Monille meistä lapsuuden maku liittyy seesami kosinaksisiin, joita kaikki lapset rakastivat, ja nyt monet aikuiset pitävät siitä. Tämä makeus ei ole vain herkullinen, vaan myös käytännöllisesti harmiton verrattuna suklaaseen.
Jos et vieläkään kieltäydy tällaisesta jälkiruokasta tai haluat lapsesi syömän laadukkaita, hyviä makeisia, kerromme teille, miten valmistamme seesami kozinaki kotona.
Sesame Kozinaki - resepti
ainesosat:
- seesaminsiemeniä - 180 g;
- sokeri - 400 g;
- voita - 25 g;
- Vanilasokeria - 2 tl.
valmistelu
Kaada seesami isoin paistinpannuun ja paista noin 8 minuuttia sekoittaen koko ajan, kunnes se muuttuu kultaiseksi. Sitten laita se lautaselle. Paistinpannussa kaadetaan tavallista ja vaniljakermaa ja lisätään 2-3 teelusikallista vettä. Tee pieni tulipalo ja sekoita jatkuvasti sokeria ja kypsennä sitä, kunnes se kokonaan sulaa. Tämä kestää noin 10 minuuttia.
Tämän jälkeen kaada seesami levyltä paistinpannuun ja sekoita se kaikki hyvin nopeasti. Rasvaa leivinpeltiä voita ja kaada sitä sulatetun sokerin seoksella. Levitä se nopeasti ja tasaisesti lapiolla.
Jätä leivinpelti huoneenlämpötilaan 20 minuuttia ja leikkaa sitten valmiit kozinaki satunnaisiin paloihin. Pidä ne suljetussa astiassa.
Kotitekoisia kanoja
Jos teet cookin kozinakin lapsille, seuraava resepti on erittäin hyödyllinen, koska se käyttää hunajaa sen sijaan paljon sokeria, joka on paljon hyödyllisempi.
ainesosat:
- hunaja - 250 g;
- seesaminsiemenet - 250 g;
- sokeri - 50 g.
valmistelu
Kulhoon yhdistä sokeri hunajan kanssa ja laita pieni tulipalo. Ajoittain sekoittaen, keitä 10-12 minuuttia. Kuumenna kuiva pannu ja paista seesamin siemenet sitä sekoittaen koko ajan, kunnes kullanruskea. Tämän jälkeen kaadetaan seesami hunajamassaan ja sekoita hyvin.
Kaada pergamenttipaperi vähän vettä, aseta se keitettyyn ja sileäksi. Anna kozinaksin jäädyttää huoneenlämmössä ja leikkaa ne sitten palasiksi ja varovasti erottamaan ne paperista.
Kozinakin seesami ja pähkinät
ainesosat:
- seesami - 1 rkl. lusikka;
- mantelit - 1 kourallinen;
- hasselpähkinät - 1 kourallinen;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- hunajaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Jauhat mutterit veitsellä. Seesaminsiemeniä kuivataan kuivassa paistinpannussa, lisätään siihen hasselpähkinää ja manteleita ja paista 5 minuuttia. Sitten lähetetään sokeria ja hunajaa pannulle. Sekoita kaikki, jotta sokeri liukenee, levittää massaa muotteihin ja lähetä se jääkaappiin jäädytettäväksi.