Bagels - suosittu monissa maissa, perinteisiä leivonnaisia. Nimi oli kiinteä venäjäksi, koska se muistutti joidenkin eläinten sarvea muistuttavaa muotoa. Laukut ovat rullia eri täyteaineilla, taikina käyttää erilaisia ( hiiva , bezdozhzhevoe, hiekka, puff). Yksi käytetyimmistä täytteistä on unikonsiemen. Laukut, joissa on unikonsiemeniä - erinomainen muunnelma aamu-teetä varten.
Resepti sianalaisille unikonsiemenillä
ainesosat:
- voi, luonnollinen - 200 g;
- kananmuna - 4 kpl;
- luonnollinen smetanahna - 100 ml;
- korkealaatuista vehnäjauhoa - noin 2 lasia;
- sokeri - noin 1 kuppi;
- unikonsiemen;
- vanilja.
valmistelu
Jäädytään voin kiinteään tilaan etukäteen. Unikonsiemeniä höyrytetään kiehuvalla vedellä, 20 minuutin kuluttua heitämme sen takaisin siivilälle. Tai keitä maitoa noin 5-8 minuuttia. Pyykää se jauhot kulhoon ja hiomaan öljyä raastin päälle. Me sekoitamme sen. Munat, joissa on lasillinen sokeria, vaniljaa ja smetanaa, kaadetaan loistoon erillisessä säiliössä.
Muna ja hapan-sokerimassa sekoitetaan voita ja jauhoja. Vaivaa taikina (voit lisätä hieman jauhoja tarvittaessa). Taikinan tulee olla muovia eikä liian jyrkkä.
Taikina kääritään kerroksiksi, likimääräinen paksuus on noin 0,5 cm. Leikkaa viipaleet samanlaisiksi pieniksi isosceles-kolmioiksi, ripottele ne unikonsiemenen kanssa ja käännä kolmion kulmasta kulmaan. Voi hieman taivuttaa kaaria. Laitoimme sämpylät paistopeltiin, rasvattu, olisi mukavaa peittää se paistopaperilla. Aseta leivinpaperi uuniin, kuumennetaan noin 180-200 ° C: n lämpötilaan. Paista noin 15-25 minuuttia ennen itsetyydytystä. Tarjoamme teetä tai kahvia jäähdytettyjä sandwich-rullia .
Hiiva rullat unikonsiemenillä
ainesosat:
- korkealaatuista vehnäjauhoa - noin 600 g;
- maito - noin 300 ml;
- hiiva - 40 g;
- rakeistettu sokeri - 150 g;
- kananmuna - 1-2 kappaletta;
- luonnollinen voi - noin 150 g;
- unikonsiemen.
valmistelu
Ensimmäinen opara.
Siivilöi jauhot työpöytään, lisää suolaa. Teemme syvenemisen "kukkulan" keskelle, lisäämme munia, tapamme ja taikinan taikina. Lisää vähitellen sulatettua voita. Sekoita taikina varovasti, rullaa peitossa ja peitä puhtaalla lautasliinalla lämmin paikka 20-40 minuuttia. Me vaivaamme ja sekoitamme. Toista sykli. Lisäksi jatkamme samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä (ks. Edellä).
Voit myös valmistaa tuhkakastikkeita unikonsiemenistä tuoreesta leivonnaisesta ilman hiivaa tai hiivapudokakkuista.