Jelloitettu piirakka sieniä

Viikonloppuisin haluat hemmotella itseäsi herkullisella ruoalla, varsinkin jos olet tanskalainen ja / tai menestyksekkään "hiljaisen" metsästyksen jälkeen (eli metsästä sieniä varten) tai onnistunut ostamaan tuoreita sieniä. Voit esimerkiksi leipoa hyytelöleipä sieniä, tämä resepti ei ole liian laaja, mutta se on mielenkiintoista. Tietenkin toivomme, että sinulla on ekologisesti siistit sienet.

Kuinka valmistautua hyytelöleipää sieniin?

Jauhoja käytetään parhaiten vehnän täysjyvällä.

ainesosat:

• kefir keskimääräisen rasvapitoisuuden mukaan - 1 lasi (noin 250 ml);
• Kananmuna - 2 kpl;
• vehnäjauhoja - 5-6 rkl. lusikat;
• ruoka sooda - 1 hyppysellinen;
• suolaa - 1 ripaus;
• luonnollinen voi - noin 50 g;
• sienet tuoreita (valkoisia, osteriherneitä, sieniä, podberezoviki, boletus, russula) - noin 500 g;
• voi, sulatettu tai vihannes paistamiseen;
• juustoraastetta - noin 150 g.

valmistelu

Sienet liota 20 minuuttia kylmässä suolavedessä, puhdista sitten tarvittaessa. Leikkaa pieniä paloja, mutta ei liian hienosti. Ruiskaa sienet kevyesti paistinpannulla ja kuori niitä, peittäkää ne kannella, 15 minuuttia alhaisella lämmöllä, joskus sekoittaen lastalla. Pudotamme sienet pullossa. Voit lisätä sipulia sienen täyttöön, tässä tapauksessa kuorimme sipulia, hienonnetaan se ja paistetaan se erilliseen paistinpannuun ja sekoita se sieniin. Tai voit laittaa sipulit sieniin.

Nyt taikina. Me sekoitetaan kulhoon muna, suola, lasillinen kotitekoista kefiriä ja kevyesti lävistetty haarukka. Kaadetaan kevyesti jauhot hieman.

Lomake on voideltu öljyllä tai levitetty öljyttyllä leivinpaperilla (silikonia ei voi voitelua). Kaada hieman alle puolet taikasta muottiin. Jakaumalla tasaisesti levitämme sienten massan. Täytä jäljellä oleva testi. Paista 40-60 minuuttia esilämmityssä uunissa, lämpötila on noin 190 astetta. Valmistunut piira uutetaan muotista ja, kuumana, ripottele juustoraastetta. Odotamme, kunnes juusto sulaa ja piirakka jäähtyy hieman, niin se voidaan leikata.

Toimimalla saman reseptin mukaan voit valmistaa hyytelöleipää sienillä ja perunalla ja / tai kaalilla. Tässä versiossa perunat tulisi valmistaa valmiiksi valmiiksi valmiiksi valmiiksi ja leikata pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi. Kaali voidaan käyttää kvasshenuyu pesty tai tuore, hienonnettu. Tai voit kevyesti sytyttää sipulit ja sienet tai erikseen.

Tällaiset piiraat ovat erityisen sopivia tarjoamaan keittoa tai lihalientä, teetä tai teetä.