Prosessin omien leivien vaivaamista ja leipoa voi tuntua erittäin helppoa ja erittäin jännittävää, jos valitset yksinkertaisen tekniikan. Se on yksinkertainen ja herkullinen reseptejä leipää uunissa, päätimme käyttää tätä materiaalia.
Yksinkertainen kotitekoinen leivosmehu uunissa
Leipä koostuu vähintään ainesosista, ja siksi niiden tuoreus ja laatu ovat avain herkullisen tuotteen saamiseksi. Tiheäkuorinen ja ilmava, huokoinen muru, on parempi valita durumvehnästä valmistettu jauho, joka sisältää paljon gluteenia , joka puolestaan on vastuussa oikean murun muodostumisesta.
ainesosat:
- jauhot - 490 g;
- kuiva hiiva - 10 g;
- oliiviöljy - 45 ml;
- suolaa;
- vettä - 320 ml.
valmistelu
- Kuivat osat yhdistetään ensin, ja on aina parempi siirtää jauhot seulan läpi etukäteen.
- Lisäksi kuivan seoksen keskellä voit tehdä pienen loven ja kaataa siihen lämpimän veden yhdessä öljyn kanssa.
- Aloita taikinan vaivaaminen. Tämä prosessi ei ole yhtä tärkeä kuin oikeiden ainesosien valinta. Taikinan on oltava hyvin työstetty kädellä vähintään 10 minuutin ajan, ja sitten panna öljyttyihin astiastoihin ja jättää kelloa kestäväksi.
- Muodosta taikinan puolikkaat pitkulaisiin leeviin, ripottele ne jauhot ja tee pienet lävistäjäiset viillot. Leipä uunissa keitetään nopeasti ja yksinkertaisesti - noin 20-25 minuuttia 220 asteessa riittää saamaan hyvin paistettua tuotetta.
Helpoin resepti happamattoman leivän uunissa
Jos pelkäät paistaa leipää mahdollisten hiivahäiriöiden takia, niin tämä resepti on sinulle hyvä alku.
ainesosat:
- jauhot - 355 g;
- leivinjauhe - 4 tl;
- vesi - 320 ml;
- kasviöljy - 55 ml;
- hyppysellinen suolaa.
valmistelu
- Sekoita ensimmäiset parit kuivista ainesosista ripaus suolaa.
- Kaada voin lämpimällä vedellä kuivaan seokseen ja vaivaa taikina tasaisesti, kunnes se tulee yhteen.
- Muodosta pulla ja tee ristikkäinen leikkaus ylhäältä. Haluttaessa tässä vaiheessa leipää voidaan öljyttää ja ripotella yrtteillä, sinapinsiemenillä tai muilla edullisilla lisäaineilla.
- Seuraavaksi leipä lähetetään esilämmitettyyn uuniin 200 minuuttia 40 minuuttia. Tämä leipä jäähdytetään lämpimään, ja sitten leikataan suuriksi viipaleiksi maalaismainen.
Yksinkertainen resepti kotitekoiseen ruisleivälle uunissa
Koska ruisjauhosta on heikko gluteeni, mausteinen ja rehevä leipä, vehnäjauho lisätään siihen ja kiihdyttää hiivan aktivointia ja pehmentää leivän makua hunajaa makeutettu hunaja.
ainesosat:
- ruisjauho - 220 g;
- vehnäjauho - 220 g;
- kuiva hiiva - 10 g;
- hunaja - 15 ml;
- hyppysellinen suolaa.
valmistelu
- Laita hunaja lasilliseen (250 ml) lämpimään veteen.
- Sekoita loput kuivat ainesosat luettelosta. Kaada makeutettu vesi jauhoon ja aloita taikinan vaivaaminen. Jos pulla ei ole liian sileä ja taipuisa, kaada enemmän vettä ja päinvastoin - kaikki riippuu itse jauhon alkuperäisestä kosteudesta.
- Kymmenen minuutin taikinan vaivaamisen jälkeen taikina asetetaan öljyttyyn kulhoon ja jätetään kahden tunnin kestävään kuumuuteen.
- Seuraavaksi taikina on jaettu puoleen, valettu makusi ja jätetty puolen tunnin ajan esilämmitetyssä uunissa 220 asteeseen.
- Välittömästi leivontamisen jälkeen leipää ei missään tapauksessa voida koskettaa, sen on oltava vähintään 20 minuuttia.