Granaattikastike narsharab - Azerbaidžanin keittiön saavuttaminen. Se on valmistettu kypsistä granaattiomista, puristettu pois jyvien mehu, ja keitetty se noin viisi kertaa. Kastikkeen pohja halutun sakeuden jälkeen maustetaan suolalla, joskus sokerilla ja mausteilla. Niistä, kuten yleensä, basilika, korianteri, kaneli, kaikenlaisia pippuria ja laakerinlehtiä.
Tänään puhumme siitä, kuinka käyttää granaattiomitsan kastiketta narsharab ja mitä tehdä sen kanssa, ja myös paljastaa sen subtleties ja salaisuudet sen käyttö ruoanlaittoon.
Kuinka käyttää Narsharab-kastiketta?
Narsharabin kastike sopii parhaiten lihaan. Ja ne voivat yhtä helposti täydentää lampaan, naudanlihan, sianlihan, kala- tai siipikarjan valmiita elintarvikkeita ja käyttää kastiketta marinadina raakamyynnin liittämiseksi pian ennen lämpökäsittelyä. Niksharaban perustana oleva keitetyt granaattiomenet pehmentävät jopa kaikkein kovaimpia lihakuituja, ja siinä olevat mausteet antavat lautaselle erityisen piquancyn.
Koska se kykenee positiivisesti vaikuttamaan lihaan ja muokkaamaan sen makua ja koostumusta parhaalla mahdollisella tavalla, granaattiomenakastiketta narsharabia käytetään usein shish kebabin peittaukseen . Erityisen merkityksellistä on marinadi, jos shish kebabia valmistellaan lyhyessä ajassa, kahden tai neljän tunnin kuluttua lihaa murskataan ja valmis. Mutta yli kahdeksan tuntia pitää lampaan, sianlihaa tai naudanlihaa kastikkeessa ei suositella.
Miksi palvella kastiketta narsharab muuta kuin lihaa?
Granaattiomenakastikkeen narsharabin käyttö ei rajoitu käytettäväksi marinadiin tai lihaan. Missä muussa tapauksessa tuote ilmenee parhaiten?
Lihaa ei muuteta yhdessä narsharabin kanssa. Vihanneksikastiketta maustetaan tällä kastikkeella, se hankkii puuttuvan hapotuksen ja tulee hämmästyttävän tuoksuva. Hyvin herkullisia värejä vihanneksilla pihveillä, joita täydennetään narsharabilla. Monet kulinaariset asiantuntijat käyttävät niitä kaikkia vihannes-salaatteja etikka- ja soijakastikkeisiin perustuvien sidosten sijaan. Azerikset eivät vain tupella tuoretta leipää kulhoon kastikkeella ja nauti tästä hämmästyttävästä hoidosta.
Kuusi joukosta reseptejä kastikkeisiin on paljon niitä, jotka valmistetaan granaattiomena narsharaban pohjalta. Jos alkuperäisen kastikkeen maku on liian terävä sinulle, niin yhdessä muiden lisäaineiden kanssa, joista voi olla kasviöljy, hedelmä- tai kasvismehut sekä laaja valikoima mausteita.