Kun olet oppinut, mitä kapribseja on, ja kun käytät tuotetta valmistettaessa ruokia, et voi vain merkittävästi monipuolistaa kotivalikkoa, mutta parantaa merkittävästi sen laatumittareita. Komponentin lisäämisen ansiosta monien kulinaaristen koostumusten maku tulee yksinkertaisesti mestariteokseksi.
Mitä kapribseja ja miten ne näyttävät?
Kun ymmärrät ruoanlaittoa, jokainen talonpoika reagoisi ennemmin tai myöhemmin resepteihin, joissa kaprikit ovat yksi tärkeimmistä tai lisäkomponenteista. Ottaa käsitys siitä, mitä nämä kaprikset ovat ja miltä ne näyttävät, tarvitsee vain varastoida osaa ostamalla sen myymälästä tai, jos mahdollista, poimimaan omalla kädelläsi kerätyn tuotteen.
- Kaprikset eivät ole muuta kuin Välimeren maissa, Italiassa, Turkissa, Kreikassa sekä Aasiassa, Kaukasuksella ja Crimeassa kasvaneen ja kapean satoon kuuluvan kapriksen kukkapenkkien katkeamaton kukkapuvut.
- Raakamuodossaan sellaiset tuntemattomat silmut eivät sovellu elintarvikkeisiin, joten ne ovat esinmarinoituja. Kapriksen suolausmenetelmässä paljastetaan täysin niiden ominaispiirteet ja päästä eroon tuoreiden hedelmien luontaisesta katkeruudesta.
- Kun kokeillaan mitä maistuu kapriksia, siitä välittyy välittömästi niiden suotuisat vaikutukset ruokien ominaisuuksiin: mehukkaat, hieman saarekkeet, tuoksuvat silmut, joilla on kevyt, pistävä, happamainen herkku, maksimaalisesti rikastuttavat astioiden makuelämiä.
Kuinka hyödyllisiä ovat kaprikset?
Kaprikset, joiden käyttökelpoiset ominaisuudet ovat vaikuttavia, eivät ainoastaan paranna kulinaaristen ruokien makua, vaan siitä tulee myös arvokas lisäys, joka kasvattaa ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan sadankertaiseksi.
- Kaprikset ovat runsaasti vitamiineja A, C, E, K, ryhmä B, useita mineraaleja. Ne sisältävät riittävästi proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, eteerisiä öljyjä, glykosideja ja muita tärkeitä elementtejä. Tuotteen kaloripitoisuus on vain 23 kcal / 100 g.
- Kapselien sisältämä flavonolikresetiini parantaa ihon kuntoa, lievittää tulehdusta ja auttaa allergioissa. Sama komponentti estää syöpäsolujen muodostumista kehossa ja ylläpitää normaalia DNA-rakennetta.
Mistä he lisäävät kapriksia?
Lisäämällä tavanomaisiin ruokakupareihin, reseptit triviaaleista tulevat hienoiksi ja epätavallisiksi, hankkimalla omaperäisyyttä ja epäkeskisyyttä. Luonnollinen komponentti toimii natriumglutamaatin kaltaisten kulinaaristen koostumusten suhteen, mikä lisää perustuotteiden makua ja samanaikaisesti kasvattaa herkkyyttä. Siitä, mitä he syövät kapriksia, seuraavissa kohdissa.
- Kapriksia lisätään viipaloidussa muodossa lihasta, kaloista, kastikkeista tai kuumasta ensimmäisestä.
- Marinoituja silmuja voidaan lisätä pastaan, pizzaan tai tehdä mausteisemmaksi voileipä.
- Lievästi liotettuna vesisuihkukupareihin, ne voidaan lisätä salaattiin "Olivier", täydentää niitä herkullisella hodgepodge-tuotteella ja jopa laittaa pie täytteeksi.
Miten marinoitua kapriksia?
Jos asut eteläisten leveyspiirien alueelta tai olit onnekas tullaksesi kapriksen kukkapenkkien omistajaksi toisella tavalla, oppia valmistamaan kapriksia ja tekemään mausteinen, arvokas lisäosa omalla kädelläsi. Mausteisen aihion on tärkeää valita laadukkaat näytteet, jotka ovat siistinä, ilman vaurioita.
ainesosat:
- tuoretta kapriksia - 0,5 kg;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- omenaviinietikka - 1/3 pullosta;
- kynsilakka - 3 kpl;
- paprika - 3 kpl;
- suolaa - 1 tl.
valmistelu
- Capers pestään, kuivataan ja asetetaan steriiliin purkkiin.
