Karamelisiirappia käytetään usein kakkujen kyllästämiseen tai cocktaileja, liköörejä ja muita alkoholipitoisia ja alkoholittomia juomia varten. Sen valmistelu ei vie paljon aikaa. Tärkeintä pitää oikeat mittasuhteet sokerista ja nesteestä.
Karamellisiiraan makeaa makua voidaan tasapainottaa lisäämällä sitruunamehua valmistettaessa sitä tai maustamalla tuotetta lisättämällä vaniljasokeria tai yksinkertaisesti vanilliinia.
Seuraavaksi tarjoamme kaksi vaihtoehtoa karamelisiirapin valmistukseen kotona. Yksinkertaisten suositusten noudattaminen varmasti tuottaa tarvittavan maun, aromin ja tekstuurin.
Kuinka tehdä karamelisiirappia kotona - resepti
ainesosat:
- rakeistettu sokeri - 150 g;
- vedellä suodatettu - 150 ml;
- sitruunamehu - 15-20 ml.
valmistelu
- Jotta karamelli siirappi, kaada sokeria kattilaan paksu pohja ja kaada sitruunan mehu.
- Lämmitä massa kunnes sokerikiteet sulatetaan kokonaan ja kypsennä saatu karamelli enintään yhdeksi minuutiksi.
- Irrota säiliö tulesta ja kaada keitettyä vettä, sekoittamalla massaa voimakkaasti tämän aikana.
- Palauta astia keittolevyyn, aseta kohtuullinen tulipalo ja keitä sisältö jatkuvasti sekoittaen, kunnes saadaan homogeeninen karamelisiirapin koostumus.
Kuinka keittää karamellisiirappia - resepti vaniljan kanssa
ainesosat:
- rakeistettu sokeri - 150 g;
- vedellä suodatettu - 150 ja 25 ml;
- vaniljakerros - 10 g.
valmistelu
- Tässä tapauksessa karamelisiirapin valmistuksen alkuvaihe eroaa edellisestä reseptistä siinä, että sitruunamehun sijasta lisäämme sokeriin 25 ml vettä. Lisäksi lämmitetään myös sokerimassaa sekoitettuna veteen, paksuiseen pohjaan tai kattilaan, kunnes kaikki makeat kiteet liuotetaan ja saadaan karamellivärin seos.
- Nyt kaadetaan vähän jäljellä olevaa kuumennettua keitettyä suodatettua vettä ja kaada vaniljasokeri. Jälkimmäinen voidaan tarvittaessa korvata vanilliinilla. Älä unohda sekoittaa ainesosia koko ajan ruoanlaittoon.
- Pidämme ainetta palossa, kunnes se saa homogeenisen koostumuksen ja halutun karamellivärin kyllästämisen.
- Karamellisiirapin kyllästämistä voidaan lisätä nestemäiseksi lisäämällä hieman kiehuvaa vettä tai hedelmämehua ja kiehuvaksi kunnes saadaan karamellinesteen homogeeninen koostumus.