Ranskalainen "Flambe" tarkoittaa kirjaimellisesti polttavaa! Vaikka tämä ei ole täysin totta. Todennäköisesti flambe on tulinen extravaganza, joka voi yllättää kaikki ja antaa ilo.
Banana Flambe
ainesosat:
- banaani - 4 kpl;
- voi - 70 g;
- appelsiininkuori - 2 tuntia. lusikat;
- sokeri - 80 g;
- appelsiinimehu - 150 ml;
- sitruunamehu - 20 ml;
- konjakki - 50 ml;
- vaniljajäätelöä - 100 g.
valmistelu
Kuinka tehdä banaani flambe? Banaanit puhdistetaan ja leikataan puoleen. Paistinpannussa sulaa puolet voita ja paista banaanien viipaleet.
Toisessa emäksessä liuotamme loput öljyt. Kaadamme appelsiinia ja sitruunamehua. Sekoitetaan, lisätään sokeria ja odota, kunnes se liukenee täydellisesti. Kypsennä sitrussiirappia noin 3 minuuttia. Sammuta sitten, siirrä banaanit ja sekoita.
Välittömästi ennen tarjoilua kaada kaakaota ja heittää tulipalo. Kun liekki katoaa, levitämme flambe-banaanit levyille ja asetamme jäätelöpallot rinnalle. Me koristelemme tuoreita mintunlehtiä.
Flambé pannukakut - resepti
ainesosat:
- jauhot - 100 g;
- maito - 350 ml;
- voi - 60 g;
- muna - 1 kpl;
- suola - hyppysellinen;
- oranssi - 2 kappaletta;
- konjakki - 50 ml;
- jäätelöä - 200 g;
- sokeri - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Seulotaan jauhot, lisätään muna siihen, kaada maitoa, suolaa ja sulatettua voita. Sekoita homogeeninen taikina ja anna sen seistä 30 minuuttia. Paistinpannu perusteellisesti lämmetä ja leipoa herkät pannukakut. Ompele appelsiineja ja sekoita ne viipaleiksi irrottamalla kalvot.
Sekoita hieman voita paistinpannussa, lisää sokeria, raastettua juustoraastetta ja muutama oranssi viipale. Sitten laitamme pannukakku taitettuin puoleen, lisää konjakki ja sytytä se. Samalla tavalla hoidamme kaikki pannukakut. Me palvelemme niitä kuumana, kulhoon jäätelöä.