Makeiset "Tryffeli" - yksi suosituimmista ja kuuluisimmista herkkuista ympäri maailmaa. Lähtöhistoria on peräisin 1800-luvun puolivälistä. Candy sai nimensä johtuen ulkoisesta samankaltaisuudesta samankaltaisilla herkkusiennöillä - tryffeleillä. Nykyään niitä ei voi ostaa vain myymälästä vaan myös suoraan keittiössä! Katsotaanpa miten tehdä "tryffelit" karkit kotona.
Suklaa "Tryffelit", jotka on valmistettu kuivasta maidosta
ainesosat:
- kuivattu maito - 300 g;
- sokeri - 2 tuotetta;
- voi - 100 g;
- vesi - 0, 5 tuotetta;
- kaakaojauhe - 4 tl;
- Nutmeg, kaneli, kardemumma - haluttaessa.
valmistelu
Kuinka kokata tryffelit? Kaada sokeria syvälle maljalle, täytä se vedellä ja aseta se keskipitkällä tulella. Tuo seos kiehuvaan keittoon ja keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Poista hieman paksuuntunut siirappi levystä ja lisää voita. Sitten vähitellen kaada jauhemaito ja laita mausteet makuun. Kaikki sekoitetaan huolellisesti, kunnes massa tulee tasaiseksi ja tasaiseksi. Lopuksi lisätään kaakaota ja poista massa jääkaapissa 40 minuuttia. Sitten tehdään pyöreät tai kartiomainen karkit, me keräämme ne kookospähkinöihin, sokerijauheeseen tai kiekkohiekkoihin. Laitoimme sen jääkaapissa pakastamiseen ja tarjoamme sitä kuumalle teelle tai kahvalle!
Suklaa-makeiset "Tryffeli"
ainesosat:
- paksu kerma - 300 ml;
- vanilja - 3 g;
- katkera suklaa - 250 g;
- maitosuklaa - 200 g.
valmistelu
Voit tehdä makeisia, ottaa kattilat, kaataa rasvaista kermaa, lisätä vaniljasku ja laittaa hidas tulipalo. Kun maitosekoitus kiehuu, irrota se heti levystä. Poista vaniljakuppi, ja kun kerma jäähdytetään, sulata katkera suklaapatukka vesihauteella. Yhdistä varovasti suklaa kermaan, sekoita kaikki huolellisesti ja lähetä se jääkaappiin noin 3 tunnin ajan jäädyttääksesi.
Heti kun suklaamassasta tulee tiheä, alamme muodostaa pieniä palloja. Laitoimme valmiit karkit suurella levyllä, joka on peitetty paistopaperilla ja lähetämme sen takaisin jääkaappiin tunnin ajan.
Samaan aikaan, sulatettu vesihauteella maitosuklaasta, poista tulesta. Käyttämällä erityisiä pihdit, voimme nopeasti upottaa jokaisen suklaakuoppan sulaan suklaaseen ja rullata välittömästi pörröisessä kaakaojauheessa. Valmis makeisia lähetetään pakastettavaksi jääkaapissa vielä puoli tuntia.
Ajan lopussa, hämärästi pehmeä, herkkä, vain sulaa maitoa makeisia "Truffle" valmis! Tarjoile teetä ja nauti herkullisesta mausta.
Makeiset "Ranskan tryffeli"
Tällainen herkullinen kotitekoinen karkki houkuttelee kaikkia poikkeuksetta. Yritetään kokata tämä hämmästyttävä jälkiruoka ja ota itsesi ja rakkaitasi.
ainesosat:
- tumma suklaa - 250 g;
- paksu kerma - 100 ml;
- vanilliini - 5 g;
- cinnamon, cayenne paprika - maun mukaan;
- kahviöljy tai kahvi - 1 erä;
- jauhemaista sokeria - haluttaessa;
- kookospähkinä - maku.
valmistelu
Kuinka valmistaa suklaa-tryffeleitä? Ensin rikkoo suklaa pieniksi paloiksi, lisää se kulhoon. Voide lämmitetään kuumaan tilaan, mutta älä keitä. Täytä suklaa kermalla ja jätä kunnes se sulaa. Sitten kaada vaniljaa, kanelia, cayenne-pippuria, lisää kahvi likööri ja sekoita kaikki. Lusikalla käytämme pieniä makeisia, laita ne astiaan ja laita ne jääkaappiin 30 minuuttia. Ennen tarjoilua siirretään valmiit tryffelit jauhemaista sokeria tai kookoshiutaleita. Nauti teekutsusta!