Juhlista pöydälle on hyvä kokata tällainen ei-triviaali jälkiruoka kuin kakku kurpitsavilla palloilla. Tämä piirakka ei ole hölynpölyä, maukasta ja kauniisti leikattu.
Kerro, kuinka tehdä suklaakakku kurpitsavilla palloilla.
Resepti kakkuja kurkkujen kanssa
ainesosat:
Tuorejuustopalloja varten:
- tuorejuusto - 250 g;
- munankeltuaiset - 2-3 kappaletta;
- sokeri-2 rkl. lusikat;
- kookospähkinät - noin 50 grammaa (ehkä hieman enemmän);
- vanilja on hyppysellinen.
Suklaakastiketta varten:
- suklaa - 50 g + hieman enemmän koristeluun;
- kananmuna - 3-4 kappaletta;
- vehnäjauho korkealaatuista - 10-12 st. lusikat;
- sokeri - noin 50 g;
- kaakaojauhetta - 2 rkl. lusikat;
- vanilja - hyppysellinen;
- rommi (tai konjakki, konjakki) - 2 rkl. lusikat;
- suola - veitsen kärjessä;
- sooda, joka on sammutettu etikalla - veitsen kärjellä.
valmistelu
Valmista ensin juustopallot . Ruhmejauhetta haudataan sokerilla, kookospähkinöillä, vaniljalla ja munankeltuaisilla. Sekoita siruissa ja levitä muodossa (se on paremmin irrotettava). Pohja on levitettävä öljytetyllä leipomopaperilla.
Nyt valmistamme taikinan. 1/2 osaa kaakaota sekoitetaan sokerin kanssa. Erota keltuaiset proteiineista ja heittää ne kaakao-sokeriseokseen. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää rommi ja vanilja. Liitämme ja sekoita vispilä.
Päihimme proteiinit sokerin toisen osan kanssa, kunnes muodostuu vakaa vaahto. Seosta sekoitetaan kevyesti suklaamunamassaa. Lisää hieman siivilöityjä jauhoja, soodoja ja suolaa. Taikinasta tulee nestettä. Täytä pallot lomakkeella testillä. Paistamme kakku noin 40-50 minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa.
Päälle valmiin piirakka, ripottele ja raastettu suklaata. Voit ripotella kakun kookospähkinöillä ja koristella sokeroituja hedelmiä.
Monivärillä voi paistettua kakkuja, joissa on juustopalloja. Esimerkiksi monivariate "Panasonic" valitsevat "leivonta" -tilan, aika on noin 1 tunti 40 minuuttia.
Nimi viittaa siihen, että sinun on leipoa kakku kurpitsavilla, mutta toinenkin resepti tunnetaan, mutta se ei ole piirakka vaan "kylmä" kakku.
Cake, jossa raejuusto palloja
ainesosat:
- tuorejuusto - 250 g;
- munankeltuaiset kymmenestä viiriäisestä munasta (salmonelloosin ehkäisemiseksi);
- sokeri-2 rkl. lusikat;
- kookospähkinä - noin 50 g (ehkä enemmän);
- vanilja on hyppysellinen.
Suklaa-hapan kerman massa:
- kaikki sokeri- tai murokeksi-evästeet (voit kuivata suolattomat keksejä) - noin 200 g;
- rakeistettua sokeria - 3-5 rkl. lusikat;
- kaakaojauhe - 3-4 rkl. lusikat;
- smetana - noin 150 ml;
- kerma luonnonmaito keskipitkällä rasvapitoisuudella - noin 100 ml;
- rommi tai konjakki - noin 100 ml;
- vesi 40 ml;
- gelatiiniruoka - 10-20 g;
- suklaa on pieni ja sokeroitu koristeluun.
valmistelu
Keittäminen lasimuodossa, jossa on korkea raja. Käännymme evästeet murusiksi käyttämällä yhdistelmää, myllyä tai lihamyllyä. Gelatiinin on paisuva rummun ja veden seoksessa. Suodata tämä seos ja lisätä siihen, hapankermaa. Sokeri sekoitetaan kaakaon ja kerman kanssa. Lämmitä tämä seos vesihauteessa, kunnes sokeri liukenee. Yhdistämme molemmat seokset ja sekoitetaan kunnes homogeeninen. Lisää maata
Puhdas, kuiva muoto, kaada taikinan kerros ja aseta jääkaappiin, kun taas toinen osa seosta pidetään lämpimänä. Kun kerros muotoon kovettuu. Järjestämme raejuustopalloja - aivan kuten edellä olevaan reseptiin ja laita ne muotoon. Yläosa toisen osan kanssa. Ripottele raastettua suklaata ja kookospähkinöitä. Voit koristella sokeroituja hedelmiä. Aseta lomake jääkaapin hyllylle, kunnes se on täysin kiinteytynyt.
Pie kurkkupallojen kanssa kahvi, tee, karkade tai roybus. Voit käyttää lasillista balsamia tai viinaa.