Cupcake on yksinkertaisesti hämmästyttävä ruokalaji, joka on maailman monien maiden kulinaarisia asiantuntijoita. Vain vähän aikaa, pieni valikoima elintarvikkeita, lisäaineita maun mukaan - ja ennen kuin olet herkkä ja herkullinen leivonnaisia. Katsotaanpa joitakin testikokeita cupcakes, ja näet tämän.
Taikina juustokakkuja varten
ainesosat:
- kefir - 1 kohde;
- voi - 100 g;
- sokeri - 1 erä;
- vehnäjauho - 2 erää;
- muna - 1 kpl;
- leivinjauhe - ripaus.
valmistelu
Nyt kerro, miten valmistetaan taikina cupcakes. Kaikki on nopeaa ja helppoa. Sulatamme voita mikroaaltouunissa, jäähdytetään, kaada pieni kefiri, lisätään leivinjauhetta tai sooda, joka sammutetaan etikalla. Rikoamme muutamia munia, kaada sokeria, jauhot ja vaivaa taikina niin, ettei ole kokkareita. Sitten kaadetaan se valmistettuun muotoon ja asetetaan se paistamiseen uunissa 180 asteen lämpötilassa. Valmius tarkistetaan ottelun tai hammastikun avulla.
Taikina kakun leipäkoneessa
ainesosat:
- jauhot - 300 g;
- margariini - 200 g;
- sokeri - 150 g;
- sokeroituja hedelmiä - 100 g;
- rusinoita - 100 g;
- pähkinät - 100 g;
- muna - 4 kpl;
- jauhemaista sokeria - 50 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- rum - 1 rkl. lusikka;
- suola - hyppysellinen;
- leivinjauhe - 1 tl.
valmistelu
Analysoimme vielä yhden vaihtoehdon, kuinka taikina voidaan tehdä cupcakes-taikinaa varten. Joten voita voin sokerilla, munilla, suolalla ja sitruunaruurulla. Kaadetaan kaikki siististi leipäkoneen muotoon ja nukahdetaan seulatuilla jauhoilla sekoittamalla ensin sooda tai leivinjauhe. Lisätään sokeroituja hedelmiä, rusinoita ja pähkinöitä. Sekoita massa käsin ja laita muotti leipäkoneeseen. Asettamme tilan Cupcake, kuori - "valo". Meidän herkullinen cupcake leipäkoneessa on valmis! Paista jauhe sokerijauheella tai kaada sulanut suklaa.
Taikina kakkuun monivärisellä
ainesosat:
- muna - 4 kpl;
- margariini - 200 g;
- sokeri - 1 erä;
- jauhot - 300 g;
- Vanilliini - maku;
- leivinjauhe - 1 tl;
- rusinoita - 200 g.
valmistelu
Joten ensin sulatettu margariini hierotaan varovasti sokerilla. Rikoamme munat, lisätään vanilliinia ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti. Seuraavaksi, taikina kakku multivarka, laittaa rusinat, jotka pestään etukäteen ja lyhyesti liottaa kiehuvaan veteen, niin että se turpoaa ja tulee herkkä. Tämän jälkeen vähitellen kaada jauhot ja leivinjauhe massaan. Me sekoitamme huolellisesti kaikki ylhäältä alas. Taikinan johdonmukaisuuden tulisi muistuttaa paksua hunajaa. Nyt kulhon pohja monivärisestä rasvasta kasviöljyllä ja vähitellen kaada taikina kupuille rusinoilla. Valitse laitetta "Leivonta" ja aseta sekuntikello 60 minuuttiin. Yhden tunnin kierrosten jälkeen tarkistamme paistetut tavarat valmiiksi käyttäen tavallista hammastikkua. Vain se kiinni cupcake ja ota se pois. Jos siinä on jälkiä taikinaa, koksi ei ole vielä valmis. Tässä tapauksessa pidennä leivonta-aikaa hieman.
Cupcakes tuorejuustolla
ainesosat:
- muna - 3 kpl;
- raejuusto - 200 g;
- sooda - 1 tl;
- etikka;
- sokeri - 2 tuotetta;
- margariini - 300 g;
- jauhot - 2 erää;
- tärkkelys - 1 rkl.
valmistelu
Ruhmejauhetta sekoitetaan soodan kanssa, aiemmin purutettu etikka ja jätetään massa seistä noin 15-20 minuuttia. Ilman tuhlata aikaa,
Seuraavaksi otamme silikoni- tai metallimuotit leivontaan, rasvaa ne voilla ja laita kypsennetty taikina täyttämällä täsmälleen puolet tilavuudesta. Paista muffinit esilämmitetyssä uunissa 180 astetta. Palvelemme leivonnaisia pöydällä teetä, maitoa, kahvia, hyytelöä tai kompotia.