Edullinen hinta ja erilaisia oliivipuun lajikkeita teki hedelmistä suosikkeja pöydillämme, vaikka alkujaan oliivit olivat suosittuja vain kasvupaikoilla - Kreikassa ja Italiassa.
Markkinoilla saatavana oleva lajike johtaa lukuisiin erityisiin kysymyksiin oliivipuun hedelmille, joten suurin osa kuluttajista on kiinnostuneita siitä, mikä on ero oliivien ja oliivien välillä, ja jos on olemassa jotain. Tämä kysymys on tarkoitus purkaa seuraavassa materiaalissa.
Mikä on ero oliivien ja oliivien välillä?
Euroopan oliivi - tämä puu antaa niin monille oliiveja, niin rakastavat monet - kukkivat keväällä. Jonkin ajan kuluttua pienet kirkkaanvihreät marjat tulevat näkyviin värin paikalla, mikä kasvaa koko ajan ja muuttaa niiden väriä. Kirkkaan vihreillä oliiveilla on enemmän ruohomaisia sävyjä, sitten tummuu vieläkin enemmän, muuttuen purppuraksi ja mustaksi. Se on mustia oliiveja, enimmäkseen kypsyyttä, me kutsumme oliiveja. Joten seuraavalla kerralla kohtaat kysymyksen siitä, mikä ero oliivien ja oliivien välillä on rohkeasti vastaamaan - kypsyysasteeseen.
Mustia oliiveja kutsutaan oliivipuiksi vain venäjänkielisissä maissa, muualla maailmassa on niin yksinkertainen ja kutsuu niitä - "mustia oliiveja". Meillä on samat oliivit kuin kahdella syyllä. Ensinnäkin eurooppalaisella oliivilla on toinen virallinen nimi - öljypuu, ja toiseksi mustia oliiveja, joita öljypohjaiset tehtaat käyttävät. Se on jälkimmäinen seikka, joka on syy mustan oliivin hieman voimakasta makua.
Toisin kuin oliiveilla, vihreät oliivit ovat kypsät, niille on ominaista alhainen öljypitoisuus ja voimakas maku, koska niitä on laajemmin rakastettu peitossa. Tuoreessa muodossa vihreät oliivit ovat erittäin katkeria, mutta marinadien, aromaattisen öljyn ja täytteen jälkeen pitkittynyt vanha, ne poimivat mausteisen maun suosion monille ja päästä eroon aineista, jotka tuottavat katkeran maun.
Miten erottaa oliivit oliiveista?
Kun onnistumme selvittämään, että värien lisäksi oliivien ja oliivien välinen ero on niiden rasvaisuuden ja maun intensiteetti. Muun muassa suurimpien lajikkeiden oliivit ovat aina huomattavasti pienempiä kuin saman lajikkeen oliiveja, koska ne eivät saavuta täysikasvuisuutta haarassa.
Toisin kuin oliiveilla, oliivit voivat olla varsin pieniä, mutta tällaisen tuotteen luontaisuus herättää epäilyksiä. Tosiasia on, että luonnonolosuhteissa oliivat harvoin hankkivat tuttua kirkkaan-mustan värin, useimmiten ne ovat violetti tai tumma violetti. Tuottajat myös syntiä käyttävät karuja hedelmiä, jotka hapettuvat tehtaissa säilöntäaineiden läsnäollessa. Tämä prosessi nopeuttaa marinoitumisprosessia ja poistaa luonnollisen katkeruuden kymmeniä kertoja nopeammin. Jotta vältät olivesien säilyttämisen säilöntäaineilla, sinun on kiinnitettävä huomiota niiden väriin, kokoon ja kustannuksiin sekä tietysti pakkauksessa mainitun tuotteen koostumukseen: merkinnät E524 ja E579 luovuttavat välittömästi tuotteen sisältämät säilöntäaineet.
Mikä on maukkaampi kuin oliiveja tai oliiveja?
Öljypuun hedelmälliset fanit antavat loputtoman kiistan siitä, mitkä hedelmät ovat herkullisempia: vihreä tai musta. Tietenkin tämä kysymys koskee makua, sekä oliivien käyttöä ja marinoitua. Jos kosketat kysymyksen teoreettista osaa, vihreitä oliiveja arvostetaan makuominaisuutena peitattuna, kun taas mustia oliiveja kunnioitetaan niiden öljyisen luonteen vuoksi.