Monet ihmiset ovat kuulleet tai nähneet amerikkalaisissa elokuvissa sellaisen tuotteen kuin maapähkinävoi, joka on niin herkästi levinnyt leipää ja erilaisia pannukakkuja. Mitä muuta voidaan tehdä maapähkinävoista? Lisäksi se voi lyödä kaikki leipomotuotteet sekä liitä täytteenä leivontaan, käyttää erilaisia jälkiruokia ja makeisia sekä lisätä kastikkeisiin ja liharuokiin. Kerromme teille, miten maapähkinäpastaa voidaan tehdä kotona, se on melko helppoa, mutta et voi tehdä ilman sekoitinta, ja yksityiskohtaisemmin hahmotellaan tekniikka esimerkkinä reseptejä.
Kuinka tehdä maapähkinävoita?
Kotitekoista pastaa varten on parempi ottaa raakoja maapähkinöitä ja kokata ne itse. Makeutusaineena on parempi käyttää hunajaa, hyvin tai ääritapauksissa jauhemaista sokeria, koska sokeri on heikosti liukeneva, ja sen seurauksena öljy muuttuu jyvistä eikä sileä ja homogeeninen.
ainesosat:
- raa'an maapähkinöitä - 340 g;
- hunaja - 30 ml;
- puhdistettu öljy - 15 ml;
- suola - 5 g.
valmistelu
Maapähkinät pestään hyvin ja kiehuvat kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan ja pestään sitten jäävedellä. Tällainen käsittely lämpötilaeroilla helpottaa suuresti kuorinta- ja jauhamisprosessia. Pesun jälkeen laita se leivinpaperiin pergamentilla ja laita uuniin 10 minuuttia, joskus sekoita. Sen jälkeen, kun mutterit ovat jäähtyneet kulhoon ja peittäneet toisen sopivan halkaisijan ja ravistelivat hyvin aktiivisesti, kun taas kuoret erottuvat hyvin syistä. Sitten riittää vain seulomaan suuri seula. Nukutamme maapähkinät tehosekoittimessa ja alkavat hiomata, aluksi vauva tulee ulos, sitten jauhot, sitten massa alkaa kerääntyä solmuun ja vasta 15-20 minuutin kuluttua pähkinät alkavat antaa öljyä ja homogeeninen tahna kääntyy pois. Tämä prosessi ei ole nopea, joten sekoittajan on annettava jäähtyä ajoittain ja sekoitettava massa ja raaputa seinistä.
Lisäämme öljyä, mieluiten ei aromaattista tai maapähkinää, hunajaa, jolla ei ole voimakasta makua ja hienoa suolaa. Jälleen kerran sekoitetaan ja lisätään astia varastointiin.
Kuinka tehdä suklaa maapähkinä liitä kotona?
Tämä resepti on suunniteltu tekemään pasta kypsentämättömistä, mutta paahdetuista maapähkinöistä. Tässä tapauksessa nahat antavat lopullisen tuotteen paitsi kauniin ruskean värin, mutta myös kyllästyvät kuituun, mikä auttaa proteiiniruokaa paremmin imeytymään.
ainesosat:
- Maapähkinävoi - 30 ml;
- hunaja - 40 ml;
- maapähkinät - 300 g;
- suola - 5 g;
- kaakao - 10 g.
valmistelu
Maapähkinäkaivoksessa ja paista paistinpannussa tai uunissa kultaiseen väriin, mutta kannattaa muistaa, että sillä on suuri lämpökapasiteetti, joten sinun pitäisi lopettaa sen valmistelu jo, kun se on juuri alkanut kultaa, niin se tulee itsestään. Nukutamme pähkinöitä sekoittimessa ja jauhetaan 15-20 minuutin ajan tehtaimen tehosta riippuen, unohtamatta sekoita ja anna laitteen lepota. Jauhatusmenetelmän helpottamiseksi voit ensin lisätä öljyä ja suolaa ja prosessin aikana sekoittajan kulhoa on kallistettava eri suuntiin. Lopuksi lisätään kaakaota ja hunajaa ja, jos tahna on liian tiheä, voit silti laimentaa sitä hieman öljyllä.