Tiramisu on herkullinen italialainen jälkiruoka. Alkuperäisessä tuotteessa on oltava mascarpone-juusto, munat, espresso ja savoyardi-evästeet . Mutta tällaisen jälkiruokaketjun valmistamiseksi joskus on vaikeuksia, usein tällaista evästettä on vaikea löytää myynnissä. Mutta, käy ilmi, on olemassa vaihtoehto! Kerromme nyt, mitä korvata tiramisu keksejä.
Resepti biscuit tiramisu keksejä
ainesosat:
- munat - 3 kpl;
- sokeri - 120 g;
- jauhot - 120 g;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Proteiini erotetaan keltuaisista. Voittaa heidät sokerilla (1 rkl ilman päältä) ja sitruunamehua. Kun proteiinit alkavat nousta, lisää rkl sokeria ja viiltää hieman enemmän. Keltarahat ja jäljelle jäävä sokeri on myös kasteltu. Samalla näet, että kaikki sokeri liukenee. Lisäämällä vähitellen keltuaiset proteiinimassa ja jauhot. Me vaurioimme taikinan ja siirrämme sen tasaisesti leivinpaperille peitettyyn leivinuuniin. Lähetämme sen uuniin, joka on esikuumennettu 180 astetta 15 minuuttia. Kun keksi on poistettu hyvin, heti kun olemme saaneet leivinpaperin uunipaperilta keksi tulee laittaa märälle pyyhkeelle. Kun keksi on kylmä, leikkaa se 1,5 cm leveillä nauhoilla ja laita se uuniin noin 15 minuuttia. No, se on kaikki, tiramisu-keksit keksit ovat valmiina!
Reseptin yksinkertainen tiramisu keksi
ainesosat:
- munat - 4 kpl;
- sokeri - 125 g;
- perunatärkkelys - 50 g;
- jauhot - 100 g.
valmistelu
Varovaisesti erotamme proteiinit keltuaisista. On tärkeää, ettei käämikutoja pääse proteiineihin. Muuten, munat ovat paremmin jäähtyneet, sitten proteiineja helpommin voitetaan. Sekoittaja kääritään keltuaiset lisäämällä 2 rkl sokeria valkoiseen massaan asti. Jäljellä olevan sokerin kanssa lisätään proteiinit paksuksi vaahtoksi. Sen jälkeen lisätään perunatärkkelystä, sekoitetaan hyvin huolellisesti, proteiinien ei tule pudota. Yhdistämme proteiinimassan keltuaisiin ja lisätään kevyesti seulottu jauhe, sekoita se. Tuloksen pitäisi olla paksu taikina. Käytä makeistepussia puristamalla raidat leivinpaperiin ja leivotaan ne uunissa 200 astetta noin 15 minuutin ajan. Heti kun keksipalat tulevat ruusuiksi, ne voidaan saada.
Miten voin tehdä tiramisu-keksin?
ainesosat:
- munat - 4 kpl;
- jauhettua sokeria - 2/3 kuppi;
- vehnäjauho - lasi;
- leivinjauhe - 0,5 tl.
valmistelu
Käynnistä uuni välittömästi. Kun se lämpenee, valmistamme taikinan. Proteiini erotetaan keltuaisista, viilto vaahtoon. Hitaasti kaada sokeria (2 ruokalusikallista). Jälleen kaikki on hyvä vispilä. Nyt keltuaikojen kääntyminen on tullut - he myös hakkasivat sokerilla ennen valkoisen värin vastaanottamista. Kun sokeri on liuennut, prosessi on valmis. Seulotaan jauhot siiven läpi yhdessä leivinjauheen kanssa. Tämän ansiosta valmiit tuotteet hankkivat tarvittavan huokoisuuden ja ilmavuuden. Keltuaikaseoksessa siirretään kevyesti puolet proteiinimassasta ja sekoitetaan. Siellä hitaasti lisätään jauhoja, sekoittaen jatkuvasti. Ja vasta tämän jälkeen esitämme jäljellä olevat proteiinit. Jälleen kaikki sekoitetaan varovasti niin, että proteiinimassa ei menetä tilavuutta.
Saatu taikina siirretään makeutusruiskuun ja puristetaan 4 - 5 cm: n "makkaraa" olevaan leivinpeltiin. Jos pannulla ei ole tarttumatonta pinnoitetta,
Kerromme sinulle, millaisia evästeitä tarvitaan tiramisu, jos ei ole Savoyardi käsillä. Käytä yhtä edellä mainituista resepteistä, ja saat herkullisen jälkiruoka. Tiramisu- kekkujen pääominaisuus on ilmava, koska sen täytyy imeä kosteutta hyvin, joten jälkiruoka on mehukas ja maukas.