Kerro minulle, mikä voi olla herkullisempaa kuin tavallista paistettua perunaa? Tämä ei ole vain hämmästyttävä ruokala, kala, liha, kana, mutta myös herkullinen itsenäinen ruokalaji. Mutta joskus se ei voi tulla niin teräväksi, tasaisesti paistettua, kultaista, maukasta, ohutta kuorta, kuten halusit. Katsotaanpa joitakin salaisuuksia kuinka paistetaan perunoita.
Resepti paistettuja perunoita varten
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- kasviöljy - paistamiseen;
- vihannekset, valkosipuli;
- suolaa maun mukaan.
valmistelu
Miten paistettuja perunoita kypsennetään oikein?
Joten ensin ottaa perunat, pese se varovasti, kuori ja leikkaa ne kaistaleiksi tai ohutlevyiksi. Jatka sitten leikattuja perunoita ja kaada se kylmällä vedellä 1 tunti vedellä. Tämä menettely on välttämätöntä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi, mikä tulevaisuudessa ei salli perunoiden olevan todella herkullisia ja rapeita. Tämän jälkeen pudota kaikki vesi varovasti ja kuivaa kaikki kappaleet paperipyyhkeellä. Kun perunamme kuivuu ja päästetään eroon ylimääräisestä kosteudesta, otamme paistinpannun ja kaada vähän kasviöljyä. Laukaisimme tulen ja kuumennamme 5 minuuttia korkealla lämmöllä. Ja mikä muu tuli pureskella perunoita?
Levitämme perunat varovasti kuumaan paistinpannuun ja paistaen noin 10 minuuttia korkealla kuumuudella muodostaen karkean kuoren. Sekoita sitten kaikki spatulilla, vähennä lämpöä ja kypsennä perunat, kunnes se on valmis, kunnes se on täysin ruskistettu. Älä peitä paistinpannua kannella tai perunoilla ruoanlaittoa varten, jotta se ei pääse pehmeiksi ja haudutetuiksi. Poista sitten paistinpannu tulesta, ripottele hienonnettuihin yrtteihin, purista valkosipulia ja suolaperunoita maun mukaan. Tarjoamme valmiita astioita tuoreita tomaatteja tai suolakurkkua.
Kuinka hyvä paistettua perunaa?
Katsotaanpa, kuinka parhaiten paistat perunat mikroaaltouunilla. Kuorittuja ja leikattuja perunoita laitetaan astiaan ja laitetaan 3 minuuttia mikroaaltouunissa. Tämä menettely on välttämätön ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Ota sitten lämmitetty kuiva paistinpannu, kaada kasviöljyyn ja aseta leikatut perunat yhteen kerrokseen. Kun öljy alkaa kiehua ja kupla hieman, laitetaan loput perunat ja peitetään paistinpannu kansiin - verkkoon. Kuinka monta paahdettua perunaa? Avaa paistinpannu 15 minuutin kuluttua ja sekoita perunat varovasti lastalla. Lisäksi meidän on pyyhittävä verkko perusteellisesti sisältä, jotta haihtuneen kosteuden pisarat eivät pääse juurille. Kun näet, että perunat kuivataan ja ruskistetaan perusteellisesti ja myös kääntyy hyvin - voit avata paistinpannun hieman ja irrota sitten kansi kokonaan.
Älkää unohtako, että keität astiat riittävän palamaan, vähennät sitä vain ruoan loppupuolella, noin 5 minuuttia ennen täydellistä valmiutta.
Ja tässä on joitain salaisuuksia siitä, miten paistettuja perunoita oikein kypsennetään:
- käännä perunat vasta sen jälkeen, kun se on hieman paistettua;
- Suolalle ja pippurille astia on välttämätön vasta sen lopullisen valmiuden jälkeen;
- rapean perunan likimääräinen kypsennysaika on 20 minuuttia.
Jos noudatat kaikkia edellä kuvattuja sääntöjä, saat herkullisia ja suussa sulavia perunan viipaleita kriittisen asteen mukaan.
Se on kaikki, nyt tiedät tarkalleen kuinka paistettua perunaa on herkullinen ja oikea! Toivotamme teille vain menestystä tässä hyvin yksinkertaisessa asiassa. Bon appetit!