Valtava määrä reseptejä ensimmäisiin ruokiin ja niiden vaihteluihin - kenttä kokkien mielikuvituksen käyttöön. Jos haluat jotain valoa, voit tehdä keittoa lihapullilla tai kasviskeitto , jos se on kylmä ja kostea ikkunan ulkopuolella, on aika tehdä herkullinen pähkinänkuoressa. Solyanka-klassinen liha on ensimmäinen ruokalaji, jossa yhdistyvät useita lihatuotteita, kuten savustettuja tuotteita, vihanneksia, sieniä, suolakurkkua tai suolakurkkua. Valmista hodgepodge riisin ja helmi-ohran sekä kevyempiä vaihtoehtoja - ilman viljaa. Muista lisätä tomaattimehu ja sitruuna. Joskus oliiveja tai oliiveja tarjotaan lisäykseksi tähän astiaan - mutta tämä on jo maku asia.
Miesversio, huomattava
Tällaista keittoa arvostetaan jokaisella fyysisesti toimimisella, varsinkin kadulla. Palattuaan kotiin, lämpöä ja mukavuutta, hän syö verihiutaleita tai muita suolavettä ja ymmärtää, että elämä on vielä kaunis. Tarjoamme resepti salainen salaatti klassikko ja makkaraa.
ainesosat:
- vasikanliha luussa - 550-700 g;
- kanaa kana - 2 kpl;
- perunat - 5-6 kappaletta;
- salaattia valkoisia sipulia - 1 kpl;
- porkkanat - 2 kpl. (ei suuri);
- pitkä riisi - 2 kourallista;
- Savustetut makkarat (Salami, Cabanos) - 350 g;
- pekonia savustettu - 150 g;
- kasviperäinen puhdistettu öljy ilman hajua - 50 ml;
- tomaattimehua ilman säilöntäaineita - 3 rkl. lusikat;
- suolakurkkua - 200 g;
- persilja - 1 pieni nippu;
- suolaa - 1 tl;
- paprikaherneet tuoksuva - 6-10 kpl;
- oliivit ilman pipoja - 1 kourallinen;
- sitruuna - ¼ osaa.
valmistelu
Herkullisen hodgepodge-keiton valmistaminen, keittää liemi oikein: huuhda vasikanliha, leikkaa pieniä paloja, laita se kattilaan ja kaada vettä. Odotamme kiehumista, tyhjennämme ensisijaista liemiä, pestämme lihan, pannuni, jälleen varastelemme kaiken ja kaadetaan vettä. Kypsennä vähän lämpöä tunnin ajan, poista vaahtomuoto sen muodostaen. Sen jälkeen laita koko jalka ja kypsennä noin tunnin ajan uudelleen vedettämällä vaahto uudelleen. Poistamme lihan, erittelemme sen luista ja leikimme sen hienosti. Levyssä laittoimme perunoita, kuutioituja ja pestyjä riisiä. Sipulit ja porkkanat puhdistetaan ja hienonnetaan (shinkuem hienoksi). Ensinnäkin, kevyesti paista vihannekset kuumalla öljyllä, lisää sitten pekoni leikattuinä pieniksi kuutioiksi ja kiehua minuutteina 3 sekoittaen. Kun perunat kypsennetään, lisätään keitto paistia, tomaattia, kuutioituja kurkkuja ja makkaroita, hienonnettu viheriö, suola ja pippuri. Suolan määrä on säädettävissä riippuen kurkutuksesta. Me palvelemme hodgepodge kun se on infusoida. Tarjoile erikseen oliiveja ja ohuita viipaleita sitruuna.
Jos tällainen hodgepodge esivalmistettu liha klassikko perunoita tuntuu sinulle liikaa kyllästetty, perunaa ei voi laittaa tai vähentää sen lukumäärän sijasta kinkkua broth kokki broilerin rinta, savustettu makkara korvataan keitetty. Se osoittautuu kevyemmäksi keitoksi, joka houkuttelee terveellistä ruokavaliota ja kannattajia.
Kaali-variantti
Suolattu liha-ryhmän resepti, klassinen versio - kaali - on ensimmäinen ruokalaji (kaalikeitto) ja toinen (kuten kaali). Myös erittäin tyydyttävä ja maukkaita. Prosessin yksinkertaistamiseksi ja säästämiseksi suosittelemme, että käytät perinteistä reseptiä liharyhmän liha-ryhmän lihalle ja valmistatte tätä ruokalajia monimuuttujalla.
ainesosat:
- Sianrasva tai sulanut rasva - 150 g tai 3 rkl. lusikat;
- sianliha (kinkku tai niska) - 0,6 kg;
- valkoinen kaali - 1 keskikokoinen pään;
- sipulit suuri - 3 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- makkarat savustettu "Metsästys" tai "Shashlik" - 3 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- tiheät punaiset tomaatit - 5-6 kpl;
- suolaa - 1 tl;
- Juuri maustettua pippuria (seosta) - maistaa.
valmistelu
Jos käytämme lardia, leikkaa se hienoksi (mieluiten pre-freeze) ja lämmitetään rasva paistinpannuun. Leikkaamme lihan pieninä paloina, pese se ja irrota kosteus lautasliinojen avulla. Pistä nopeasti sianlihaa, kunnes väri muuttuu. Siirrä liha moniväriselle. Sipulit ja porkkanat puhdistetaan ja leikataan kaistaleiksi. Sekoita lihalla, laita laakerinlehti, kaada 100 ml vettä ja huuhtele kannen alla 40 minuuttia. Aseta sitten kaadettu kaali ja tarhapatut tomaatit. Toisen puolen tunnin kuluttua, suolaa, pippuria, lisää makkarat leikattuiksi viipaleiksi. Otetaan vielä 10 minuuttia. Tarjoilu vihreillä.