Harvat voivat ylpeillä välinpitämättömyydestä leivontaan, joka on valmistettu tuhkakastikkeesta. Loppujen lopuksi se on uskomattoman maukkaita, herkullisia ja vastustuskykyisiä tällaiseen kiusaukseen on äärimmäisen vaikeaa. Mutta ei aina osta tuotteita haluta herkkä maku. Siksi ihanteellinen tapa pettymyksen välttämiseksi on keittää kokkareita omalla kädellä keittiössäsi. Jos noudatat tiettyjä suosituksia, se ei ole yhtä vaikeaa kuin ensimmäisellä silmäyksellä.
Miten tehdä hiutaleista hiiva taikina kotona - resepti
ainesosat:
- täysmaito tai puhdistettu vesi - 245 ml;
- vehnäjauho, seulottu - 330 g;
- sokeri - 2 hyppysäilyä;
- suolaa - 1 ripaus;
- auringonkukkaöljy ilman tuoksua - 45 ml;
- tuoretta hiivaa - 20 g;
- talonpoika voita - 285 g;
- kananmunan keskikokoinen - 1 kpl.
valmistelu
Kotiruokailun valmistelu on hankalaa liiketoimintaa, mutta tulos on vaivan arvoinen. Tällaisen säätiön tuotteet ovat uskomattoman herkullisia, hellävaraisia ja rapeita.
Aloita pehmeän leivonnan luomisen aktivoi alkuperäinen tuore hiiva. Tätä varten levitämme ne kevyesti lämpimään veteen tai maitoon, lisätään pari sokeria sokeria, purista suolaa, vähän jauhoja ja anna se seistä kymmenen minuuttia lämmössä. Nyt sekoitetaan hiiva pohja pahoinpidelty muna ja loput seulottu jauhoja, ei saa tahmea tekstuuri valmiin taikinan ja lisäämällä öljyä loppuun erän ilman auringonkukkaöljy.
Koetellaan kolme tuntia kestävälle testille, jonka jälkeen poistamme sen jääkaapin hyllylle noin neljäkymmentä minuuttia.
Kierrämme jäähdytetyn palan, jotta saisimme tasaisen kerroksen noin puolentoista senttimetrin paksuisesta, laita puolet voin keskikohdasta ja peitämme sen kokonaan taikinan yhdellä reunalla. Laitoimme öljyn toisen viipaleen ovelle taikinaa ja peitämme sen toisella vapaalla reunalla.
Sitten asetetaan esimuotti lyhyen ajan jääkaappiin ja kierrätetään sen jälkeen kerrokselle noin kaksi ja puoli senttiä paksu. Kun tavoite saavutetaan, taitamme arkki kirjekuorella, jäähdytetään puolen tunnin ajan jääkaapissa ja rullataan sitä uudelleen. Toista tämä ketju pari kertaa uudelleen, jonka jälkeen rypsi leivonnaiset ovat valmiita käytettäväksi.
Resepti nopealle, nukahtamattomalle, ei-hiivaiselle taikalle kotona
ainesosat:
- jäävedet - 175 ml;
- vehnäjauho - 520 g;
- pöydän suola - 5 g;
- voita talonpoika kermainen tai margariini - 400 g;
- omenaviini - 15 ml;
- kananmunan keskikokoinen - 1 kpl.
valmistelu
Tämä resepti pidetään nopeana paitsi hiivan puutteen vuoksi. Tämä pehmeä leivos, toisin kuin klassinen, ei vaadi ikävää valssausta, vuorotellen kylmässä jäähdytyksessä.
Aseta resepti leipää jäähdytettyä munaa suolalla, lisää omenatettu etikka, kaada jääveteen ja sekoita perusteellisesti. Saadun nestemäisen emäksen kokonaistilavuus tulee olla
Annamme paahtamurjalle suorakaiteen muotoisen, laita se muovipussiin ja lähetä se pakastimeen. Testin vastaanotetusta tilavuudesta saadaan noin kaksi kilogrammaa tuhkakastiketta täytteellä .