- Vatkaa etikka hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, leikattu sitruunan viipaleiksi, lisäämällä mausteita ja suolaa.
- Keittämisen jälkeen poistetaan marinadi tulesta, jäähdytetään ja kaadetaan jäkään silmukoilla.
- Peitä säiliö steriilillä kannella ja laita se kylmään.
- Kuukaudessa kaperit ovat valmiina.
Kaikkein herkullinen salaatti, jolla on capers - resepti
Kaikkein hyödyllisimmät astiat ovat ne, jotka sisältävät komponentin ilman lämpökäsittelyä. Yksi näistä koostumuksista on salaatti. Voit valmistaa sen käyttämällä yksinkertaisia suosituksia seuraavasta reseptistä tai yhdistämällä fantasia, luo oma ainutlaatuinen, herkullisempi versio herkullisen välipalaa.
ainesosat:
- kapriksia - 2 rkl. lusikat;
- kanafileetä - 300 g;
- keitetyt munat - 2 kpl;
- saksanpähkinät - 2 rkl. lusikat;
- omenaviinietikka - 1 tl;
- smetanaa tai jogurttia - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Keitä fileet vedessä suolalla ja mausteilla.
- Kierrä kana, munat, pistä pähkinät.
- Sekoita ainesosat salaattikulhoon lisäämällä kapribseja.
- Lisää salaatti kapribseilla , jotka kastuvat smetasta ja etikkaa, suolaa ja pippuria maistelemaan.
Kastike karitsoilla lihaan
Yksi helpoimmista tavoista käyttää kapriksia ruokaan on kokata kaikenlaisia kastikkeita tämän ainesosan kanssa. Lihavalmisteiden hienoksi leikatut mehevät maustetut kukannuput taidokkaasti korostavat valmistetun astian makua ja auttavat maksimoimaan sen paljastavan itsensä.
ainesosat:
- kapriksia - 3 rkl. lusikat;
- sinappi - 2 tl;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- persilja - 0,5 sädettä;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- majoneesia - 100 g.
valmistelu
- Sekoita majoneesia sitruunamehun ja sinappi kanssa.
- Kaada kapriksi, persilja ja valkosipuli hienoksi, lisää seokseen majoneesia, sekoita.
- 20-30 minuutin kuluttua kastike kapribseilla infusoidaan ja on valmis tarjoamaan.
Pizza kaprikkeilla
Leipomopizza, jossa on kapriksia, on mahdollista sekoittaa erilaisiin muunnelmiin kinkun tai muiden makkaraa, keitettyä lihaa, sieniä, erilaisia vihanneksia ja muita tuotteita varten. Seuraavaksi on versio juustolla ja juustolla. Kiitos maustettujen silmut, välipala hankkia erityistä charmia.
ainesosat:
- taikina pizzaa varten - 500 g;
- kapriksia - 3 rkl. lusikat;
- raejuusto on vähärasvaista - 1 lasi;
- kova juusto - 400 g;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- salaatti sipuli - 1 kpl;
- tuoreet tomaatit - 700-800 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Sekoita juustoraastetta ja juustoraastetta, lisää valkosipuli, hienonnettu vihreä sipuli.
- Suolamassa, pippuri jaa taikinaan, joka on rullattu leivinpaperiin.
- 15 minuutin kuluttua ripottele astian pintaa oliiviöljyllä ja lähetä uuniin.
- Paista pizza 20-25 minuuttia 200 astetta.
Solyanka capers - resepti
Jokainen liha solyanka kaprikset saa erityistä, vertaansa vailla makua ja ainutlaatuinen hieno piquancy. On tärkeää lisätä ainesosa ruoanvalmistuksen lopussa, joten lautasella on aikaa imeä lisäaineen mausteiset maut ja sen korvaamattomat arvokkaat ominaisuudet ovat käytännössä täysin säilyneet.
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- savustetut tuotteet - 500 g;
- suolakurkkua - 200 g;
- tomaattipastaa - 5 rkl. lusikat;
- kapriksia - 3 rkl. lusikat;
- sipulit - 150 g;
- öljy - 50 ml;
- oliivit, vihannekset, sitruunat, smetanaiset maut;
- suolaa, pippuria, laakeria - makua.
valmistelu
- Keitä lihaa, leikattu liemiin.
- Anna sipuli öljyssä, lisää tomaatti, kurkut, lisää 10 minuuttia.
- Aseta kattilaan hienonnettu savustettu liha, paista, maku ruoka maistelemaan, lisäämällä suolaa, pippuria, laakeria, keitä 15 minuuttia.
