Kotitekoisen omenamarmeladin viehätys on se, että voit säätää lämpökäsittelyaikaa reseptiin riippuen kodin mielialasta ja mieltymyksistä ja saada yrityksen pastille tai hyvin paksu jam.
Kotitekoinen hedelmälieli omenoilta
ainesosat:
- omenat - 2 kg;
- sokeri - 0,5 kg.
valmistelu
Omenat kiehuvat, kunnes ne pehmennetään, lisää sokeria. Sekoita sitten matalalla lämmöllä, sekoittamalla koko ajan, kunnes massa alkaa laskea pohjan taakse. Kun marmeladia keitetään, levitämme sitä pergamenttipaperille, rasvaisella voilla. Tasoitamme massaa ja jätämme sen kuivumaan.
Kotitekoinen hedelmälieli omenoilla
ainesosat:
- gelatiini - 20 g;
- sokeri - 100 g;
- perunatärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- vesi 100 ml;
- omenat (iso) - 5 kpl.
valmistelu
Gelatiinia liotetaan veteen ja annetaan sen turvota. Omenat kuoritetaan, hankautetaan suurella raastimella ja pannaan kattilaan. Sitten lisää sokeria samaan säiliöön ja kiehuudu, jatka keittämällä matalalla lämmöllä 30-40 minuuttia sekoittaen toisinaan. Tämän jälkeen laimennetaan tärkkelys pienellä määrällä kylmää vettä ja lisätään se omenoihin, sekoita se ja tuo se takaisin kiehumaan. Hot beat Apple-massa sekoittimen kanssa. Suihkuttakaa gelatiini lämmittäen liukenemisen loppuun ja kaada se appelsiiraaksi sekoita. Ota sitten jokainen litteä muoto, peitä se folioilla ja kaada omenamassaa, säilytä jääkaapissa, kunnes marmeladi on täysin jäädytetty.
Kotitekoinen omenamarmeladi talvella
ainesosat:
- omenat - 1 kg;
- vesi - 0,5 kuppi;
- sokeri - 0,5 kuppi;
- anis, neilikka, kaneli - maku.
valmistelu
Lisää sokeria, kanelia, neilikkaita ja aniksen veteen. Laitoimme astia uuniin ja annamme sen kiehua. Omenani, puhdas, poista ydin ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kun siirappi on alkanut kiehua, anna sen kiehua vähän ja poista aniksen ja neilikka, levitä omenat, sekoita ja pestä, kunnes siirappi muuttuu paksuiseksi ja omenien määrä vähenee, kestää noin puoli tuntia, sitten hiomme omenat tehosekoittimella.
Saatu sose keitetään kunnes paksuuntuu 15 minuuttia. Peitämme leivinpaperin leivinpaperiin ja levitämme omenakastikkeen sen päälle. Laita pannu uuniin ja kuivaa se 160 astetta tilaan, jota tarvitset. Marmoraatti siirretään lasipurkkiin ja säilytetään jääkaapissa. Apple marmelade on valmis talvella !
Kotitekoinen hedelmälieli omenaa monivärisenä
ainesosat:
- omenat ovat vihreitä - 1,5 kg;
- sokeri - 900 g.
valmistelu
Omenani, puhdas, poista ydin, leikkaa viipaleet. Levitämme omenat monivärisen astian kulhoon ja aktivoimme "Leivonta" -tilan 60 minuutin ajan. Sitten käännä omenat soseessa sekoittimella tai pyyhi seulan läpi. Valmismaasipartaan lisäämme sokeria ja panemme sen takaisin moniväriseen, ja asetamme taas "Leivonta" -tilan 40 minuutin ajan (monikupin mallit eroavat toisistaan, joten tarkista massa vain 20 minuutin kuluttua), sekoita ja kytke "Leivonta" -tilaan vielä 40 minuuttia. Laitamme sen leipomopaperiin peitettyyn muotoon, jäähdytyksen jälkeen varastoimme jääharjää marmeladia.