettua suolaa maistelemaan, voit puristaa valkosipulin kynsistä, jos haluat. Kun tarjoat, ripottele lautasen hienonnettua persiljaa tai tilliä.
Paistetut perunat kuivilla sienillä
Perinteisesti sienien paistettujen perunoiden huippu on kesän loppu - syksyn alku, jolloin sienten kokoelma alkaa. Mutta nämä vihannekset säilytetään täydellisesti kuivassa muodossa ja talvella voit myös paistettua perunaa kuivatuilla sienillä.
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- kuivat sienet - 50 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- kasviöljy - 50 g;
- vihreät - maku;
- valkosipulia, suolaa, mustapippuria - makua.
valmistelu
Kuivat sienet liota kylmässä vedessä 1-2 tuntia. Sitten laitamme sen kattilaan, kaada sama vesi, jossa sieniä kastellaan ja poltetaan. Tuo se kiehuvaan ja anna sen kiehua noin 15 minuuttia. Kun sieniä valmistellaan, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla, kunnes väri on vaalea-kultainen. Poista tulesta pannu sieniin, kaada vesi, kaada kylmä uudelleen ja pese sienet huolellisesti. Leikimme vihannekset pieniksi paloiksi, lisätään ne paistinpannuun sipulit ja paista vähän - saada hieman tarttua. Perunat on puhdistettava ja leikattava ohuiksi nauhoiksi, lisää paistinpannu sieniin,
Paistetut perunat, joissa on suolakurkkua
Jos sinulla on pari - kolme purkkia marinoituja sieniä tai kanteleita, voit valmistaa paistettuja perunoita suolakurkikasveilla. Marinoituja sieniä on paistettava sipulit paistinpannulla ja lisätä lähes valmiiksi peruna 5-10 minuuttia ennen ruoanlaittoa.