Tunnettu tosiasia, että kotitekoisten leivonnaisten myyntituotteilla ei voi kilpailla. Tässä artikkelissa kerromme teille, kuinka tehdä kakkuja puhallushiivakastikkeesta.
Resepti piirakasta, jossa on omenaa
ainesosat:
Testiä varten:
- korkealaatuista jauhoa - 700 g;
- öljy - 360 g;
- suola - hyppysellinen;
- maito - 360 ml;
- kuiva hiiva - 10 g;
- sokeri - 100 g.
Täyte:
- makeat ja hapan omenat - 3 kg;
- hiekkasokeri - 200 g;
- kevyet rusinat - 100 g;
- öljy - 100 g;
- kaneli - ½ tlk;
- sitruunamehua.
valmistelu
Sekoita jauhot, laita suola, noin 80 grammaa sokeria ja kuivaa hiivaa. Sekoita yksi ajaa 2 munaa, kaada maitoa ja noin 60 g voita. Kun sekoittimen nopeus on alhainen, vaivaa pehmeä taikina. Laitoimme sen pöydälle ja putosimme palloon. Jälleen palaamme kulhoon, peitetään se kalvolla ja annamme se seistä 2 tuntia. Kun se kaksinkertaistuu, laita se pöydälle ja anna sille suorakulmion muoto. Sen jälkeen lähetämme sen pussiin ja panemme sen kylmään 2 tunnin ajan. Nyt taivuta noin 1 cm paksulla kerroksella. Asettamme kylmän voin pussiin ja rullaamme sen ulos valssaustapilla, joka antaa myös suorakulmion koon. Vain sen koko olisi lähes kaksi kertaa pienempi kuin valssatun taikinan koko. Laitamme öljyä toiselle reunalle, peitämme toisen osapuolen kanssa ja reunat kiristetään valssaimella. Laita kirjekuori noin 1 cm: n paksuiseen kerrokseen, lisää se 4 kertaa, laita se laukkuun ja laita taas kylmäksi puoli tuntia. Ota se ulos ja kierrä se takaisin 1 cm paksuiseen kerrokseen. Jatka, lisää ja lähetä kylmää puoli tuntia. Kaikki lopulta taikina on valmis!
Nyt, omenat, me puhdistamme omenat, leikataan ne kuutioiksi. Paahda pannulla, sulata voin, laita omenat, sekoita ja pasta noin 5 minuuttia. Nyt ripottele sokeria, kanelia ja sekoittaen, pureskele vielä 5 minuuttia. Lisää rusinat, sitruunamehu, sekoita ja poista levy. Annamme täytön jäähtyä. Nyt käännä taikinkerros 60 - 30 cm jaa se 3 samanarvoiseen osaan. Kunkin keskelle sijoitetaan täyttöliuska. Leikkaa taikinan reunat raidoilla ja punos neulasilla. Joten teemme 3 piiraista. Laita ne leivinpeltiin, peitä ja jätä 1 tunti. Sitten voitele muna ja leivotaan omenapiirakat puhalletusta hiivataikasta noin 40 minuuttia kohtuullisen lämpimässä uunissa.
Puff-leivonnaiset, keitetyt tuhkakakut ja kana
ainesosat:
- hiiva taikina hiutale - 500 g;
- sipuli - 240 g;
- majoneesi - 50 g;
- kananrintafilettä - 300 g;
- munat - 1 kpl;
- suola;
- pippuria;
- juusto - 100 g.
valmistelu
Kananrintafiloita leikataan palasilla ja hakataan ne, suolaa, pippuria, majoneesia ja jätä 10 minuuttia. Pistä sipulit pieniksi paloiksi ja anna niiden valoa kultaiseksi. Lisää se lihaan. Taikinan leikkaus puoliksi ja
Täyttyy pihvejä puhallus hiiva taikina voi olla hyvin erilainen. Erittäin herkullista on kinkkua ja juustoa sisältäviä leivonnaisia , joissa on haudutettua kaalia. Ja makeisiin vaihtoehtoihin, kaikki paksu jam tai hilloa on sopiva. Bon appetit!