- Heitä sitruuna, oliiveja, kapriksia, poista säiliö tulesta.
- Tarjoile hapan kermaa ja vihreitä.
Turkki perunoilla ja capers
Reseptit, joilla on marinoituja kapriksia, antavat aina erinomaisen tuloksen ja antavat tuoreita tuttujen tuotteiden makuun. Tässä tapauksessa monikomponenttikastikkeessa oleva lisäaine muuntaa kalkkunan ja perunan lihasta koostuvan koostumuksen, jota voidaan käyttää keitetyissä viipaleissa tai tekemällä klassista sosea.
ainesosat:
- kalkkunan fileetti - 300 g;
- perunat - 500 g;
- kapriksia - 1 rkl. lusikka;
- sipuli - 100 g;
- voita - 4 rkl. lusikat;
- rasvaton maito - ¼ cup;
- kastike kana pilkulla - 3 rkl. lusikat;
- sitruuna - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, timjamia.
valmistelu
- Kalkkunanfilettä leikataan, suolataan, pataan, paistetaan öljyllä molemmin puolin kunnes punainen ja valmis.
- Samassa pannussa paista hienonnettu sipuli ja lisätään sitruunaruohoa.
- Maitoa maitoa, lisää kourallinen, painaa pari minuuttia.
- Sekoita kastike kaprikset, timjami, suola, pippuri ja sitruunamehu maku.
- Keitä perunat.
- Tarjoile kalkkunaa perunoilla, runsas maustettu kastikkeella kapriksia.
Kastike "Caesar", jossa on sardellit ja capers - resepti
Keskeisimpien salaattien suosion lisäysten joukossa Caesarin kastike, jossa on sardellia ja kapriksia, on yksi hienostuneimmista ja alkuperäisimmistä. Sen sijaan, että kanan keltuaiset, voit käyttää keltuaiset viiriäistä munia ja makea sinappi korvaamaan akuutin. Extra-maku lisää ylimääräistä öljyä kastikkeeseen, jos lisäät sen puhdistettuun öljyyn.
ainesosat:
- munankeltuaiset - 3 kpl;
- makea sinappi - 1 rkl. lusikka;
- kapriksia ja sardellia - 40 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- oliiviöljyä puhdistettu öljy - 150 ml;
- sitruunamehu - 1,5 rkl. lusikat;
- Worcestersky-kastike - 1 tl.
valmistelu
- Vatkaa keltuaiset lisäämällä sinappia ja sitruunamehua 7 minuuttia.
- Kaada hieman oliiviöljyä, ravista vielä 5 minuuttia.
- Lisää murskattua valkosipulia, sardellia ja kapriksia, sekoita harjoittelukastiketta.
Pasta tonnikalaa ja kapriksia
Elegantti pasta, jossa on kapriksia ja tomaatteja, täydennetty viipaleilla purkitettua tonnikalaa, on ihanteellinen ratkaisu helposti ja samalla ravitsevaan illalliseen tai illalliseen. Se valmistaa astian muutaman minuutin ajan, mutta tuottaa todellisen tuntemuksen myös vaativien ja vaativien syöjien keskuudessa.
ainesosat:
- tahna - 0,5 kg;
- kapriksia - 1 rkl. lusikka;
- tomaatit - 400 g;
- tonnikala - 2 tölkkiä;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- punainen pippuri - ¼ tl;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Sipuli on paahdettu sipuli ja valkosipuli.
- Lisää hienonnettuja tomaatteja, kapribseja, kausia pippurilla ja muhennolla useita minuutteja, kunnes paksu.
- Laita tonnikala paistoon ilman suolavettä, lämmitä 2 minuuttia sekoittaen.
- Keitä pasta ja tarjoile kastike tonnikalaa, kapriksia ja tomaatteja, ripottele yrttejä.
Kuinka korvata kaprikset?
Vähän ymmärrä, mitä kapribseja on ja taitava käyttää niitä ruoanlaittoon. Sattuu, sattuu, että kaikkein sopimaton hetki oikea ainesosa ruoanlaitto suosikki lautasen ei ollut saatavilla. Sitten tietämys tulee pelastamaan, mitä korvaavat kaprikset, niin että ruoka ei menetä makua, eikä kukaan huomaa korvaamista.
- Yksinkertaisin ja edullisin vaihtoehto on suolakurkkua, joka on hienonnettu.
- Oliivit tai oliat voivat hyviksi korvata kaprikset.