Leivonnaiset kuuluvat jälkiruokien klassikoihin, joita rakastavat makeat hampaat eivätkä erityiset ihastuttavat makeiset. Lisäksi näiden tuotteiden taikina ei sisällä sokeria, ja ne voidaan täyttää täyteaineella vähimmäispitoisuudella. Esimerkiksi tällainen täyteaine voi olla juustomassa tai proteiinikermaa, joka on vain vähän makeutettu sokerilla.
Tänään kerromme teille, kuinka tehdä kakku kotona klassisessa esityksessä, ja voit mukauttaa resepti haluamallesi. Vain vaniljakastikkeen valmistaminen on ennallaan. On erittäin tärkeää noudattaa kaikkia suosituksia saadaksesi täydellisen tuloksen.
Resepti keitettyjä kakkuja kotona
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho - 165 g;
- tuoreet kananmunat - 4 kpl;
- maito - 125 ml;
- puhdistettu vesi - 125 ml;
- voi - 100 g;
- suola - hyppysellinen.
Kermalle:
- haihdutettu maito - 380 g;
- voita - 175 g;
- Vanilja tai vaniljakerros - maku;
- musta suklaa koristeena;
- kasviöljyä puhdistettua öljyä leivinpaperin levittämiseen.
valmistelu
Ensimmäinen vaihe on valmistaa taikina leivonnaisille. Voit tehdä tämän sopivassa kokoisessa pannussa tai pannussa, kaataa puhdistettu vesi ja maito, laita voin, heittää suolaa ja määrittää tulipalon. Lämmitä massa kiehuvaksi sekoittaen pyöreällä liikkeellä siten, että astioiden sisältö ei ole pysyvän paikallaan, vaan ikään kuin kehrää. Heti, kun massa kiehuu, kaada para-seulottu vehnäjauho ja sekoita voimakkaasti. Kestämme tulta, sekoitetaan edelleen puisella lastalla, kun massa menee hyvin astioiden seinistä ja tulee tarpeeksi paksuiseksi. Tämä kestää noin minuutin.
Poistamme jauhotuotteen pannusta astiaan kulhoon ja anna sen jäähtyä kymmenen minuuttia.
Sitten ajetaan puolestaan munia, ja joka kerta sekoitamme taikinan homogeenisuuteen.
Valmis valmius täyttää massalle vastaanotettu konditoriapussi ja purista sen mukana pieni määrä taikinaa esipinnoitetulle leivinuurille, joka muodostaa keitetyt kakut pitkänomaisen pohjan.
Määritä pannu esilämmitetyllä 195 asteen uunilla kaksikymmentä minuuttia. Leivontaprosessin lopussa, avaamatta uunia, anna kakut jäädä siihen vielä kymmenen minuuttia ja kuivaa hieman.
Sillä välin valmistetaan kermaa vaniljakastikeita varten. Yhdistämme voin, pehmennetään huoneenlämmössä ja kondensoitua maitoa ja lisätään myös vaniljaa tai vaniljakermaa. Sekoita aluksi lusikalla ja sekoita sitten sekoitus sekoittimella tai veden alla oleva sekoittimella, joka on turvotusta ja ilmavaisuutta.
Täytä jäähdytetty kakkujen pohja keitetyllä kermalla käyttäen makeistehdusruiskua ja rasvaa yllämainitut tuotteet, jotka on sulanut aiemmin vesihauteessa mustalla suklaalla.
Haluttaessa vaniljakastikkeet voidaan täyttää millä tahansa muulla kermalla. Tärkeintä on, että se ei ollut tarpeetonta
Vaihtoehtoisesti voit peittää jälkiruokion päälle sokeriseos tai korvata musta suklaa valkoisella tai maitotuotteella. Joka kerta, kun tuloksena on uusi maku, ulkonäkö ja uudet vaikutelmat makuista jälkiruokasta.
Jos sinulla ei ole kulinaalista laukkua tai makeisruiskua, älä epäusko, voit kokata kakkuja ilman niitä. Taikinaa voidaan levittää leivinpaperiin tavallisella pöytäliinalla ja valmistettu jäähdytetty pohja leikataan toisella puolella ja täytetään kermalla teelusikalla.