Omenat ovat hyödyllisiä hedelmiä, rauta-, kalium-, jodi- ja magnesiumlähteitä, B-vitamiineja jne., Mutta myös suosituimpia piirakoiden ja piiraiden täyttöä. Piiraat omenaa uunissa paistivat isoäidit ja äidit, miksi ei hemmotella perheellämme herkullisia leivonnaisia, varsinkin jos aika sallii. Työntekijöille on kuitenkin olemassa laaja valikoima puolivalmiita tuotteita. Joten jos ei ole aikaa, voit ostaa pakastettua taikinan ja leipoa piirakat omenoilla uunissa.
Nopeat piirakat
ainesosat:
- hiiva taikina valmis - 800 g;
- kanelipulveri - 1 tl;
- omenat kesä makea - 1 kg;
- sitruuna - ½ kpl;
- sokeri valkoinen - 1 lasia ilman liukumista;
- kananmuna - 1 kpl;
- kasviöljyä puhdistettu ilman hajua - 20 ml.
valmistelu
Uunissa täytettyjen omenien täyttö on yksinkertaista. Ensinnäkin, omenoita, kuivataan lautasliinalla tai annetaan se valua, leikataan useisiin osiin, poistetaan siemenlaatikot ja leikataan kuori. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi, ripottele sitruunamehulla estääkseen nopean hapettumisen ilmassa ja tummemmaksi, ripottele sitten sokerilla ja kanelilla ja sekoita huolellisesti. Täyttö on valmis, voit aloittaa piirakat. Taikinan yleisestä osasta erottelemme pieniä kappaleita, jotka kääritään pieniksi kuoreiksi, levittävät hieman täytön keskeltä ja katkaisevat reunat. Voitele leivinpelti ja levitä kakut - ei millään tavoin takaisin taaksepäin, koska uunissa olevat omenoiden hiivasäilykkeet lisäävät tilavuutta. Piiraat on erotettava - tämä kestää hieman yli neljänneksen tunti, sitten piirakoiden yläosat kevyesti voidelluiksi paistetun munan kanssa. Panimo asetetaan lämmitettyyn uuniin ja paistetaan patties keskilämmöllä noin puoli tuntia tai kolme neljäsosaa tunnissa. Jos piirakat ovat kauniisti ruskeita, ne ovat valmiita. Kuten näette, uunissa paistettujen omenien piirakoiden resepti on hyvin yksinkertainen.
Voi kakkuja
Voit taata taikinan itse - se ei myöskään ole liian vaikeaa, mutta patties on paljon tastier.
ainesosat:
- omenat - 1 kg;
- sokerin valkoinen kotimainen tuotanto - 2 kuppia;
- muna - 5 kpl;
- "Viljelijä" öljy - 120 g;
- joditettu suola - 1 purppura;
- maito - 0,4 l;
- hiiva - 1 liesi (25 g);
- kaneli - 1 tl;
- vehnälaatujauhoja, edullisesti in / s - 5-6 lasia.
valmistelu
Ensinnäkin laita lusikka: maito lämmitetään 40 astetta, lisää 1 s. lusikallinen sokeri sekoitettuna murskattuun hiivaan ja pieneen määrään jauhoja. Kun kaikki tämä lisää äänenvoimakkuutta useita kertoja, alamme vaivata taikinan. Laita lasillinen sokeria täyttöön ja lyö loput 4 munalla ja suolalla, kunnes saadaan tasainen, homogeeninen massa. Tämän jälkeen lisätään sulanut mutta ei kuuma öljy, lusikka ja sekoitetaan vähitellen seulottu jauhot. Tuloksena on tiheä, sileä taikina, joka tulee lämpöön. Noin 35 minuutin kuluttua vaurioimme taikinan ja jätimme sen nousemaan toista kertaa. Taikina on valmis, nyt kerromme teille, miten teet piirakat omenoiden kanssa ja leivotat ne uunissa. Rullaa taikina nippuun, jonka läpimitta on 7-10 cm, katkaise pienet viipaleet ja pudota alustat, aseta täyttö niihin (leikatut omenat sekoitetaan sokeriin ja kaneliin) ja kiinnitetään tiukasti reunoihin. Patty leviää valmiiksi valmistetulle (öljyiselle pergamentille päällystetylle tai peitettynä) leivontalaatikolle ja anna niiden erottaa. Voitele yläosa kustakin paistettua munaa ja paista noin 40-45 minuuttia.
Pehmeät piirakat
Voit leipoa piirakat omenaa kefirillä - uunissa ne muuttuvat pehmeiksi ja hyvin pehmeiksi. Täyttö on sama, mutta taikina valmistetaan eri tavalla.
ainesosat:
- valkoinen vehnäjauho s / s seulotaan kahdesti - 3 kuppia;
- kefir-tuore 2,5% rasvapitoisuus - 1 kuppi;
- kotimainen sokerimakki - 4 rkl. lusikat;
- joditettu suola - 1 purppura;
- muna - 2 kpl;
- maissiöljy - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
Munat on ravistettava perusteellisesti suolalla ja sokerilla - jyvien on täysin liukentava. Tämän jälkeen kaada kefiriä ja kasviöljyä sekoittaen kunnes homogeeninen, lisää soodaa (ei tarvitse sammuttaa) ja sekoittaa vähitellen jauhot. Valmis taikina voidaan heti irrottaa ja patties tehdään.