Kaakao lasit yksinkertaisesti ja ilman liikaa auttavat koristelemaan kakkuja, piiraita tai muita leivonnaisia. Tavanomaisen suklaa-auton avulla voit tehokkaasti koristella juhla-herkkua, lisätä kypsennyksen jälkiruoka tai piilottaa leivonnaisen lievää puutetta hoidettaessa.
Kuinka kaakaota hajottaa?
Kun otetaan huomioon, millä perusteella suklaakypsennys kaakaosta tehdään, voit määrittää sen myöhemmän käytön.
- Jos kaakaovalmisteen valmistuksessa käytetty resepti sisältää maidon, kerman ja öljyn käyttöä, niin makeaa voi käyttää turvallisesti jälkiruokion koristelemiseen. Se tulee sileiksi, kiiltäviksi ja jäätyy hyvin. Se aiheuttaa usein tahroja tuotteen reunoille.
- Yksinkertainen kaakaoseos veteen kovettuu nopeasti, sen maku ei ole yhtä pehmeää kuin maitopohjainen, mutta ei herkullinen.
- Voit tehdä lasitteen vain kaakaosta, mutta lisäämällä koostumusta tumma suklaata, koostumus herkkujen on tasaisempi ja maku osoittautuu kyllästyneenä.
- Kiiltävää tai "peiliä" lasia saadaan, kun lisätään gelatiinia koostumukseen ja kaakaon lisäksi on tarpeen lisätä sulatettua suklaata.
- Kaakaosta valmistettu pehmeä lasite on valmistettu smetasta tai kondensoituneesta maidosta, mutta se ei jäätyy tuotteiden kyllästämisen aikana.
Kaakao ja maidon kuorrutus
Helpoin tapa koristella kotitekoisia kakkuja on tehdä kuorrutus kakku kaakaota ja maitoa. Kastelu tällaisella makealla tuoksulla voi tuoda esiin alkuperäiset tahraukset tuotteen pinnalla. Myös nesteen sakeuden ansiosta yläkerros kyllästyy edelleen ennen lasitteen jäähdyttämistä. Kakun peittämisen ohella kermaa voidaan käyttää kakkujen koristeluun tai jäätelöiden kastelemiseen.
ainesosat:
- kaakaojauhetta - 4 rkl. l;
- sokeri - 1 rkl. l;
- maito - 1 erä;
- voita - 50 g.
valmistelu
- Sekoita kaakaota sokerilla.
- Ojissa ojissa, vie maito kuivaan seokseen, sekoita se ja rikkoa kokkareita.
- Kuumenna massa kiehuvaksi ja kypsennä 5-7 minuuttia.
- Jätä säiliö, sisältö hieman viileä, heitä öljy, sekoita.
- Maidon ja kaakaon lasia käytetään lämpimänä.
Kaakaon ja smetan keraamilasi
Makkara smetasta ja kaakaosta on niin herkullista, että voit syödä sitä lusikalla. Hän tekee paljon erilaisia makeisia: kakkuja, munkkeja, kakkuja, eclaareja. Hieman hapan maku smetana yhdistyy täydellisesti suklaan kanssa. Tämän erinomaisen huomion tärkein etu on se, että sinun ei tarvitse panna sitä! Jos käytät ruskeaa sokeria valkoisen sijasta, pehmuste tulee ulos karamellimakalla.
ainesosat:
- kaakao - 3 rkl. l;
- smetana - 150 ml;
- vesi 100 ml;
- sokeri - 100 g;
- vanilja.
valmistelu
- Sekoita sokeri, vanilja ja kaakao.
- Anna vettä sekoittamalla paksua lietettä ilman kokkareita.
- Anna hapan kerma, sekoita hyvin ja käytä sitä välittömästi aiottuun tarkoitukseen.
Kaakao ja voileipä
Tämä kaakaojauhe resepti on yhtä yksinkertainen ja tiivis kuin muut samankaltaiset. Tuoksuista tulee pehmeä, kiiltävä ja hyvin tyydyttynyt. Lisää puoli kuppi suklaata ja maku eloisa. Tämä lasite jäätyy hyvin jääkaapissa ja pitää muodon näin vaikea kovasti, mutta ei levitä. Tästä kermasta voit tehdä merkintöjä kakun pinnalle.
ainesosat:
- kaakaota - 5 rkl. l;
- öljy - 100 g;
- maitoa tai vettä - 150 ml;
- tumma suklaa - 50 g;
- sokeri - 100 g.
valmistelu
- Sekoita sokeri ja kaakao, kaada nesteeseen, sekoita seoksen poistamiseksi kokkareista.
- Heitä suklaapaloja, lämmitä se kiehuvaksi. Kypsennä 10 minuuttia.
- Heitä kaakaovoin lasite, sekoita ja käytä välittömästi ohjeen mukaan.
Kaada kaakaosta ja vedestä
Kaakaosta ja vedestä valmistettu lasite kakkuista valmistetaan kiireellisellä tavalla. Sitä käytetään täysi- tai osittaiseen jälkiruokapinnoitteeseen. Lisää mielenkiintoista makua, lisää vaniljasokeria tai pari pisaraa alkoholia (valkoista rumia tai likööriä) koostumukseen, se antaa erityisominaisuuden ja kiiltävän kiillon suklaanviljelylle. Jos tarvitset vähärasvaista kermavaahtoa, vaihda öljy vihannesten kanssa (esim. Kookospähkinä) tai älä käytä sitä lainkaan.
ainesosat:
- sokeri - 100 g;
- kaakao - 4 rkl. l;
- rommi - 20 ml;
- vesi 100 ml;
- öljy - 50 g.
valmistelu
- Sekoita sokeri kaakaota, kaada veteen, sekoita.
