Juhlallisen pöydän kuumien ruokien joukosta varmista, että löydät sianlihasta sormet ja täytteet. Jälkimmäiset valmistetaan sianlihasta tai pekonista, joka on kääritty lähes mihin tahansa. Rullojen täytteiden vaihtelu, keskustelemme yksinkertaisten reseptien puitteissa alla.
Resepti lihan sormista sianlihasta täytteenä
ainesosat:
- sianliha (ilman luuta) - 6 kpl;
- pekonia - 60 g;
- Prunes - 110 g;
- liemi - 420 ml;
- kerma - 45 ml;
- marjoram - 1 tl.
valmistelu
Leikkaa sianlihan viipaleet, ripottele öljyllä ja kaada kuivatun maijaramarin seoksen kanssa pippurilla ja suolalla. Peitä jauheliha pekonia ja laita yksi tai kaksi luumujen marjoja (riippuen kappaleen paksuudesta). Roll lihaa ja korjata hammastikulla. Huuhtele sianliha kaikilta puolilta keskilämmöllä, kaada liemi ja kerma pannuun, odota nesteiden keittämistä ja anna sianlihan valmiiksi vielä 10-12 minuuttia.
Resepti lihan sormien kanssa pinaatti täyttö
Osana tätä reseptiä, sianlihan täyttö sianliha on mausteinen makkara chorizo, juusto ja pinaatti. Vihreät voivat olla tuoreita tai jäädytettyjä, viimeisin, alustavasti sulatettu ja puristettu. Muun muassa pala sianlihaa ja leipää, joka on ensin ruskea voita.
ainesosat:
- sianliha - 1,4 kg;
- sinappi - 10 g;
- pinaatti - 190 g;
- kova juusto - 95 g;
- makkarat chorizo - 90 g;
- voi - 35 g;
- leipää muru - 1/2 rkl.
valmistelu
Leikkaa sianlihapihvi "perholla" ja pistä se tasaiseksi kerrokseksi. Kaada liha ja ripottele se öljyllä. Jakautukaa leikkele pienempiin paloihin ja laittaa kunkin juuston pala, pieni pinaatti ja mausteinen makkara. Lihavalmisteiden leipää täytetään leipäperunan pohjalta, joka on ruskeaa sulatetun voin päälle ja asetetaan sitten jäljellä olevien täytteiden päälle. Taita jokaisen lihaluuvi rullalla, kiinnitä langalla tai hammastikulla. Jauhota sianlihaa sinappiin ja ruskeaksi hyvin kuumennetulla paistinpannulla joka puolelta. Seuraavaksi liha tulee saada valmiiksi uunissa 190 astetta 7-10 minuutissa.
Liha sormet taikina täyttöä
ainesosat:
- sianliha - 320 g;
- paprika - 1 kpl;
- kourallinen tilli vihreät;
- tomaattia - 1 kpl;
- jauhot - 120 g;
- vesi 180 ml.
valmistelu
Leikkaa tomaatti ja paprika ohuiksi nauhoiksi. Erilaisia vihannesten täyttämistä voit millään tavalla haluat. Jakaa liha kahteen ohuiseen viipaleeseen ja kaada suolalla jokaisen. Yhdestä reunasta on vihanneksia ja vihanneksia, rullaa lihaa rullalla ja kiinnitä hammastikulla. Vatkaa vesi ja jauhot yhdessä suolaisen hyppyssyn kanssa, pudota rulla taikinaan, anna ylimääräisen kuivua, ja paista kaikki paistetut, kunnes ne ovat hellävaraisia.
Liha- sormet täyttämällä uuni
Toisin kuin aikaisemmat reseptit, nämä liha-sormet valmistetaan ei sianlihasta, vaan pekonia, viipaleita, joista kääritään kana, ja sitten panemme kaiken uuniin. Voit palvella niin kuumaa välipalaa kastikkeella tai yksinkertaisesti, tärkein asia kuumassa muodossa. Lasi vaahtoa ei myöskään ole tarpeeton.
ainesosat:
- kanafilee - 560 g;
- pekonin viipaleita - 12 kpl;
- ruokosokeri - 115 g;
- persiljan vihreät.
valmistelu
Jakaa broilerifileet viipaleiksi ja kaada jokainen suolalla ja tuoreella pippurilla. Kääri kanaa pekonilista ja rullaa pekonia ruokosokerilla. Levitä välipala folioon peitettyyn leivinpeltiin ja paista 45 minuuttia 180 astetta. Kun lasipohjainen pekoni muuttuu rumaksi ja rapeaksi, ripottele astia tuoremaa pippuria ja yrttejä.