Cake meringue on luultavasti helpoin jälkiruoka ainesosien valmistelussa ja koostumuksessa, sen reseptiä ei tehdä muutoksia ja lisäyksiä koko sen olemassaolon ajan. Samanaikaisesti se on hyvin suosittu ja monien rakastama lapsuudesta lähtien. Tänään kerromme teille, kuinka valmistaa kevyt meringuokakku.
Tärkein asia meripuiston meringaamisen valmistamisessa kotona on noudattaa muutamia yksinkertaisia sääntöjä. Ensinnäkin proteiinien keltuaiset tulisi erottaa äärimmäisen varovasti, jolloin keltuainen ei pääse proteiiniin. Toiseksi munat on jäähdytettävä. Ja vielä yksi asia, ruoat, joissa piisat proteiinit, täytyy pestä ja kuivata hyvin. Tällöin pyörryt, saat vahvan, ilmavan vaahdon.
Cake meringue
ainesosat:
- munanvalkuaiset - 4-5 kappaletta;
- rakeistettu sokeri - 1 lasi.
valmistelu
Ensin selvitämme kuinka tehdä meringua . Päihdytään munanvalkuaiset paksuihin vaahtoon (voit käyttää sekoittimen, mutta jotkut talonpoikaiset mieluummin ravistavat proteiinia manuaalisesti tavanomaisen kierukkamaisen kuoren kanssa, kestää paljon aikaa noin 10 minuuttia). Sitten kaada 1 rkl sokeria, vaahdota vaahto aina kunnes sokeri on täysin liuennut, lopuksi voit lisätä vanilja. Pidämme proteiinikermaa lusikalla ja käännämme sen päälle, jos kerma ei laske eikä levitä, niin kaikki on tehty oikein.
Paneli on voideltu voilla ja vuorattu paperipyyhkeellä ja levitämme massan makeisruiskua tai holkkua, mutta se on mahdollista ja vain pieni lusikka. Asettamme uuni vähimmäistilaan (jopa 100 astetta), ensimmäisten 10 minuutin leivonnan aikana uuni voidaan avata hieman. Noin 20 minuutin kuluttua leivontamisen aloittamisesta peittele posket pergamentilla paperilla niin, että ne pysyvät valkoisina.
Kypsennysaika vaihtelee 1,5-2 tuntia riippuen meringin koosta ja uunin mahdollisuuksista. Kun kakut ovat valmiita, jätä ne jonkin aikaa uunissa. Kakkuja voi syödä tällä tavalla, mutta niitä voidaan käyttää aihiolosuhteissa kakkujauholle, jossa on meringua ja vaniljakastiketta .