Yhtäkkiä halusin jotain maukasta, mutta en halua uunia. Sitten kerromme teille, kuinka tehdä kakku evästeistä ja raejuustoista ilman leivontaa. Tällainen ilmava ja herkkä jälkiruoka valmistetaan uskomattoman yksinkertaisesti, varmista se itse.
Cake "Domik" evästeitä ja raejuustoa
ainesosat:
- kaakao - 35 g;
- pastöroitu maito - 105 ml;
- sokeri - 55 g;
- murokeksi eväste - 305 g;
- smetanahna - 65 ml;
- raejuusto - 515 g.
valmistelu
Yhdistämme ruuan juustoa vähärasvaisella hapankermalla ja kaada sokeri. Hioa kaikki sekoittimen kanssa, kunnes se on sileä. Pöydälle asetetaan arkki folio ja laita yhteen riviin 4 kappaletta murokeksi evästettä, joka kastetaan ensin lämpimään maitoon. Seuraavaksi jaetaan jauhe massa ylhäältä ja levitä se veitsellä. Nyt peitä jälleen toinen kerros evästeitä ja laita samalla 4 kerrosta murokeksien evästeitä ja raejuustomassaa. Jäljelle jäänyt juustoraaka on yhdistetty kaakaon kanssa ja levitämme tämän massan ylhäältä kolmiolla. Kiinnitä evästeet katon muodossa ja kääri kakku folioon. Lähetämme jälkiruokaa 1 tuntiin jääkaappiin ja poistakaa folio ja vedämme pikakakku leivonnaisesta ja raejuustoa sulatusta suklaasta.
Kakku evästeillä ja gelatiinijuusto
ainesosat:
- raejuusto on vähärasvaista - 715 g;
- sokeri 205 g;
- kerma - 205 ml;
- murokeksi eväste - 125 g;
- voita - 105 g;
- gelatiini - 20 g;
- vanilliini - 5 g.
valmistelu
Mäntyjuustoa jauhaa siiven läpi, heittää sokeria, vanilliinia, kaadetaan kermaa ja sekoitetaan kaikki sekoittimella, kunnes kerman koostumus saadaan. Jätämme juustomassan 15 minuuttia, ja sittemmin kaada jäljellä oleva kerma gelatiini ja sekoita. Poistamme voin jääkaapista etukäteen ja jätämme sen huoneenlämmössä. Gelatiinia sisältävä säiliö sijoitetaan vesihauteeseen ja jatkuvasti sekoittaen seosta kuumennetaan, kunnes kiteet liukenevat kokonaan. Sitten poistetaan astiat lautasesta, jäähdytetään, lisätään kermaviileihin ja lisätään jälleen loistoon. Peitä kansi ylös ja irrota se 15 minuutin ajan jääkaapissa. Evästeet murskataan pieniksi muruneiksi, lisätään pehmeää kermajuomaista öljyä ja hiomaan kädet perusteellisesti. Leivonta on peitetty pergamenttilla paperilla, puristamalla hiekkamurppura pohjaan ja levittämällä kermavaahtoa. Tasoitamme pinnan, kiristämme ruokakalvot päälle ja poistamme kakun jääkaapissa 3 tuntia.
Evästeet, raejuusto ja kondensoitunut maito
ainesosat:
- murokeksi eväste - 685 g;
- kookos hieno lastut ja suklaa makeiset - koristeluun.
Juustomassa:
- voita - 105 g;
- raejuusto - 255 g;
- sokeri - 185 g;
- vanilliini;
- kaneli - 1 rkl. lusikka.
Kermalle:
- haihdutettu maito - 365 ml;
- maito - 105 ml.
valmistelu
Joten ensin valmistetaan kerma kakku: juustomassa raejuustoa useita kertoja lihamyllyjen läpi ja sekoita kermainen pehmennetty voita. Seuraavaksi heittää sokeri, kaneli, vanilliini ja sekoita. Tee toinen kerma piiska loput voin kondensoituneella maidolla noin 5 minuuttia. Nyt meillä on muoto,