- Lämmitä massa kiehuvaksi, lisää rommi. Kypsennä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
- Jää huurretta, jäähtyä hieman, pudota voi, sekoita.
- Käytä kermavaahtoa kuumana.
Kerma ja kaakao suklaaseos
Kermaa ja kaakaota sisältävä suklaaseos valmistetaan ganacheen luomisen periaatteen mukaisesti. Tuloksena on kerma, joka peittää tuotteet, joissa on ohut kerros ja jotka jäätyvät välittömästi. Lisäämään makua, lisää hieman ylimääräistä mustaa suklaata koostumukseen, mutta tämän ainesosan ansiosta lasite on täsmälleen sakeutettu. Tuloksena oleva lasite tämän reseptin mukaan riittää tekemään kakun tahroja sivuilla.
ainesosat:
- suklaa - 50 g;
- kaakao - 100 g;
- kerma - 250 ml;
- öljy - 50 g;
- sokeri - 100 g.
valmistelu
- Kattilassa lämmitä kerma, heittää suklaapaloja, sulaa.
- Kaakaota ja sokeria sekoitetaan erikseen, kaada lämpimään suklaakermaan lämpimään sekaan, sekoitetaan, murskataan kokkareita.
- Lämmitä kermaa vähän lämpöä, kunnes se sakeutuu, aseta se sivuun.
- Heitä voita, sekoita ja levitä välittömästi.
Suklaa lasite, joka on valmistettu kondensoituneesta maidosta ja kaakaosta
Herkullinen ja hämmästyttävän makea maustekastike ja kaakao kypsennetään nopeasti ja ilman vaivaa. Tässä tapauksessa sokeria ei voida lisätä. Voit täydentää ja parantaa makua, voit käyttää makeisia makuja: suklaa, rommi tai vanilja. Ei ole tarpeetonta lisätä kahvin aromia, voit hitsata espressoa tai käyttää liukoisia rakeita. Tätä lasia voi käyttää kattamaan eklaareja tai munkkeja.
ainesosat:
- kaakao - 100 g;
- kahvi liukeneva - 2 tl;
- kondensoitua maitoa - 200 g.
valmistelu
- Sekoita kaakaota ja kahvia.
- Yhdistä tiivistemaito kuivalla seoksella, sekoita kunnes kaikki rakeet liukenevat.
- Voit käyttää sitä välittömästi.
Mirror lasite kaakao - resepti
Kaikkein näyttävin ja erityisen suosittu on kaakaon peilikassi. Tee se jokaiselle aloittelijalle, joka on joka tapauksessa positiivinen. Kauniin pinnoitteen salaisuus on gelatiinin lisääminen. Reseptin kaakaon lisäksi on parempi lisätä sulatettua katkeraa suklaata, se lisää kylläisyyttä maun ja värin mukaan. Tämä määrä kermaa riittää kattamaan pienen kakun tai 10-12 korkin.
ainesosat:
- kerma - 100 ml;
- vesi 100 ml;
- kaakao - 50 g;
- suklaa - 50 g;
- jauhemaista sokeria - 150 g;
- gelatiini - 10 g.
valmistelu
- Pese gelatiini.
- Sekoita kaakaota sokerilla ja suklaakappaleilla, kaada vettä ja kermaa.
- Tuo massa kiehuvaksi.
- Ohita seula lasite, päästä eroon kokkareista ja jyvistä.
- Kuumaan suklaaseokseen sekoitetaan swollen-gelatiinia, sekoitetaan kunnes rakeet liukenevat.
- Käytä lasia, kun se jäähtyy huoneenlämpöiseksi.
Kaakaoseos ilman sokeria
Usein jälkiruoat ovat liian makeat, joskus jopa makeat. Tällöin kaakaojauheen lasite ei lisätä sokeria lisäämällä makua. Kerman makua täydennetään tuoksuvilla tuoksuilla vaniljan, siirapin tai alkoholin muodossa. Usein tällainen lasite kastelee jäätelöä tai muita pehmeitä, liian makeita herkkuja.
ainesosat:
- kaakao - 100 g;
- maito tai kerma vähärasvainen - 100 ml;
- rum - 50 ml.
valmistelu
- Kaada kaakaota metallisäiliöön, kaada se esilämmitettyyn kermaan (tai maitoon).
- Sekoittaminen liuottaa kokkareita, lämmitä massa kiehuvaksi ja kypsennä minimaalisen lämmön 10 minuuttia.
- Lisää rommi, sekoita, käytä lasia jäähdytettynä.
Suklaa laskeutuu kaakaon mikroaaltouunissa
Yksinkertainen , mikroaaltouunilla keitetty kaakaota sisältävä suklaamakkara ei ole laadultaan huonompi minulle, joka on perinteisesti luotu. On tärkeää seurata mikroaaltouunissa kulutettua massaa 10 sekunnin välein, varmista, että lasite ei kiehu, ennen kuin kaikki aineet sekoitetaan. Tämä määrä kermaa riittää kattamaan pienen kakun.
ainesosat:
- kaakao - 100 g;
- sokeri - 100 g;
- tumma suklaa - 100 g;
- kerma - 100 ml;
- öljy - 50 g.
valmistelu
- Mikroaaltouunissa, sulata suklaa, lisää kaakaota ja sokeria, sekoita.
- Kaada kermaa, laita mikroaaltouuniin ja sekoita 10 sekunnin välein.
- Kun kaikki hiutaleet löystyvät ja massa menee tasaiseksi ja hieman sakeutuu, pudota öljy, sekoita ja käytä ohjeiden mukaan.