Kasviskeitto on erinomainen vaihtoehto kasvissyöjille, paastoille ja niille, jotka haluavat laihtua. Lautasen osoittautuu uskomattoman rikas ja maukas ja voittaa kaikki sen tuoksu, kyllästyttää kehon energiaa ja vitamiineja. Kerromme, kuinka keittää maukkaita ja nopeita vihanneskeittoja.
Resepti laakean vihanneskeittoon
ainesosat:
- valkoinen kaali - 1 kg;
- kasviöljy - 5 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- vedellä suodatettu - 2,5 litraa;
- perunat - 5 kpl;
- porkkana - 3 kpl;
- lamppu - 2 kpl;
- mausteet;
- vihreä sipuli - nippu.
valmistelu
Kuinka keittää vihanneskeittoa? Aluksi otamme haarukalla, käsittelemme sitä ja leikataan neliöiksi. Sen jälkeen laita se pannulle, kaada vettä, lisää suolaa, kiehuu ja kiehuu puoli tuntia, vähentäen tulta. Sitten laitamme perunat murskattuna pienillä tikkuilla, vahvista liekki ja kypsennä 10 minuuttia. Tällä kertaa me puhdistamme vihannekset: sipulit ja valkosipuli jauhetaan ja pihvataan. Kulje öljyisen ensimmäisen valkosipulin, sitten sipulit ja porkkanat. Laitoimme valmiin paistin keittoon, keitetään vielä 5 minuuttia ja poista se lautasesta. Me täytämme vähärasvaisen kasviskeiton yrtteihin, haudutetaan ja kaadetaan levyille.
Kasviskeitto, kukkakaali
ainesosat:
- vesi - 800 ml;
- kesäkurpitsa - 400 g;
- kukkakaali - 400 g;
- perunat - 200 g;
- selleri - 3 varret;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- kasviöljy;
- mausteet.
valmistelu
Kuorimme perunoita, leikataan ne suuriksi määriksi ja heitetään ne kiehuvaan veteen. Ohuissa viipaleissa aprikoidun sellerin varret ja jakaa kukkakaali kukintoihin. Kesäkurpitsaa puhdistetaan, leikataan ympyröiksi ja asetetaan kaikki vihannekset kattilaan. Peitä astiat kannella ja kypsennä 25 minuuttia, kunnes pehmeä. Lampun ja porkkanat puhdistetaan, murskataan ja kastetaan öljyyn. Kasvisliemi sulautuu erilliseen astiaan, ja vihannekset jäähtyvät hieman, ja yhdistämällä paisteen kanssa hieroamme sekoittimella. Sen jälkeen kaada liemi ja laimenna keitto haluttuun tiheyteen. Sekoita astia mausteilla, kiehuudu, sammuta liesi ja anna herkullinen kasviskeitto 10 minuuttia.
Kasvis kerma keitto
ainesosat:
- kasvisliemi - 300 ml;
- kesäkurpitsa - 70 g;
- kerma 10% - 40 ml;
- maito - 40 ml;
- riisi - 20 g;
- voi - 10 g;
- jauhot;
- mausteet.
valmistelu
Rice keitetään, kunnes se on valmis suolavedessä. Kesäkurpitsaa puhdistetaan, leikataan kuutioksi ja jätetään siihen, kunnes pehmeää vettä on vähän ja sitten sekoitetaan riisin kanssa sekoittaen. Kermanvärillä, ruskeaa jauhot, laimennetaan maidon kanssa ja punnitaan kastike, kunnes paksu. Sitten asetetaan riisi ja squash sose, sekoita, kaada kuuma vihannesliemi ja kokki, poistamalla vaahtoa. Ennen tarjoilua täytetään astia kermalla.
Kasvikeittoa monimuuttuja
ainesosat:
- lihapullat - 4 kpl;
- kaali väri - 100 g;
- perunat - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- tilli - maku;
- suodatettu vesi - 500 ml.
valmistelu
Vihannekset puhdistetaan, leikataan satunnaisiin paloihin ja asetetaan kulhoon multivarki. Lisää sitten pakastetut lihapullat ja täytä se vedellä. Lisää suolaa maun mukaan, valitse "Quenching" -tilaan ja käynnistä laite 1,5 tuntia. Tarjoamme valmistettua keittoa kuumana, täyttämällä voita tai smetanaa.
Kasvikeittoa pavut
ainesosat:
- valkoiset pavut - 300 g;
- oliiviöljy - 1 erä;
- lamppu - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- selleri - 2 kpl;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- Kuivattu minttu - puristin;
- mausteet.
valmistelu
Valkoiset pavut pestään, kaadetaan vedellä, lisätään lasillinen oliiviöljyä ja kiehuvat, kunnes ne kypsennetään. Tällä kertaa tyhjennä kaikki vihannekset ja leikata ne pieniksi kuutioiksi. Kun pavut ovat lähes valmiita, lisää vihannekset siihen ja kypsennä niitä noin tunnin ajan. Lopuksi laitat pienen tomaattipastin, heiluttamaan hitaasti kuivatun mintun ja lisäämään suolaa makuaan.