Strudel-omenat, jotka ovat hampaiden leivonnaisista, on perinteinen itävaltalainen ruokalaji, josta on tullut suosittuja eri maissa. Tällainen erä valmistetaan melko helposti ja yksinkertaisesti. Joten jos haluat tehdä ihastuttavan alkuperäisen yllätyksen rakkaisiisi, pääsen alas työskentelemään.
Resepti strudelille omenien kanssa tuhkakastikkeessa
ainesosat:
- hiutaleeton hiiva-taikina - 250 g;
- omenat - 500 g;
- sokeri - 4 rkl. lusikat;
- murskatut rushdikkeet - 4 rkl. lusikat;
- jauhettu kaneli - hyppysellinen;
- rusinoita - 50 g;
- kuoritut saksanpähkinät - 50 g;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- jauhot - 1 tl;
- suodatettua vettä - 150 ml.
valmistelu
Jos haluat tehdä strutin omenoiden kanssa, ostaa valmiin tuoreiden leivonnaiset, sulata se ja pura se ohuesti pöydälle. Kuivatut rusinat huuhdotaan, kaadetaan kuumaa vettä ja jätetään 15 minuuttia höyryttämiseksi. Selvitämme saksanpähkinät, poistamme roskat ja murskataan ne keskirumuun. Omenani, jotka on kuivattu paperipyyhkeillä, leikkaavat kuorta ja silputtuja kuutioita. Siirrä hedelmät syvään kulhoon, lisää rusinat, pähkinät, saharim maku ja heittää kaneli. Sekoitamme kaiken perusteellisesti rkl ja laitamme valmiin täytteen sivuun. Pienessä kulhossa hajotetaan munankeltuainen ja pudotetaan haarukalla, kunnes homogeeninen sakeus. Rullaa taikina pyyheliinalla, kaada se kaikkiin puolin jauhot ja ripottele koko pinta murskatulla rypäleillä. Puolelle puolelle levitetään yhtenäinen täyttökerros ja heiluta kevyesti taikina rullalle pyyhellä, kiristä reunat tiukasti ja levitä ne ompelemalla alas valmiiksi leivontalevylle. Ylhäältä voitele strutsi munankeltuaisella ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin noin 40 minuuttia. Sen jälkeen poistamme piirakka, laita se litteälle lautaselle ja ripottele se hienolla sokerijauheella!
Strudel, joka on valmistettu pehmeästä hiiva taikina omenoilla
ainesosat:
- hiivasekoitukset - 300 g;
- omenat ovat vihreitä - 4 kpl;
- Voi - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 150 g;
- saksanpähkinät - 150 g;
- luumut - maku;
- Vanilliini - maku;
- maapähkinät - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
Pähkinöitä jauhetaan sekoittimessa, ja luumut pestään ja leikataan kuutioiksi. Omenoissa poistetaan ydin ja shinkuem ohuita viipaleita. Sitten levitä hedelmät paistinpannulla voita ja paista täsmälleen yksi minuutti. Seuraavaksi heittää pähkinöitä, luumuja, sekoita ja heikkoa useita minuutteja. Poista paistinpannu levystä, ripottele sokeria, kanelia ja vanilliinia. Pehmeä leivos on ohuesti kaadettu, ripoteltu rypäleillä, jakaa täytön, rullaa rullia ja korjaa reunat. Levitämme sen öljyttyyn pergamenttiin ja lähetämme sen 35 minuuttia kuumaan uuniin.
Viennese strudel, joka on valmistettu pehmeästä leivosta omenien kanssa monivärisellä
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 250 g;
- voi sulatettu - 3 tl.
- muna - 1 kpl;
- vesi - 0,5;
- suolaa.
Täyte:
- omenat - 1,5 kg;
- öljy sulatettu - 150 g;
- sokeri - 100 g;
- maapähkinät - 100 g;
- rusinat - maun mukaan;
- saksanpähkinät - 50 g;
- Muscat-viini - 2 rkl. lusikat;
- kanelipulveri - 1 tl;
- sitruunamehua.
valmistelu
Jauhelihan valmistamiseksi, seulotaan jauhot, lisätään muna ja vaivataan taikina vähitellen