Tänään kerromme teille miten valmistetaan munakoisoja Adzhikassa talvella. Tällainen alkuruoat houkuttelevat kaikille niille, jotka haluavat avata ruoanlaittoa tai paistettuja perunoita ja yllättää vieraita jotain epätavallista ja alkuperäistä.
Reseptit munakoisoon Adjika talvella
ainesosat:
- Munakoiso kypsä - 1,5 kg.
Adjika:
- paprika - 500 g;
- tomaatit - 1,5 kg;
- valkosipuli - 1 pää;
- katkera paprika - maistaa
- sokeri - 1 erä;
- suola hieno - 50 g;
- pöytäetikka 9% - 40 ml;
- kasviöljy - 1 rkl.
valmistelu
Ensinnäkin teemme kanssasi adzhikaa: kypsät tomaatit pestään ja leikataan puoliksi. Suolaista paprikaa käsitellään siementen kulhosta, aprikoidaan pieninä paloina ja laitetaan vihannekset kulhoon. Lisää kuorittuja valkosipulinkynsiä ja katkera paprika maun mukaan. Hiomaan sisältöä kunnes homogeeninen massa saadaan, ja sitten kaadetaan pohja syvälle altaaseen, heitetään suolaa, sokeria ja kaada kasviöljy. Laita astioita heikkoon tulipaloon ja keitetään. Tämän jälkeen kaadetaan pöydän etikkaa ja keitetään massa uudelleen. Munakoiso pestään, leikataan ympyröiksi ja panna kiehuva ajika. Paista 20 minuuttia sekoittaen. Seuraavaksi asetetaan välipalat valmiisiin astioihin, rullataan niitä ja peitetään ne päiväksi lämpimässä peitteessä. Jäähdytyksen jälkeen järjestämme säilymisen kellarissa tai jääkaapissa.
Paistetut munakoisoja Adzhikassa talvella
ainesosat:
- munakoiso - 1 kg;
- tomaatit - 1 kg;
- katkera paprika - 1 kpl;
- etikka - 50 ml;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- kasviöljy - 100 ml;
- laakerinlehti;
- mausteet.
valmistelu
Vihannekset pestään hyvin, kuivataan ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Tomaatit kulkemme lihamyllyn läpi ja kaadetaan syvään paistinpannuun. Lisää niihin hienonnettu valkosipuli, paprika ja heittää laakerin lehti katkera pippuri. Kuumenna massa 20 minuuttia irrottamatta nousevaa vaahtoa. Eggplants eristä erikseen kasviöljyssä rougein ja siirretään sitten kiehuvaan tomaattisekoitukseen ja sekoitetaan puisen lastan kanssa. Hei maus maku, kaada pieni pöytä etikka ja ottaa välipala 15 minuuttia heikko kiehua. Sen jälkeen levitämme munakoisoja adjikalla valmistetuissa astioissa, rullataan niitä, käännetään ne päälle ja peitetään ne lämpimällä peitteellä. Jätämme kaiken täydelliseen jäähtymiseen, ja sitten poistamme säilytyksen kellarista tai ruokakompleksista. Tämä alkupala sopii erinomaisesti kaikkiin puuhun tai vihannesten soseihin.
Munakoisot Adzhikassa talvella monivärisessä
ainesosat:
- munakoiso - 3 kg;
- mehukkaat tomaatit - 1 kg;
- paprika - 600 g;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 200 ml;
- etikka - 200 ml;
- pippurin polttaminen - maistaa.
valmistelu
Otamme kypsät munakoisot, pese ne huolellisesti ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Sitten panemme ne kattilaan, täytetään suolalla ja jätetään 2 tuntia. Tällä kertaa valmistelemme Adzhikaa: laita kaikki vihannekset sekoitusastiassa ja murskata se